滴落蛋糕
我想大家现在已经不陌生了
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抹面极其简单利落
但又非常光滑
参差不齐的滴落效果
让蛋糕简单又不失奢华
那么
慕斯蛋糕
大家也一定不会不熟悉
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慕斯蛋糕的口感特别之处
柔软、入口即化
丝滑且冰爽
超适合夏天食用
那么将慕斯和滴落效果
结合起来
效果会怎样？
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颜色搭配超清新
浅色系加上渐变的效果
加点滴落效果，使得它
简单又不失美感
且一点也不单调
一勺下去
一款蛋糕，4种口味
是不是有点心痒痒想尝试一下
难怪它能够霸屏ins
其实它的制作方法并不复杂
现在就让我来告诉大家
这款清新自然的
渐变滴落慕斯蛋糕是怎么制作的~
渐变慕斯滴落蛋糕/配方
压碎的全麦饼干：40g融化的黄油：12g
蛋黄：1个玉米淀粉：1Ts
牛奶：ml香草精:1/4ts
白砂糖：35g吉利丁粉：4g冷水：20g
黄油：10g打发的淡奶油：ml
覆盆子、蓝莓、树莓：1个
薄荷叶：1~5片
蓝莓果酱：1Ts草莓果酱：3Ts
覆盆子果酱：3Ts
1.
将40g压碎的全麦饼干放进碗内
然后倒入12g融化好的黄油
搅拌均匀
2.
搅拌均匀之后
我们把它放进我们准备好的慕斯圈里
高度少于1/4，压实
3.
接着在碗内放入一个蛋黄，搅拌开
然后倒入1Ts玉米淀粉
继续搅拌，使材料融合，再放置一旁备用
4.
在奶锅内倒入ml牛奶
1/4ts香草精、35g白砂糖
搅匀
小火稍微煮一下
5.
在小容器里倒入20g冷水和4g吉利丁粉
放置一旁等融合
6.
将稍微煮过的牛奶
分几次倒进之前蛋黄和玉米淀粉的混合物里
边搅拌边倒
tip：牛奶别太热，不然你将会得到鸡蛋羹
7.
搅拌均匀后，再将混合物倒进奶锅里
继续加热搅拌，直到有基本纹理
8.
然后拿出，倒入10g黄油
再倒入刚才融合好的吉利丁液
继续搅拌一会
接着将它倒进碗内，翻拌
9.
翻拌均匀后
往里加入ml打发好的淡奶油
继续翻拌均匀
10.
翻拌好后，将奶油分成三份
放进不同容器里
11.
第一份
加入1Ts蓝莓酱，翻拌均匀
然后放进慕斯圈里，高度是剩下高度的1/3
抹平，放进冰箱里冷冻15分钟
第二份
加入覆盆子果酱3Ts，翻拌均匀
然后等时间到后取出慕斯圈
继续将覆盆子奶油放进慕斯圈里
高度也是1/3
再放进冰箱里冷冻15分钟
第三份
加入3Ts草莓果酱，翻拌均匀
然后等时间到后取出慕斯圈
将草莓奶油放进慕斯圈里
满了之后就抹平
放进冰箱里冷冻1小时
12.
时间到后，从冰箱取出
在顶部淋一层奶油
用小汤匙稍微抹出一点
弄出滴落的效果
然后在顶部再加上水果
和薄荷叶装饰就完成了
噔噔蹬，现在我们可以开吃了~
清新不脱俗，说的就是它
色彩渐变的效果，让它非常吸睛
轻轻一勺
就能感受到它的丝滑
让人迫不及待想吃一口
你想尝一下吗？
滋味君赞赏
