如今经济的不断发展以及西方文化的不断融入，越来越多的人，开始接受并喜欢上葡萄酒酒，所以葡萄酒也就自然而然的成为了我们社交中的一个重要媒介，从G20峰会，大大举起酒杯与各国同庆，到与朋友聚餐碰杯畅饮，都让国与国、人与人更加的紧密相联。但对于参加比较有逼格的社交聚会和品酒聚会时，若能对手持杯中的葡萄酒道出品味到的葡萄酒文化，自然会在社交圈中形成自己的独到魅力，同时也不乏异性心生倾慕。

一、葡萄酒按颜色分类：

1.红葡萄酒：就是我们平常说的红酒，是用红皮葡萄带此酿造成而成的，其发酵过程是将葡萄皮连同葡萄汁一起浸泡发酵，因此酿成的酒中含极高的单宁和色素。

2.白葡萄酒：其原料以白葡萄为主，还包括红葡萄，但采用红葡萄为原料时，须先将果皮与汁液分离后搾汁，以免葡萄汁染上红色。

3.桃红葡萄酒：又叫玫瑰红葡萄酒，用红葡萄酒酿制而成，只是在酿造过程中葡萄皮与葡萄汁接触时间比较短，具体时间视葡萄品种和工艺而定，达到色泽要求后就把皮滤掉，酒汁便呈现淡红色并含有少量的单宁。这种酒颜色鲜亮、果香清新，受到女士偏爱。

二、葡萄酒旧世界和新世界：

所谓的旧世界，基本是指欧洲，典型国家是法国，意大利，西班牙，葡萄牙，德国，希腊。

那么欧洲之外适合种植葡萄酿酒的国家，都被归到新世界的范畴里。典型的国家是美国，加拿大，智利，澳大利亚，新西兰，南非。

新旧世界的葡萄酒没有好坏、优劣之分，只是看个人爱好。如果初饮葡萄酒，那么新世界的酒可能比旧世界的酒更容易入口。因为新世界的就更看重人、工艺在酿酒中的作用，尽力调配出更适合饮用的葡萄酒。而旧世界的葡萄酒看重风土与传统，如葡萄酒中常说的“年份”主要就是针对旧世界酒而言的。

三、观色、闻香

红葡萄酒颜色一般为深红宝石色、红宝石色、紫红色、深红色、棕红色等。由于红葡萄酒以复杂的香气和丰实的口感为特色，温度过低会使得香气封闭，而温度过高则会使酒精味变重。所以，红葡萄酒的侍酒温度一般为14-19°C。

白葡萄酒酒体颜色以黄色调为主，有近似无色的淡黄色、偏绿的微黄、浅黄色、禾秆黄色、金黄色等。白葡萄酒的饮用温度要比红葡萄酒低，因为它的酸度比较高，且以清爽酸涩的口感和果香为特色，温度高了酸味会过重，一般以8°-12°C为宜。

注意：醒酒器是喝红葡萄酒才用到，白葡萄酒一般情况下不需要醒酒

红葡萄酒中的果味术语：覆盆子、黑樱桃、黑莓、蓝莓、果酱、西梅、蜜饯、葡萄干、烘烤辛香、太妃糖、香草和烟草。

白葡萄酒中的果味术语：柠檬、烤苹果、蜜橘、熟桃子、芒果、菠萝、熟梨子、哈密瓜、焦糖和香草。

描述葡萄酒可口的常见术语：草本味、泥土味、植物味、极干的、优雅的、内敛的、葡萄梗味、矿物味、适合配餐、旧世界风格。

描述葡萄酒果味馥郁的常见术语：果味浓郁、香甜可口、果味凝练、果味丰富华丽、单宁柔和、果酱味、多汁的、成熟的、新世界风格。

比如：喝酒时可以这样，摇摇杯子，闻一下杯中的酒，喝一口在口中回转，再喝下去，接着说：这款酒酸度适中，单宁柔和、有黑莓、黑樱桃、香草的香气，入口回味还有矿物质的气息，酒体丰满回味悠长，表现非常不错。

四、如何搭配、握杯和摇杯、

记住一句话：红酒配红肉，白酒配白肉。

喝红酒配牛肉、羊肉、猪肉等等，喝白葡萄酒配海鲜、鸡肉、鹅肝等等

如何握杯、摇杯：

萄酒种类倒法：红葡萄酒倒满1/3，白葡萄酒倒满1/2，香槟则倒满3/4。在拿酒杯时，一定要拿杯颈，我们手掌的温度会使葡萄酒的温度升高而造成口感上的影响，还可以避免指纹沾到了酒杯上。

摇杯：杯脚置于拇指和一只或两只手指中间，轻轻握着。如此可避免手掌导温，也是摇晃酒杯最轻松的持杯方法。

过量饮酒有害健康，请适度饮酒，看完收藏分享吧，以备不时之需。