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花甲的新吃法，不炒也不蒸，简单拌一拌，清爽鲜美，好吃的上头

每年的这个时候，正是各种小海鲜最为鲜美好吃的时候，像我们内陆地区，要说最受欢迎的还是花甲，不少朋友也叫它花蛤，十块钱能买两斤或者是三斤，我们家一家三口，平时买上十块钱的就足够了。

花甲的吃法有很多，有的人喜欢炒着吃，还有的人喜欢蒸着吃，不管是哪一种做法，吃的次数多了，咱们也就感觉有点腻味了，所以今天想给大家推荐花甲的一种新吃法，不炒也不蒸，简单拌一拌，清爽鲜美，好吃的上头。

凉拌花甲的做法：

1、把买回来的花甲放在干净的盆子里，倒入适量的清水，浸泡几个小时，然后捞出来控水，放在干净的铁筛里。

2、拿着铁筛来回的颠簸摇晃，差不多两三分钟，然后把花甲放入清水里淘洗，干净以后继续颠簸，然后再次冲洗，差不多重复四五遍。

3、也就是等到花甲放在清水里，清水不变的浑浊，就代表花甲干净了，里面没有泥沙了，就可以放在一旁备用了。

4、生姜去皮洗干净切成片，大蒜剥皮洗干净切成蒜末，香菜摘洗干净切成碎末，小米椒洗干净切成小圈，几个小青柠洗干净切成片。

5、锅内添冷水，倒入适量的料酒，放入几片姜片，大火加热烧开，然后倒入花甲焯水，等到花甲开口，就可以捞出花甲控水备用了。

6、把香菜碎、蒜末、小青柠、小米椒放在碗里，倒入适量的生抽、醋、食盐、白糖、香油，全部搅拌均匀腌制一会。

7、差不多一分钟左右，就可以把搅拌好的料汁浇在花甲上面，用筷子搅拌均匀以后，就可以端上桌食用了。