严格意义上来说，这家藏在楚河旁一栋高楼中的温暖私密小店，是家“一人店”。

老板、厨师、采购、设计师、园艺师……都是她，85后的武汉妹子Cissy，亲切聪慧。虽然身后有两个学徒默默帮忙。

从电梯出来，透过窄窄的玻璃门，亲眼看到一个女孩在她亲手实现的梦想世界中忙碌，身有光芒，我有些感动。

精致，专业，洁净，第一眼就觉得整店得分，高过90。

二层小居，挂牌“朵苏法式甜品”，清雅不俗的法式灰蓝色与洁白交错的小世界。

店内飘散着淡淡的桃子清香，像一个玻璃罩下的音乐盒，温暖美妙，隔绝了楼外的灰霾和冰雨。

（店虽小，她和朋友们却巧手营造出了一个室内小花园）

我对甜品本不太感兴趣，但对“如何实现一个白日梦”有兴趣。

我听过无数的嘴边“梦想”和令人泄气的真实故事，唯有这一个，这女孩爆发出的认真劲头和义无反顾的力量，就在眼前。希望能鼓励到你。

Cissy本是一名资深的建筑设计师，工作7年，业务纯熟，职称到手，每天的工作轻松安逸，“有3个小时的午休”，年薪15万。

（二楼，小店颇有设计感，果然是设计师开店）

比起建筑，她更爱的是甜品，疯狂到什么地步呢？每天下班到家忙乎完，19点开始一头扎进厨房做蛋糕……一直做到凌晨3、4点，眯几个小时，就去上班。

她拥有双面的生活，就像小意达的花：一到夜里，她就幻化成指下绽花的“甜品小当家”，白天又板起面孔，扎进一堆枯燥严肃的建筑图纸。

日日如此，长达一年。

虽然只是业余研究甜品书和网络，可她的作品，图片已令我惊讶，真有天分。

（她以前的作品）

只是喜欢，不为炫耀，Cissy几乎没有把她做过的美丽点心们，拍照上传朋友圈，连身边的同事们都极少有人知道这件事。

渐渐她发现，闭门自学自练，水准到达一个层次，如同被冻住一样，使劲，却再难有升拔。

于是，她瞄准了世界百年甜品殿堂级课堂——法国蓝带厨艺学院。

它名气太大，在世界各地开有分校，各大星级酒店的甜品大厨都以被蓝带授勋为荣，但也因学费昂贵而著称。

（店内的一堵花墙，她和朋友们一起亲手绑插制作的）

Cissy决定辞职，独自去法国蓝带在东京的分校，学习甜品。

此前她从未去过日本，为何选择东京分校？

她考虑到日本教学的严谨和甜品更贴合亚洲人的口味。而且，日本的课程比巴黎本校安排得更稠密，一周满满5天课（巴黎是一周2天课），可以节省一半的学时。

虽然蓝带在上海也开了分校，但因班上人数太多，她还是决定去东京。在东京分校，一个班22个人，还能选修“和果子”课程，由东京的百年老店师傅亲自传授。

蓝带学费很昂贵，15万人民币，还不包含在日本的吃住生活，Cissy拿出了自己上班7年的积蓄。

（梦想是需要代价的，钱和时间，往往是很多人放弃的原因）

在辞职前一年，她已经暗暗列好了计划，每天坚持学习日语，一年后基本可以应付生活。

东京的蓝带学院，地处代官山，老师有帅气的法国大师和日本甜品总监，甜品班上22个同学，4个中国人，她是唯一的武汉人。

（住在东京的自由丘，每天紧张学习，中途只抽出一个周末去京都转了转）

每天早晨8点开始授课，中途无休，一直到下午4点放学。

开始学习的日子，她在家备受赞叹的手艺，在课堂上屡屡受挫，出品达不到老师的要求，且被烫伤是家常便饭，“我们经常开玩笑，手指自带磨砂效果，或是手臂上烫出了一条龙。”

（一脸苦笑）

上完课，日本教室对清洁要求苛刻，“不停地洗东西”，不同的器具台面要求用不同的清洁方法，“我已经习惯了，现在我店里的清洁，是完全延续了日本课堂的标准。”

蓝带甜品课程，分为初级、中级、高级，几乎覆盖了法式甜品的全部15个类别，塔、慕斯、巧克力、泡芙、糖艺、冰激凌……

法国老师露一手拉糖技术，犹如艺术雕刻，华丽优美，把Cissy看呆了。

最终的毕业考，请每人自由创作一款蛋糕，不许用课本上的例子，她的作品，最受法国老师青睐，胸前顺利挂上了蓝带勋章。

她离“甜品大师”的终极梦想，终于迈上了最难的一步。

（这是她学成后的作品）

回到武汉，她在中北路凯德旁高楼里，找到一套80平米的小复式，发挥自己的建筑设计师才能，把它改造成了梦想多时的法式甜品屋。

取名“CadeauSucré”，甜蜜的礼物的意思，法文音译“朵苏”，Logo请的是清华大学的品牌设计工作室设计，代表法国的国花鸢尾花。

为你奉上，地道法式甜品，好喝的茶。

武汉也有不少半路转行的甜品爱好者开的店，在造型的专业度和口味层次上，被这家甩了两条街不止。她是一个认真的研习者。

（她现在比以前上班时，忙碌多了）

单品价格，从10多元到30多元不等。我选择品尝两款贵的，30元的“四重巧克力”，和35元的“覆盆子山”。

想要明白这家和别家的差别，试试这两款就知道。

“覆盆子山”，它貌似单纯，实则复杂，你无法准确描述出它的成分。

抿一大口厚厚的慕斯，就像小S坐在面前耸动眉毛提醒我：看吧，慕斯可不是你想象中简单的奶油打发噢，嗯好像有意式蛋白霜，不对，还有果茸吧……

而它那层茸茸的白色外衣，也起码是由四种以上的原料来混合的。

巧克力是很考验师傅功力的，在蓝带课程里，它被安排在“高级”里。

这款巧克力“四重奏”，口感奥妙。我特意向Cissy仔细询问了：主体慕斯用的是70%的黑巧，外壳用的58%的苦甜，脆口部分用的38%的黑巧，还有夹心……

除了白巧之外，小小的它，几乎用到了所有的巧克力形态——难度可想而知。

难怪说法式甜品是西餐里最复杂的课程，一个巴掌大的单品，10多种配料都需单独制作，总体步骤超过30步，耗时足可一上午。

它们像一个个小盆景，层次丰富，彰显功力。

（她种在店里窗台上的多肉大会，喜欢多肉的朋友欢迎去和她交流）

Cissy在东京，住在美丽的自由丘。日本的拼配茶很出名，她在周末就会去各个茶屋名店品尝和挑选。

我爱喝茶，喜欢她最终的两个选择。

一个叫“Lupicia”，根据四季变幻来提供茶品，富有新意。比如眼下冬季，店里用的是“白桃乌龙”和“栗子绿茶”，等到夏季，能尝到“葡萄绿茶”。

我最爱这个牌子的“白桃乌龙”，桃子的香气雅致轻盈，乌龙香气馥郁下沉，谁这么天才，想出这么个立体搭配？

另一个牌子叫“山田诗子”Karel，主营妙曼的创意红茶，比如“焦糖牛奶”口味的，比如适合孕妇喝的利颜茶，和适合儿童喝的草本茶。

Cissy本也是一名世界自由行爱好者，曾去过澳大利亚的圣灵岛潜水，店里陈列有她在加拿大淘回的古董勺子。

她今年的旅行计划，是去巴黎，去蓝带本校旁听课程，还想去巴黎的街头，尝尝那些地道的法式甜品屋。

朵苏的甜品，她坚持都是当天新鲜制作，不剩下。所以，每天夜里21:00开始，下夜班或出来宵夜的朋友，可以去淘个便宜，7折出货。

“做正确的事永远不会有错。”坐在面前的Cissy微笑说。这充满正能量的励志小店，在武汉刺骨的冬日里，像一团小火焰，让我也热血起来。

（我很喜欢坐在店内这个花园喝茶，她的梦想阳光已经照进现实）

为了让更多的人能品尝到蓝带学成归来的成果，我和Cissy商量，把我挑选的两组“甜品+好茶”的搭配，来做福利吧。

今天起，只要去店里，主动报上暗号“周末策划师”——

“四重巧克力30元+白桃乌龙20元”

或者“覆盆子山35元+焦糖牛奶红茶20元”，

一茶一点，愉悦一下午，只需要35元，开心伐？

福利截止：年3月31日

（她辛苦收获的蓝带勋章，摆在店里，鼓励自己）

店名：朵苏法式甜品