女超人说：
当天气渐凉，当热咖啡和糕点美味飘香，当感恩和圣诞季氛围浓郁，新鲜可爱的莓果们就追随而来点缀生活了。在寒冷和略显枯燥的北方地区，小莓果们艳艳的、软软的、酸酸甜甜的，萌萌地依偎在奶油上，叽叽喳喳地雀跃在果汁里，懒洋洋地摊成黏黏的果酱。安安和安妈向来对这些小可爱们没有抵抗力，上次写完了圣诞树上的红果Cranberry，本回向大家介绍一位娇艳的小公主：树莓Raspberry。
树莓，就是我们俗称的覆盆子，在北方的水果市场并不多见。在草莓都大规模种植可以去采摘的当下，也没见到有可以采摘树莓的农业观光园。
想象一下，小朋友们身穿红斗篷挎着草编篓去小灌木丛中采树莓，像置身童话世界一样，真的是要萌翻了。为什么没有生产和采摘市场呢？个人觉得，除了树莓枝干上长有倒钩刺，会刺到小朋友之外，还有一个原因是：作为莓果世界的豌豆公主，小树莓太娇气，经不起游客们前前后后的扫荡。
颜值担当，才能配得上公主的称号
鲁迅在《从百草园到三味书屋》中提到，“如果不怕刺，还可以摘到覆盆子，象小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑椹要好得远。”这是语文课本里的背诵片段，想当年我超级痛恨背课文，但每次读到这里，我都会憧憬一下覆盆子到底是什么样子。
等真正见到了树莓，我觉得鲁迅“小珊瑚珠”的比喻完全不过誉。树莓，比红宝石蔓越莓的“切面”更多（据说每个树莓上有个左右的小颗粒），比草莓更加光滑和晶莹剔透，比蓝莓和黑莓颜色更艳丽。
味道是酸酸甜甜那种，不腻，有清香。但从孩子的口感角度来说，树莓的确比不上市场上更加常见的草莓和蓝莓。可能是因为甜度不够，而且每个晶莹的小颗粒里面都有籽的缘故。
安安特别擅长在一盆树莓和蓝莓的小碗里精确地挑出所有蓝莓塞到自己嘴里；听说不满周岁的欢喜妹妹尝过之后，立刻触电般地把攥在手里捏碎的树莓甩到地上。
瑕不掩瑜，我最喜欢的吃法，是把树莓放进酸奶里搅拌，看着一丝丝天然红色素融入雪白，像是作画雪中梅花。
吹弹可破，像豌豆公主一样脆弱
为什么说树莓是豌豆公主呢？是因为她是中空的浆果，所以比起任何一种莓子，都太过于脆弱：
一旦被挤扁，就是烂番茄的即视感；
放在常温下不用24小时，里面竟然会长出菌丝；
清洗的时候水龙头喷力过大，都能把果实喷烂；
即使是放在冰箱里保鲜，过个两三天颜色也会变深，味道大打折扣。
所以，生来就要被精心呵护，还得及时享用，才能确保到达餐桌时的原汁原味，难怪被称为贵族水果。
作为一种不耐受长途颠簸的水果，人们有很多替代方案：树莓果蓉、树莓脆、树莓干、树莓酱，有些还能依稀保存其鲜果的颜值，比如艳丽的树莓酱，但大都没了鲜果的水灵。
更可怕的是作为中医里的一味药，“覆盆子干”形容枯槁，豌豆公主香消玉殒。中医强调的是覆盆子“益肾固精，养肝明目”的药用效果，只要能治病，长成啥样没人在乎。也可以这样自我安慰：芳华易老，没了容貌还有药效。
不过，生孩子时在妈妈圈里推荐的神器，和茉莉花苞茶有同等江湖地位的红盒“树莓茶”，里面可不是树莓果子。虽然茶包里也是黑乎乎一片，但其实是——树莓的叶子。网传的有助于软化宫颈和顺产疗效到底属不属实呢？其实就那么点剂量，据说精神作用远大于药效。
食谱分享：手指树莓
最后，搜树莓食谱时，我发现了一道简单易操作的创意菜：手指树莓。
零失败率，特别适合这个温暖的圣诞季，分享给大家：
制作材料：手指、树莓
制作方法：戳，戳，戳，开吃吧！
圣诞快乐！
（完）
安妈