白癜风医院有哪些 https://m-mip.39.net/nk/mipso_4656570.html

后疫情时代所有人都开始追求：

拎包带走的快感。

当饮料行业喊出“重回XX时代”的口号，

烘焙行业也开启了全新的“快餐热潮”。

人生处处可高雅，

即使在街头开袋即食也要是一道风景；

必须与美貌并驾齐驱的是美味，

比起换汤不换药更有趣的是成为跨界明星。

用创新扭转介质隔阂。

日式烘焙如何理解？

人性化的考量下衍生出包装与产品设计。

同样是面包，

日式面包就是这样一直反击，一直独占鳌头的。

本期配方产品：一杯情怀

不二制油（张家港/肇庆）

应用开发部

日式烘焙如何玩转茶饮热潮？

“一

杯

情

怀”

不二匠人实验室最新出品

一杯情怀-配料表

蜂蜜种

高筋粉：g/鲜酵母：10g

蜂蜜：g/水：g

白面团

高筋粉：g/细砂糖：g/

干酵母：8g

面包改良剂BR-22:3g/食盐：15g

蜂蜜种：g/法国老面：g/

水：g

乳脂黄油：g

火龙果面团

白面团：1g/火龙果粉：15g

抹茶面团

白面团：1g/抹茶粉：15g

巧克力面团

白面团：1g/可可粉：15g

夹心巧克力（软）：15g

酥粒

乳脂黄油：g

细砂糖：g/中筋粉：g

火龙果粉/可可粉/抹茶粉：20g(分别加入)

芒果百香果馅

蛋奶可丝达：g

芒果果茸：75g/百香果果茸：15g

莓果夏洛特馅

法式奶油芝士酱：g

草莓果茸：30g/覆盆子果茸：20g

五十铃抹茶馅

法式奶油芝士酱：g

抹茶粉：3g/ACE-:60g

黑芝麻coco馅

蛋奶可丝达：g/ACE-:g

55%黑巧：60g/黑芝麻粉：25g

制

做

流

程

1/蜂蜜种：酵母倒入水中，搅拌后加入蜂蜜拌匀。之后加入面粉搅拌均匀（25°C），常温发酵3小时，冷藏12-15小时使用。

.TIPS

加入蜂蜜种

让面包更软韧

2/酥粒：乳脂黄油与砂糖混合均匀，无需打发。加入过筛的四种颜色色粉混匀，放入冷藏备用。

3/准备白面团原料。

4/高筋粉，糖，盐，改良剂依次加入搅拌缸混合均匀，再加入酵母，种面，水（约11°C），慢速2分钟，中速4分钟。

5/加入不二乳脂黄油，慢速4分钟，快速5分钟。

TIPS.

最终面温

控制在25°C

6/分割所需面团进行调色。

7/搅打好的面团放入醒发箱：温度28°C,湿度75%的环境下发酵50分钟。

8/将四种颜色面团整形成橄榄状。根据颜色均匀粘上同色酥粒。

9/二次发酵：温度35°C，湿度75%。

10/入烤箱，上火°C,下火°C，烘烤12分钟，取出晾凉即可。

11/可丝达部分：芒果/莓果/抹茶口味拌匀即可。黑芝麻口味需先将奶油加热至80°C之后与巧克力部分拌匀即可。

12/根据口味将可丝达挤入切开的四色面包中，装饰鲜果和坚果获得一杯固态饮料。

固体饮料

产

品

图

片

好

物

推

一口丝滑来源于欧喜尚品可丝达。

在固体饮料杯中，我们追求口感润滑，近乎奶盖质感的馅料。其中的秘诀是加入了欧喜尚品法式奶油芝士酱。适度的甜，适合混搭各口味进行调和。从淡茶口味，到爽味鲜果，甚至是浓醇巧克力都可以完美融合。

便捷与可口，可否两者兼得？在欧喜尚品可丝达系列中就可以找到肯定的答案。