有一种炒鸡精美的蛋糕,名为翻糖蛋糕,它们具有很强的可塑性,豪华又精致,说是艺术品也不为过
但是翻糖的制作需要耗费大量的精力和时间,其食用价值与观赏价值也不一定相匹配
我们主打既好吃又好看的蛋糕!以下几款蛋糕人人都能上手,精致又独特~
每一款都与众不同,有些甚至不是传统意义上的“蛋糕”
只要你想得到,万物皆可蛋糕!
#星球大战纸杯蛋糕
party必备纸杯蛋糕!有趣有噱头,星战迷立马get同款!
◇食材◇
Ingredients
无盐黄油
克
白砂糖
克
鸡蛋
3个
苏打粉
7克
盐
5克
香草精
15克
中筋面粉
克
全脂牛奶
毫升
彩色混合糖粒
克
香草糖霜
克
食用色素(绿、棕、黄、黑)
适量
棉花糖
6个
巧克力糖
12个
黑甘草糖
6个(约2.5厘米一个)
白色糖粒
24个
◇做法◇
Stepbystep
烤箱预热摄氏度,并在烤盘里放入衬纸
将黄油和白砂糖搅拌均匀
一次加入一个鸡蛋,继续搅打
混合苏打粉、盐、香草精,搅打约三分钟直至完全融合呈蓬松状
加入一半面粉混合后,分次倒入牛奶并搅拌,再加入剩下的面粉搅拌均匀,注意不要过度打发
在烤盘中平均挤入蛋糕糊,烘烤15-17分钟,或用牙签戳进去后没有带出湿面糊
先在烤盘中静置5分钟,然后移到网格架上完全冷却
冷却后,用刀切出约2.5厘米深的圆锥体,注意不要切穿蛋糕底部。小心切掉圆锥体的下部3/4,上面的部分则作为盖住洞的“帽子”
糖粒将洞填满,并盖上“帽子”,放入冰箱冷藏
将香草糖霜分成三份。制作绿色糖霜:三滴绿色素、一滴黑色素、一滴黄色素;棕色糖霜:两滴棕色素、一滴黑色素
制作尤达:一半棕一半绿色糖霜,用刀抹平整
将棉花糖对半切,使用牙签固定在蛋糕绿色的两侧,并仔细将耳朵也涂满绿色糖霜(注意!食用前请先拿掉耳朵,以免误食牙签)
制作蕾拉公主:全部涂满白色糖霜,用棕色糖霜涂抹在顶部作头发,并用两颗巧克力糖放在两侧作发髻
制作楚巴卡:全部涂满棕色糖霜,用叉子轻轻划动制造出一种毛发的质感;使用黑甘草糖和白色糖粒来做皮带,可灵活调整两者位置和长短
绝地还是西斯?由你自行选择…愿原力与你同在
#棒棒糖蛋糕
小巧可爱的棒棒糖蛋糕,手握一根就能方便吃,小朋友的最爱!
◇食材◇
Ingredients
鸡蛋
3个
细砂糖
75克
低筋面粉
90克
黄油
40克
白巧克力
适量
糖珠
适量
◇做法◇
Stepbystep
鸡蛋倒入打蛋盆里,加入细砂糖,用打蛋器高速持续打发(一直打发到蛋液非常蓬松、稠厚,提起打蛋器,滴落的蛋液能画出纹路并且不会很快消失)
同时,融化黄油
打发好鸡蛋之后,预热烤箱至摄氏度,将过筛后的低筋面粉倒入打发好的蛋液中
立刻大幅度的翻拌,使面粉和蛋液快速、彻底的混合在一起(从底部向上翻拌);将融化的黄油倒入面糊里,用同样的手法快速翻拌均匀
在棒棒糖蛋糕模具里挤入面糊,挤满稍微高出一点(可以在模具内壁涂抹一层薄薄的黄油防粘)
盖上另一半的棒棒糖蛋糕模具,马上放入预热好上下火℃的烤箱,等待12分钟
蛋糕冷却脱模以后,就可以插上小棒子装饰啦!同时,将巧克力加热融化,将它裹在蛋糕外面
用凝固的巧克力固定好纸棒后,拿起棒棒糖蛋糕,在融化的巧克力液里滚一圈,使表面蘸满巧克力液,慢慢提起蛋糕
在表面洒满糖珠作为装饰,插入能固定的底座使它们站立起来,放入冰箱冷藏一会
颜值超高的棒棒糖蛋糕就完成啦!赶快享用吧!
甚至还有星战样式的棒棒糖蛋糕,有兴趣的小伙伴可以自己尝试结合起来,发挥一下创意!
#黑巧克力华夫饼蛋糕
一款不走寻常路的蛋糕,其中的“蛋糕胚”是用华夫饼代替的,制作起来简单方便
◇食材◇
Ingredients
中筋面粉
克
无糖可可粉
42克
红糖
45克
泡打粉
2克
小苏打
5克
粗盐
6克
鸡蛋
3个
香草精
9克
黑巧克力
克
橄榄油
毫升
马斯卡彭奶酪
克
植物油
适量
糖粉
27克
糖粉
7克
鲜奶油
45克
新鲜覆盆子
37克
白脱牛奶
克
◇做法◇
Stepbystep
将黑巧克力切碎,分离鸡蛋的蛋清蛋黄。在一个大碗中筛入并混合中筋面粉、无糖可可粉、红糖、泡打粉、小苏打和粗盐。在另一个大碗中,混合搅拌蛋黄、白脱牛奶、橄榄油、香草精
将干性食材分三次加入湿性食材中,均匀混合但不要过度搅拌;用台式搅拌机打发蛋白至湿性发泡,打发5-7分钟,将蛋白缓慢拌入面糊,直至完全混合
加热华夫饼机至高温,淋上适量植物油,将1/2面糊倒入华夫饼机,烘焙至面糊烤熟。将华夫饼转移到烤盘上冷却
将马斯卡彭奶酪放在台式搅拌机的碗中,搅打1分钟;慢慢加入鲜奶油、糖粉、香草精,搅打至松软
将第一块华夫饼放在盘子上,均匀涂抹上1/4马斯卡彭掼奶油;放上第二块华夫饼,再次涂抹1/4奶油,重复以上步骤两次
用新鲜覆盆子做最后的装饰,撒上糖粉。可以和咖啡或茶一起享用哦!
那么多好看又美味的蛋糕,全部在家就能自己动手简单制作!是不是动心了呢?
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