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据载，古时德兴是覆盆子的主产区，德兴覆盆子个大味美而极具药效，深受当地百姓的喜爱。古德兴人覆盆子制酒，其酒味甘醇，更有益肾之功效。

大才子苏轼送他的长子苏迈赴德兴任县尉期间，应德兴县令单锡之邀同饮覆盆子酒于聚远楼。酒过三巡，苏轼诗兴大发赋《聚远楼》诗：云山烟水苦难亲，野草幽花香自春，赖有高楼能聚远，一时收拾与闲人。后此诗传入宫中，高宗深赏此诗，兴之所至，特赐御书聚远楼金匾。才子作诗、皇帝赐匾一时传为佳话。覆盆子酒及覆盆子的功效也由此流传民间。

覆盆子

覆盆子为蔷薇科植物华东覆盆子的干燥果实。《名医别录》中记载其果实累累，压得枝头倒垂，就像倒过来的盆子，故得此名。夏初果实由绿变绿黄时采收，除去梗、叶，置沸水中略烫或略蒸，取出，干燥。

味甘、酸，性温。

归肝、肾、膀胱经。

覆盆子适用于肾虚不固，补益肝肾。内服可安五脏，益颜色、精气，长发，强志，补虚续绝，强阴健阳，悦泽肌肤，温中益力，补肝明目。

《本草正义》载覆盆子为滋养真阴之药，味带微酸，能收摄耗散之阴气而生精液。补肾却无燥热之偏，固精无凝涩之害。具有补肝益肾，固精缩尿的功效。主治肾虚遗尿、小便频数、头晕耳鸣、须发早白。

以个大，饱满，色黄绿者为佳。

主产于江苏、安徽、浙江、江西、福建、广西等地。

覆盆子和桑椹是补肾领域的黄金搭档。

覆盆子补肾阳为主；桑椹子补肾阴为主。此二物药食同用，鲜品为水果，干品为中药，共补肾精，一热一凉，不会上火，也不会胃寒，可使平衡阴阳。覆盆子、桑椹子有改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，中医认为，常吃覆盆子、桑椹子能显著提高人体免疫力，可延缓衰老、美容养颜。

如果您有脾胃虚寒、肝肾亏虚、身体虚弱、营养不良以及小便频繁、视物不清，其中的症状，推荐给您这道食疗方。

覆盆子炖泥鳅

用料：

泥鳅克、猪脚克、覆盆子15克，葱、生姜、料酒、菜油、盐。

做法：

覆盆子洗净，浸泡半小时后放入调料包中备用。泥鳅洗净去头加料酒、葱结、生姜块、盐搓洗，腌制好后用清水冲洗干净，用厨房纸将泥鳅表面的水分吸干。猪脚切块焯水，然后放入砂锅中，再加入覆盆子调料包和水，用大火烧开去浮沫，改用小火炖1.5小时。平底锅倒入食用油，放入泥鳅煎至表面金黄。将煎好的泥鳅和装有猪脚、覆盆子的汤一起倒入砂锅中，用大火烧开后去浮沫，加料酒后改用小火炖20分钟，加盐，再把调料包取出用大火炖10分钟，即可出锅。

功效：

益气补血、补精益肾、护肤养颜。

适用人群：

一般人群均可食用，尤适于上述人群。

肾主藏精，有封藏之性，年过35岁的人们肾气肾精由盛而逐渐亏虚，特别是工作劳累以及熬夜者更容易伤肾，因此在35岁后就要用心养好你的肾。覆盆子补肾之功居多，肾精足则五脏六腑身躯百骸，皆精足而神充，故轻身而延缓衰老。

同时，覆盆子在护肤养颜方面也是身手不凡，被称为女性朋友的美容院。它所富含的黄酮类物质具有抗菌消炎、抗过敏作用，可改善皮肤血液循环，增强皮肤毛细血管弹性，促进皮肤细胞再生，从而发挥美容养颜的功用。