第一：树莓（黑莓）发展史树莓的发展历史树莓的栽培起源于欧洲，分布于温带和寒带地区，欧洲各国栽培已有几百年的历史，在4世纪由罗马人栽培，年，西欧国家把树莓作为果树开始栽培，16世纪就形成了树莓产业，18世纪由欧洲引入美洲。现在世界内栽培较多的是欧洲，北美洲培育出的树莓品种。世界悬钩子属植物约有余种，我国有中。全世界有40多个国家种植树莓。从年开始，世界树莓种植面积一直稳步增长，智力、美国、澳大利亚、东欧国家的面积和产量都有很大的增加，而英国、新西兰的面积则大幅减少，西北欧的树莓生产基本保持稳定。进入21世纪，智利、西班牙、中国、韩国成为树莓产业发展最快的国家。半个世纪以来，世界树莓发函可以概括为：新兴产区蓬勃兴起，南美正在取代北美、东欧成为当今和未来世界树莓原料的主要生产和输出地，传统产区日趋衰落。中国虽然起步较晚，但发展势头迅猛，前景十分看好。
黑莓的发展史在孕育人类文明的古希腊，人们发现了一种蔷薇科多年生藤本植物——黑莓，当地人形成采集野生有刺黑莓食用的习俗，这种习俗的存在，源于黑莓所含的有效成分和营养价值与人类的生命有着极其重要的关系。
历史步入17世纪中叶，在拥有万平方公里、世界上岛国最多的北美洲，人们开始驯化和优化野生品种，年以后，美国人引种到太平洋各州，在欧美掀起了种植黑莓的浪潮。欧美盛行食用黑莓抗衰养颜、时尚养生、延年益寿的理念和历史背景正基于上述缘由。
毋容置疑，黑莓的价值不仅体现在有效地提升了人们的生命质量和生活品质，更是拉动了健康产业革命和经济的迅猛发展。在欧美，黑莓被纳入广泛栽培的小果类果树，其发展速度为其它果树的%。
二、认识树莓树莓是什么？
树莓，蔷薇科悬钩子属木本植物，为聚合浆果，色泽宜人，柔嫩多汁，口味酸甜，奇香无比，营养丰富，是当今风靡世界的黄金水果。学名叫树莓，又称覆盆子也是一位中药材。他有很多别名：山莓、山抛子、刺泡、泡儿刺、牛奶泡、撒秧泡，三月泡、刺葫芦。
树莓又名覆盆子，果实结在灌木上，口味酸甜，且奇香无比。树莓果实为聚合浆果，柔嫩多汁，色泽宜人，营养丰富，是目前风靡世界的“第三代水果”，在国际市场上被誉为黄金水果。
三、树莓（黑莓）的营养成分及功效：黑莓统称为小浆果,被联合国粮农组织誉为“第三代新型水果”。黑莓含有的类黄酮、花青素、原花青素、SOD、鞣花酸、氨基酸等成分，居水果之首。科学认证，黑莓所含有的这些组分均为天然超级抗氧化活性物质，被欧美国家誉为“生命之果”。黑莓中的SOD含量也很高。，中国卫生部权威认定SOD具有抗衰老、免疫调节、调节血脂、抗辐射、美容等功能，欧美一些发达国家针对SOD的独特功效还设有专利资质，并广泛应用于临床。美国多家权威网站对黑莓的有效成分给予充分认可和高度评价。中国江苏省理化测试中心、上海质量监督检验技术研究院也对黑莓的抗氧化成分进行了权威检测，并与蓝莓进行比对，检测数据显示，黑莓的有效成分含量与营养价值远高于蓝莓，在清除自由基，抑制脂质过氧化的过程中，黑莓比蓝莓的抗氧化能力更强。令人惊叹的是：每克黑莓可以吸收个单位的自由基。为此，黑莓又被冠之为“抗衰之王、营养之首”，西方女性钟情地称之为可以吃的“化妆品”。黑莓——大自然对人类的恩赐。黑莓是小浆果中的一种，含有多酚类、类黄酮活性物质，富含花青素、原花青素、SOD、鞣花酸、鞣花单宁酸、水杨酸以及二十种氨基酸，并含有VE、VC等多种维生素以及硒锌镁铁等微量元素黑莓的维生素E含量是苹果的6-7倍，柑橘的4倍；维生素C的含量是葡萄的6倍，苹果的50倍，其抗氧化能力是VE的50倍，VC的20倍；微量元素硒和锌的含量，居水果之首。科学认证，黑莓所含有的这些组分均为天然超级抗氧化活性物质，被欧美国家誉为“生命之果”。
从上表看出，黑莓中几种主要抗氧化活性物质高于或远高于蓝莓，在清除自由基、抑制脂质过氧化过程中，黑莓的抗氧化能力更强。生物类黄酮：生物类黄酮（bioflavanoids），即维生素P，主要作用在于维持毛细血管壁的正常通透性，缺少它则会使毛细血管壁的通透性增强，所以它又叫通透性维生素。在自然界中，生物类黄酮所含有的维生素P常常与维生素C共存，防止维生素C被氧化而受到破坏，增强维生素C的效果。在它的“保护”下，机体不会无故消耗维生素C。具有清除自由基、抗氧化、抗肿瘤、抗血栓、保护心脑血管、消炎抑菌、清热解毒、祛风湿、强筋骨、解除醇中毒、保肝护肝、调节免疫力等功效
SOD:是一种源于生命体的活性物质（超氧化物歧化酶），能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质。对人体不断地补充SOD具有抗衰老的特殊效果。原花青素：原花青素，简称OPC，是一种有着特殊分子结构的生物类黄酮，是目前国际上公认的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。最新研究表明：原花青素可阻止丙肝病毒复制。原花青素是目前为止所发现的最强效的自由清除剂，实验证明，OPC的抗自由基氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍，并吸收迅速完全，口服20分钟即可达到最高血液浓度，代谢半衰期达7小时之久。花青素：花青素属于酚类化合物中的类黄酮类，纯天然抗衰老营养补充剂，它的抗氧化性能也比维生素E、维生素C高出20-50倍。它对人体的生物有效性是%，服用后二十分钟就能在血液中检测到。●抗衰护脑人类机体80%的老化和退化是由于体内的自由基侵害引起的，花青素和SOD迅速清除自由基和过氧化物，SOD能有效抗击自由基对大脑神经细胞的侵害，以达抗衰老、永葆青春，促进健康与长寿。●预防和控制糖尿病医学研究证明,缺硒是诱发糖尿病的重要元素之一。硒具有抗氧化、保护胰岛、防止B细胞受过氧化物损伤和干扰的作用；研究还表明，硒缺乏会造成胰腺组织出现空泡萎缩和纤维化。黑莓原液中的硒有助于控制糖尿病病情发展。●护肤美容，抗皱养颜黑莓花青素极强的抗氧化作用，能屏蔽和减弱紫外线对皮肤的伤害，消除或减弱化学或生物毒素所引起的黑色素的沉积。能消除自由基对皮脂和胶原蛋白的损伤，改善血管和毛细血管的血流，达到护肤祛斑、祛皱，抗衰老保持青春常驻的效果。被欧美发达国家誉为“女性口服的化妆品”，长期饮用，肤质会达到明显的改善。●调节血脂，保护心脑血管花青素和原花素可有效改善血管的健康状况，能防止血液中低密度脂蛋白（LDL）氧化，有助于增强血管的韧性，改善毛细血管和静脉血流通畅，减少动脉粥样硬化，很大程度可预防和降低冠心病和中风的风险。●预防女性泌尿感染黑莓中的花青素和原花青素可削弱细菌在尿道管道上的粘附力，使细菌失去附着力而被排除，而有机酸会使尿液成酸性，破坏有害细菌在尿道中的生存环境，有助于预防泌尿感染。英国女性为补充雌激素的流失，首选黑莓，成为必备饮品。此外，黑莓原液中的抗氧化活性物质能显著提高亚健康人群机体免疫力，并能有效控制和改善痛风、关节炎，便秘及视力障碍、抑制癌细胞生长和扩散。●健骨强身黑莓中富含维生素K，提供人体每日所需维生素K量的36%。维生素K有助于血液凝固，促进钙吸收。●护眼明目黑莓中的维生素C是一种抗氧化物质，常服黑莓可以保护人体免疫系统缺陷带来的危害，减少黄斑变性的可能性，黄斑变性可导致视力减退，最终导致中央视力丧失，这是致使中老年人失明的主要原因。●提升免疫，防癌抗癌研究表明，花青素是一种可降低炎症的抗氧化物质，可消除体内导致癌症的自由基，黑莓中鞣花酸具有抗癌性。维生素C可保护免疫系统，降低某些癌症的发生率。一杯黑莓可补充人体所需要的每日维生素C含量的50%。研究人员还发现，黑莓通过缓解芭蕾特食管引起的氧化应激，有可能降低食道癌的发生率。黑莓还含有大量酚酸，它具有强大的抗癌功能。黑莓具有强大的自由基吸收能力，平均每克黑莓可吸收个自由基，因此黑莓在自由基吸收能力方面位居水果最前列。树莓的营养成分树莓(覆盆子):含天然SOD、花青素、鞣花酸、绿原酸、槲皮素、对香豆酸、覆盆子酮、多种维生素和17种氨基酸等。常食用可降三高、清除体内自由基、调节内分泌、抗癌防癌、预防心脑血管疾病、抗氧化、延缓衰老、提高人体免疫力等作用。欧、美、日、韩把树莓作为高级水果食用，称之为“生命果”、“癌症的克星”。树莓全身是宝,其根、茎、叶、籽均可入药，被联合国粮农组织定为“第三代黄金水果”。注：简单的说就是野生、高营养又具备药理功能的"药食同源"水果，称为“第三代黄金水果
四、中医眼中的树莓中医认为，树莓（覆盆子）性温、酸平、无毒，入肝肾二经，有止渴、祛痰、解毒、美颜等功能，有助于治疗痛风、丹毒、遗精等症。覆盆子又被称为女人之果，似有雌性激素作用，安五脏、益颜色、养精、长发，补中明目，总之是益女人的好东西。树莓又名覆盆子，性温、酸平、无毒，入肝肾二经，有止渴、祛痰、解毒、美颜等功能，有助于治疗痛风、丹毒、遗精等症。覆盆子又被称为女人之果，安五脏、益颜色、养精、长发，补中明目，总之是最益女人的好水果。
五、树莓的受欢迎程度伊丽莎白女王早餐必吃，泰国前总理英拉·西那瓦的宠餐！在欧洲，从英国女王伊莉沙白到德国、法国、奥地利、俄罗斯等各国元首，无一不以用带绿叶和露水的新鲜覆盆子果招待贵宾而自豪。当“大长今”在中国和亚洲刮起“韩食风暴”时，绝大多数人可能并不知道，剧中的长今用以慰藉临终母亲和征服皇上、从而赢得御前烹饪大赛的秘密武器“山草莓”，正是“覆盆子”。长今奉给皇上的，是一种俗称“黑莓”（blackberry）的覆盆子，用竹签穿了，裹上糖浆或蜂蜜，美味无比。布什夫妇访华时钦点的早餐果品美国前总统老布什夫妇，2年7月前后访问北京时，随从厨师曾点名要克黑树莓作为李根夫妇的早餐果品；美国大使馆一阵折腾，终于在中国林科院的树莓（即覆盆子）引种基地，找到了。这时已经是凌晨两点。基地技术员连夜打着手电采摘，忙到了四点多，才凑齐克。美方工作人员如获至宝，大喜若狂，连呼“谢谢上帝！”韩日世界杯小贝“炒热”日本树莓产品在韩日世界杯的最后一周里，极受欢迎、具有超凡魅力的英格兰球星大卫·贝克汉姆在接受媒体采访时说：在日本最令他兴奋的一件事就是超市货柜里居然可以买到新鲜的树莓和各类的树莓健康食品！在那周里，由于这位英格兰＂大众情人＂所说的这句话，日本国内树莓的供应商们被铺天盖地的定单淹没了。APEC首尔会议供不应求的树莓酒5年11月18日晚，韩国总统卢武铉在为参加APEC首尔会议的0余名各国元首、政要、巨商举办的国宴上隆重推出的树莓酒，以其红宝石般亮丽的酒色、浓郁奇特的果酒香，一举压倒各国名酒，成为贵宾们的最爱。当晚一增再增，最后0瓶酒在全世界媒体的聚焦下，一倾而空。覆盆子（树莓）“癌症的额克星”“减肥新宠”“长生果”“男人的加油站，女人的美容院”餐桌上的红宝石在欧美，贵族人的饮食习惯。从英国女王到各国元首，无一不以用带绿叶和露水的新鲜树莓果招待贵宾而自豪。在欧美发达国家，树莓被誉为“餐桌上的红宝石”。美国前总统老布什夫妇2年访问北京时，随从厨师曾点名要树莓作为总统夫妇的早餐果品，技术人员在中国林科院的树莓引种基地连夜打着手电找到了树莓,凌晨四点多才凑齐克，美方人员如获至宝，大喜若狂，连呼“感谢上帝！”魏晋名家著名的葛仙翁、道家名著《抱朴子》的作者葛洪曾因过度疲劳而患上“夜尿症”的毛病，时间长了夜尿更加频繁，精神颓萎。四月的一天，葛洪去山中寻觅草药，到半山腰时不小心一脚踩空，摔昏过去。醒来时，发现在他坠落处有许多红艳的鲜果，葛洪忍不住饥渴便吃下许多，谁知当晚他的“夜尿症”大大好转。连续吃了几日之后，夜尿症的症状竟然不复存在，而且精神抖擞。葛洪大喜，便在周边百姓中推广。果然，一段时间后，百姓中的肾虚遗尿、小便频多、遗精滑精、女子阴气不足这些病症均有好转。民间便称，“服此鲜果，晚上尿盆也可以翻覆过来放置”，于是葛洪便给这个神秘果赐名“覆盆子”。
熊抱树莓在西班牙马德里市中心的马约尔广场（PlazaMayor）上，矗立着一座地标性雕塑——熊抱树莓。
传说很久以前，马德里还被茂密的森林所包围，野熊、野猪等凶猛的动物时常出没其间。一天，一位住在森林边的小男孩下课许久还未到家，于是焦急的母亲出门去附近的森林中寻找。忽然，她听到远处传来儿子的叫喊声：“妈妈快跑！妈妈快跑！”原来，小男孩在放学路上遇到了野熊，他尽力高声叫喊着，希望妈妈能够赶快离开这个危险的地方。尽管无从考证这个故事的真实性，很大可能来自民间的杜撰演绎，但许多人都被小男孩的无畏勇敢与对母亲深深的爱所打动，这个版本的“熊抱树莓”故事在民间广为流传。
饭前一杯树莓酒，开胃养胃好帮手；
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