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山茱萸

“第一印象”

山茱萸，为山茱萸科植物山茱萸的干燥成熟果实，与覆盆子、白花前胡、黄精、重楼和三叶青并称为“淳六味”，是淳安地区重点发展的道地药材。

古代苏颂谓其：“叶如梅，有刺毛。二月花如杏。四月实如酸枣，赤色、五月采实。”李时珍曰：“本经一名蜀酸枣，今人呼为肉枣，皆象形也。”多方考证所知，古今所用山茱萸品种一致，只今多花期5～6月，果期8～10月。

山茱萸性微温，味酸、涩。补益肝肾，收涩固脱功效甚佳。

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资源分布与产地

主产于浙江临安、淳安及河南、陕西、安徽等省。浙江产者，品质优，有“杭萸肉”、“淳萸肉”之称。以河南产量最大。

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环境适应性

山茱萸，为温带喜阳树种，喜温暖、湿润、凉爽气候和阳光充足的环境。耐寒，较耐湿。在-17～35℃下都能生长，但以年均温度14～15℃，冬季最低温不低于-8℃，夏季最高温小于38℃，年平均相对湿度75%，年降雨量～毫米，无霜期～天左右，年日照约小时地区生长良好，对气候适应性较强，但在早春开花期间若遇寒潮危害，会影响产量。在阳光水源充足、土层深厚疏松、排水良好、pH5～6.5的中性或微酸性壤土生长良好。

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栽培技术

1.种子处理。山茱萸种子属于低温型，且种皮坚硬，带油质。种子需经过处理（一般用60℃的温水浸种）才能萌发。见有50%的种子破嘴出芽，即可取出播种。

2.圃地选择育苗。应选择肥沃、湿润、疏松的壤土.。深翻整细，除净杂草、石子等，施足底肥，耙平做畦。畦约宽1.2m。

3.播种。春秋两季均可，但以10—11月份秋播为好，春播在3月中旬至4月中旬，采用条播，行距7—10cm，深度3—5cm，播种密度为5—6万株/㎡，播后用火土灰或细土覆盖，厚度为3—5cm，盖好后，再盖1层树枝干草，厚2—3厘米，出苗后揭去。

4.田间管理。幼苗4—5片真叶时，间苗1次。苗期中，耕除草3—4次，追肥3—4次，平时注意松土。干旱时需浇水。苗高80厘米后进行定植。

5.幼苗嫁接。苗木定植成活后，要进行嫁接，可比实生苗木提早6—7年结果。采用芽接和枝接两种方法。枝接多以贴枝和劈接为主，芽接多以长块、削芽接为主。嫁接时间5—9月均可，但以气候稳定，空气湿度湿度较高的晚春和初复为最佳季节。嫁接的接穗应选用开花、结果、生长健壮，果大肉厚，无病虫害的壮龄母树上树冠外围发育充实饱满的1—2年壮枝.

6.中耕除草及追肥。定植成活后至封行前，每年中耕除草4—5次，前期宜浅不宜深，成林后逐步加深。注意培土，加厚表土层，同时结合中耕除草进行追肥。每株施堆肥10—15kg和过磷酸钙l一3kg。成年树结果后，于春季展叶后，每隔15—20d施用1次尿素。3—4月份追施“保果肥”，7月份追施“壮果肥”。此外在盛长期及幼果期(5,6,7,8月份)，每隔15d用0.2%磷酸二氢钾或0.3%尿素交替进行叶面喷肥，在盛果期并喷0.1%硼肥。夏秋季遇干旱时，注意灌溉，保证水分供应。

7.整形。修剪根据山茱萸以短果枝及短果枝群结果为主的习性，以及树体、生长现状。幼树整形常采用自然开心形和主干分层形。整形在株高1.2m左右时进行，幼树修剪应多疏、少短截。成年树的修剪以保持强壮的树势，培养更多的结果枝为主。在生长期，根据树势、树形适当进行除萌、疏梢、摘心等，调好生长与结果的平衡关系。整形修剪以疏为主，短截为铺。整枝在落叶后进行。山茱萸的树体寿命长，对衰老树应进行更新修剪，经过2—3年逐步恢复树势。为保证每次修剪后迅速恢复树势，在每次修剪之后，应施肥1次。

8.人工授粉为确保高产稳产，在3—4月花期。宜选择晴好的天气进行人工授粉，提高坐果率.

9.病虫害防治。山茱萸病害主要有褐斑病、叶斑病等,，可将带病枝摘除烧毁，发病初期用1:1:的波尔多液或用50%退菌特—倍液进行防治2—3次。虫害主要有星天牛、大衰蛾等，幼虫发生期用90%的敌百虫倍液进行喷雾防治，成虫发生期用2.5%溴氰菊脂2—倍液喷治。

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采收加工

山茱萸秋末冬初果皮变红时采收果实，用文火或置于沸水中略烫后，及时除去果核，干燥。以质柔软、不粘手，杂质（果核、果梗）不超过3%为宜。

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资源利用与产品开发

1.药用价值。制药厂生产的六味地黄丸、知柏地黄丸、金匮地黄丸、杞菊地黄丸、桂附地黄丸、明目地黄丸、左归丸等均以山茱萸为主药，具有治疗产后虚汗不止，血块不落，腰膝酸软等症状的功效。

2.保健品。山茱萸酒、营养液饮料、山茱萸茶、山茱萸果酱、果冻、蜜汁罐头等系列舒脑降压和舒心增智液保健饮、食品的开发前景良好。

3.山茱萸全籽油。研究表明，山茱萸全籽的含油量在12%以上，同时含有多种维生素及微量元素，又健康又充分利用资源，具有广阔的开发前景。

4.山茱萸树形美观，其叶、花、果均具较高的观赏价值。早春花黄艳粉，入夏碧叶翠青，秋末果实累累，颜色鲜红，晶莹剔透，经久不落，寒冬树冠幽雅，是优良的观赏树种，适宜于庭院栽植和城市小区绿化。此外，还可作盆景栽培。因此，培育山茱萸观赏绿化树种也是开发山茱萸资源的新途径。

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编辑：17中草药钱艳楠

图文：网络、《中药材鉴定学》、孟志群左宗国田青《山茱萸种植与气象条件分析》