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世界葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊(JancisRobinson)曾说：毋庸置疑，中国葡萄酒的未来在宁夏。

但相比波尔多、勃艮第、托斯卡纳等世界优秀葡萄酒产区，宁夏的自然环境可就苛刻多了。

茫茫戈壁、野风沙石……就是这样的“不毛之地”，给了葡萄生长另一种可能，也造就了宁夏葡萄酒独特而曼妙的风土特色。

宁夏葡萄酒，近些年来在国际葡萄酒界的名气越来越高，并且斩获了多项国际大奖，成为很多人选购葡萄酒的新选择。

也有越来越多的年轻人，来到这片贫瘠的土地上，在茫茫戈壁上书写中国的葡萄酒传奇。宁夏西鸽酒庄的创始人张言志，便是其中之一。

他曾是法国波尔多葡萄酒学院毕业的专业酿酒师，师从世界葡萄酒“教父级”人物DenisDubourdieu教授，也是波尔多葡萄酒学会的首位中国籍成员。

他的目标，是酿造一款被专业人士喜爱、畅销世界的“中国葡萄酒”。

茫茫戈壁中的西鸽酒庄

怀揣这样的理想，他来到了宁夏贺兰山东麓，开始在这里种葡萄、酿酒，并创立了西鸽酒庄。

在他的精心打理下，短短不到三年的时间，西鸽酒庄便快速崛起，成为中国精品葡萄酒酒庄的后起之秀。如今，酒庄不仅拥有千万瓶级的产量规模，还引进了来自新西兰、德国、法国、意大利的先进生产设备，并自主研发了专利发酵罐（专利号：.5）等。

酒庄还采用了先进的“葡萄园智慧农业控制系统”，对葡萄园的温度、湿度、土壤等实时监控。

正是这样高标准的要求，西鸽酒庄年10月通过了世界高标准的“BRC国际质量认证”，成为中国首个通过该认证的酒庄。西鸽酒庄酿的葡萄酒，获得了越来越多专业人士的认可，还包揽了多项国内外大奖，成为宁夏葡萄酒的一大招牌。

过中国年，喝中国人自己酿的葡萄酒。适逢新年，我们就找来了宁夏西鸽酒庄的葡萄酒。

1.年西鸽贺兰红N.28干红葡萄酒（经典酒款）

2.年玉鸽宋彩系列葡萄酒：干白、干红、桃红葡萄酒可选

有红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒多款可选，一次满足不同的需求。

性价比也非常高，一百多块就能喝到高品质的宁夏风味葡萄酒，不管送人或是自饮，都很划算！

宁夏西鸽酒庄贺年葡萄酒，现在有售▼

4款葡萄酒可选

限时特惠价：￥起（日销价：￥起）2月10日23:59特惠结束年玉鸽宋彩系列葡萄酒

宋徽宗《桃鸠图册页》，现藏日本东京国立博物馆

“玉鸽”的创作原型，来自于宋徽宗《桃鸠图册页》中所绘的鸽子图，故名——宋彩。

帝王之笔，艺术造诣高，藏着中国美学之精髓。渐变色的“帝王鸽”酒标，年轻、时尚、灵动，也是玉鸽宋彩所代表的主张。

玉鸽宋彩，由干白、桃红、干红组成完整系列，陈列颜值很高，每款酒的风味也各有特色。

这个系列的葡萄酒，柔美、温润、平衡，优雅而适口，不挑味蕾，非常受欢迎。

更是获得了葡萄酒大赛的多项大奖，和《葡萄酒倡导家》罗伯特·帕克团队的高评分。

年玉鸽宋彩干白葡萄酒

用贵人香、白玉霓等葡萄酿造而成，入口清新，酸度愉悦，酒体清爽。

杯口细嗅，有茉莉花、青柠等丰盈的花香和果香，带着清晨薄雾弥漫的森林气息，让人身心愉悦，冰镇后饮用尤佳。

过年时，大鱼大肉的年夜饭配上这样的“小清新酒款”，酸爽解腻，十分百搭。

所获奖项：

吉伯特盖拉德葡萄酒大赛GilbertetGaillardInternationalChallenge——金奖（93分）

“一带一路”国际葡萄酒大赛——金奖

注：《吉伯特盖拉德葡萄酒指南》是法国权威的葡萄酒指南之一，由吉伯特和盖拉德创办与年，旗下的国际葡萄酒大赛一年一度，由国际葡萄酒专家组成的吉尔伯盖拉德盲品委员会来品鉴和评分，能够得到该奖的葡萄酒可谓是款款精品。

年玉鸽宋彩桃红葡萄酒

桃红酒也是葡萄酒的一种，颜色呈漂亮而独特桃红色。它既有红葡萄酒的香气，又不失白葡萄酒的清爽，可谓是两者的集大成者。

这款桃红葡萄酒，用赤霞珠葡萄酿造而成，入口清新雅致，酸度轻盈，回味顺滑怡人。

酒液呈美丽的洋葱皮色泽，如天鹅绒般美妙。抿上一口，有草莓、覆盆子、桃子的清新果味。酸度活泼，余韵悠长。

所获奖项：

柏林葡萄酒大赛BERLINERWEINTROPHY——金奖

伯特盖拉德葡萄酒大赛GilbertetGaillardInternationalChallenge——金奖（92分）

年玉鸽宋彩干红葡萄酒

用赤霞珠、美乐等葡萄混酿而成，入口温润甜美，酒体饱满紧实，果味浓郁，香气优雅。

酒液新鲜活跃，平衡感好，清新易入口。

所获奖项

《葡萄酒倡导家》罗伯特·帕克团队评分89分

德国MUNDUSVINI春季赛事——银奖

年西鸽贺兰红N.28干红葡萄酒

“贺兰红”是西鸽酒庄所打造的经典酒款，按照中国元素和整体形象进行设计，繁体的“贺兰红”，复古典雅，气韵十足，尽显东方书法之美。

中间的红色丝带，喜庆吉祥，带着浓郁的中国风，也是丝绸之路·宁夏的象征。

这款贺兰红，甄选产区内优质的赤霞珠葡萄，用传统工艺酿造而成。

香气优雅，口感温润柔和，香气清新幽雅，醒酒后会有李子、桑椹、石榴等典型的中国人喜好的香气，尾调又带着香草、奶油、牛奶的甜美气息。

所获奖项

年Decanter品醇客亚洲葡萄酒大赛——银奖

年香港国际葡萄酒与烈酒大赛——银奖

年GilbertetGaillardInternationalChallenge——金奖（91分）

年中国葡萄酒市场年度榜单“年度佳酿”

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4款葡萄酒可选

限时特惠价：￥起（日销价：￥起）2月10日23:59特惠结束中国葡萄种植的黄金地带——宁夏

北纬38度，是世界公认的葡萄种植“黄金地带”，分布着全球知名的葡萄酒产区，宁夏贺兰山东麓恰好在这一黄金地带上。

这里也是我国较早种植葡萄、酿制葡萄酒的地区之一。

“葡萄怜美酒，苜蓿趁田居”，元代诗人马祖常在其《灵州》一诗中，也道出了贺兰山东麓酿制葡萄酒的悠久历史。

绵延不断的贺兰山，阻隔了腾格里沙漠的狂风与黄沙，抵挡了西伯利亚的寒冷空气。

这片贺兰山与黄河合围的土地，便成了中国葡萄种植的黄金地带。

每年多达个小时的充足光照和较大的昼夜温差，让葡萄达到了美妙的糖酸平衡。

再加上贺兰山多年冲下来的洪积扇土壤，砾石含量高，透气性好，有利于葡萄的成熟。

葡萄藤的根可以深扎到地下2米以下，吸收更多的养分和矿物质等，赋予了葡萄更多的风味。

年，有着“葡萄酒圣经”之称的《世界葡萄酒地图》正式将贺兰山东麓产区收录其中，成为世界葡萄酒产区新板块。

与世界上其他知名葡萄酒产区相比，宁夏贺兰山东麓的葡萄酒有着独特而曼妙的风味。

花果香气浓郁、糖酸度协调、酒体平衡感好、口感顺滑柔和……可以与勃艮第、波尔多等世界知名产区的葡萄酒品质相媲美。

令人震撼的年轻酒庄——西鸽酒庄戈壁上建立起来的葡萄园

年，张言志从政府那里接手了1.5万亩、树龄超过20年的老藤葡萄园要做酒庄，他还打算将酒庄建在青铜峡鸽子山一带，当时很多人并不看好。

鸽子山一直到甘城子这一带，几乎很少有人家。放眼望去，都是荒滩、沙石，又非常缺水，在这里种葡萄建酒庄，听起来的确很“冒失”。

但更让人惊叹的是，接下来张言志竟干了一件“愚公移山”的事：他运来了20万方的贺兰山石，并用这些石头堆砌成了西鸽酒庄，魔幻又宏伟。

曾有一位建筑艺术家这样评价：“西鸽，从艺术角度来看，它就是一件艺术品。”

年，著名的葡萄酒大师贝丹来到宁夏，那时的西鸽酒庄所在地还是一片戈壁黄沙。

年，当他受邀再次来到西鸽时，贝丹被眼前的一切震撼到了。

鬼斧神工的酒庄建筑、漫山的葡萄园、先进而科学的酿酒装备……“西鸽速度”让他十分惊叹，他提笔在酒庄的橡木桶上写下“令人震撼的年轻酒庄”。

如今，西鸽酒庄在鸽子山产区拥有亩葡萄园，其中有亩是22年树龄以上的老藤葡萄园，珍贵难得。

酒庄还吸引了一批国内外优秀的酿酒师和酿酒顾问，他们不远万里来到这片土地，致力于酿造出高品质的宁夏葡萄酒。

西鸽酒庄首席酿酒师廖祖宋

廖祖宋，一名年轻中国酿酒师，曾先后在国内名庄及澳洲名庄BassPhillip和Mollydooker工作，现为西鸽酒庄首席酿酒师。

瓦莱丽·拉维妮，全球著名的葡萄栽培和酿酒专家，法国波尔多葡萄与葡萄酒科学院教授，也是全球70多个葡萄酒名庄的酿酒顾问。

让杰克·杜德，出生于酿酒世家，他的父亲是“波尔多葡萄与葡萄酒科学院”的首任院长，在世界葡萄酒领域享有盛誉。

他在父亲的影响下，成为了一名出色的酿酒师，并管理着家族旗下的5个酒庄。

这些优秀的酿酒师，为西鸽酒庄酿造高品质的宁夏风味葡萄酒，提供了强有力的后盾。

酿酒时，酒庄一直坚持“”酿酒法则：发酵期3个月、入橡木桶陈酿12个月以上、瓶储6个月以上。

这套法则，也是国外许多名庄酿制精品葡萄酒的标准时间。

3个月发酵

每年10月~12月，是传统的榨季，也是西鸽酒庄最忙碌的时间。

西鸽酒庄的葡萄园都在周边几公里范围内，根据每天的加工能力定量采摘，当天的葡萄必须当天加工完毕，因为新鲜的葡萄可以给葡萄酒带来更多果香。

西鸽酒庄的酒精发酵温度会控制的比较低，酒精发酵周期也会比其它酒庄更长，时间需要3个月左右。

12个月陈酿

刚发酵完的葡萄酒，要在橡木桶中慢慢陈酿。西鸽酒庄的葡萄园主要是22年以上的老葡萄园，适合酿造高品质的陈酿型葡萄酒。

但过度陈酿的葡萄酒，因为过重的橡木味会破坏葡萄酒的优雅和平衡。

根据每一年气候条件的不同，西鸽酒庄的葡萄酒陈酿时间一般在12个月左右。

6个月瓶储

葡萄酒装瓶之后，在瓶中缓慢生长并继续演化，酒体结构变得更加稳定，香气也会变得更加复杂，最终会到达到适饮期。

西鸽酒庄的葡萄酒，至少要在恒温瓶储酒窖中陈酿6个月以上，一些高品质的葡萄酒会瓶储3年以上。

西鸽酒庄，还拥有一套齐全先进的生产设备，自主专利技术的发酵罐、新西兰智能温控酿造系统、意大利先进灌装线、葡萄园智慧农业控制系统、数千只法国橡木桶等……

正是基于这些先进的设备，以及高标准的工艺要求，西鸽酒庄逐渐在国际上崭露头角，成为中国精品葡萄酒庄的骄傲。

新年将至，不如尝一尝中国自己的精品酒庄酿的高品质葡萄酒，品味独特而曼妙的“宁夏风味”！

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4款葡萄酒可选

限时特惠价：￥起（日销价：￥起）2月10日23:59特惠结束预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇