图、文

胡博超

本文介绍的特调适用于中国大陆所有正常门店，正常营业时段，不分季节。

以下这些你也许没有在星巴克喝到过：

『覆盆子星冰乐』

『雪顶红莓苏打』

『冰摇红莓柠檬汁』

『红莓黑加仑星冰乐』

对了，这些名字都是我自己取的…

引子

特调，是星巴克最有意思的文化之一。特调就是特别调制，菜单上没有，一般人不知道，你要怎么做，就怎么做，做出来了，可能好喝惊艳，引无数人侧目。也可能黑暗料理，花钱打自己脸。

总之，nozuonodi。自己选的路，跪着也要走完。

点特调，是一个有趣的事。要知道特调的配方，还要知道一些用语，教吧员怎么给你做。当然，最有意思的，是这是一次与吧员气场的较量：

如此『高大上』的场所，吧员主场迎敌，战斗力加成，僚机配合，信心爆棚。

而你，单枪匹马，战战兢兢，略显局促，吧员释放『对不起先生，这个我们不能给你做』，对你造成点伤害。

3秒内你若不能强作镇定回复『你们不是有Justsayys原则吗』，

同时配合这个表情：

你今天就算败下阵来了

乖乖的拎一杯平淡无奇的饮料，坐在角落里，品尝失败的苦涩。

当然，你要是说出来了，还有戏。

...

来吧，干货：

特调之1：冰摇红莓柠檬汁

特别提醒：此款饮料成本较高，伙伴不愿意做也请抱有谅解之心。如果一定要喝，请选大神版点单方案，成功率%。

口感：★★★★★

难度：★★★★☆

昂贵的进口柠檬汁，配上鲜艳的raspbrry糖浆。口腔中混杂着极酸与极甜两重刺激，就像初恋般青涩，但忍不住多吮吸两口。所以也有人叫这个『初恋』or『FirstKiss』。怎么点？请对号入座：

1）小白版

伙伴：你好，今天喝点什么？

你：我要这个（直接把上图展示给他）

伙伴：好的，大杯冰摇柠檬茶不要茶，糖浆换成覆盆子是么？

你：对的，不要加水。

伙伴：纯柠檬汁吗？

你：是的。

伙伴：有星享卡吗？给您积分。balabala

价格：25元，自带杯减2元。

可能出现的问题：

伙伴不给做——跳至前方第一步

加三元糖浆——有的需要，有的不要，看气场和店员心情

糖浆确定要四下吗，我们店覆盆子是短泵——嗯，要四下长泵的量（管他长枪短炮什么鬼，这样说就对了）

我们店没有覆盆子糖浆——哦，那就还是这样做，用原味糖浆吧（你将得到柠乐一杯）

2）老手版

伙伴：你好，今天喝点什么？

你：grand冰摇柠檬茶，我要稍微定制一下

伙伴：好的，您说

你：不要茶，纯柠檬汁，把原味糖浆换成覆盆子，冰正常，不加水。

伙伴：您慢点，一样一样说。

你：好的，首先，不放茶。

伙伴：嗯。

你：只要柠檬汁。糖浆呢，原味换成覆盆子。

伙伴：好的。

你：不要加水。

伙伴：好的，有星享卡吗？给您积分。balabala

3）大神版（最推荐：成功率%，口味%保证）

此方法需要道具：任何买一送一优惠券（亲友邀请券、CV券均可）或者一次买两杯

伙伴：你好，今天喝点什么呢？

你：两杯vnti冰摇柠檬茶。

伙伴：好的，还需要别的什么吗？

你：我要稍微定制一下。

伙伴：好的您说。

你：一杯冰摇柠檬茶不要茶bas，纯浓缩柠檬汁，simpl糖浆换raspbrry，不加水。另外一杯做冰摇泰舒。

伙伴：额，等等。。。

你：首先，一杯标准配方冰摇泰舒茶。

伙伴：嗯，然后呢。

你：另外一杯不放茶bas，纯柠檬汁，糖浆换raspbrry。

伙伴：嗯。

你：不要加水。

伙伴：好的。

最后你将得到两杯菜单上没有的饮料，一杯是上图，一杯是冰红茶

价格：有买一送一券，28元，没有，56元

特调之2:雪顶红莓苏打

口感：★★★☆☆

难度：★★☆☆☆

进口天然气泡水，融合覆盆莓的果味，还有最喜爱的搅打奶油。没有星冰乐那么甜腻，感受气泡在口腔跳跃，还有她爆表的颜值。

怎么点？请对号入座：

1）小白版

伙伴：你好，今天来点什么呢？

你：我要这个（拿出上图的照片），加上冰，放在最大的杯子里。

伙伴：好的，星享卡给我给您积分。

价格：25元

可能遇到的问题：

没有气泡水——气泡水通常在糕点柜右下角，就是上图那一款

没有覆盆子——放弃吧

伙伴问你加多少覆盆子——你说按标准量来

伙伴说奶油怎么加——给他看第一张照片，或者说就像星冰乐那样。

2）老手版

伙伴：你好，今天喝点什么呢？

你：一瓶气泡水，放到Vnti冰杯里，加满冰，加覆盆子糖浆，上面盖一份搅打奶油。

伙伴：额，先生你太会喝了，慢点说。

你：首先，拿一瓶气泡水。

伙伴：好的。

你：然后，在Vnti冰杯里接上冰，气泡水倒进去，加覆盆子糖浆。

伙伴：嗯。

你：最后在上面加上一份搅打奶油。

伙伴：好的先生，星享卡给我，给您积分。balbala

3）大神版（这样点口味最佳，而且红莓颜色可以分层，效果拔群）

伙伴：你好先生，今天喝点什么呢？

你：一支sparkingwatr，放Vnti冰杯里加上冰，2泵raspbrry，3泵simpl，上面加whippdcram。

伙伴：额，等等（你释放了眩晕技能：敌人进入眩晕状态5s）

你：先拿一支气泡水。

伙伴：好的。

你：在Vnti冰杯里先加满冰，加上3泵覆盆莓糖浆，2泵原味糖浆。

伙伴：嗯，然后呢。

你：把气泡水从上面浇下去，最后在顶上盖一份搅打奶油。

伙伴：您真会喝，把星享卡交出来帮你积分。balbala

特调之3:覆盆子香草星冰乐

口感：★★★☆☆

难度：★☆☆☆☆

香草星冰乐，融合覆盆莓的奇妙甜味，犹如樱花般的粉色立刻展现眼前。

1）小白版

伙伴：你好，今天来点什么呢？

你：我要这个（拿出上图）。

伙伴：香草星冰乐，2下香草糖浆2下覆盆子糖浆是吗？要多大杯的呢？

你：要最大杯的。

伙伴:好的星享卡给我，给您积分。balbala

价格：超大杯34

可能遇到的问题：

点这个请点最大杯——因为图上糖浆数量对应的是超大杯的

没有覆盆子——放弃吧。

伙伴说我们的糖浆是短泵/大泵——管他什么乱七八糟的，一律说香草和覆盆子糖浆各一半。

伙伴说需要加3元糖浆钱——加吧。

伙伴会不给我做吗——有覆盆子糖浆时，这个没有任何理由不做。

2）老手版

伙伴：你好，今天喝点什么呢？

你：Vnti香草星冰乐，换成2泵香草糖浆，2泵覆盆子糖浆。

（原本是香草糖浆，若更换杯型请自行搭配。）

伙伴：好的，balbala

3）大神版（可以自由定制颜色深浅）

伙伴：你好先生，今天喝点什么呢？

你：Vnti香草星冰乐，香草糖浆1下，覆盆子4下（颜色略深），奶油星冰乐糖浆少一下。

伙伴：好的，把星享卡交出来帮你积分。balbala

价格：34

特调之4:红莓黑加仑星冰乐

特别提醒：此款饮料稍微复杂，一定选人少甚至没人的时候再点，而且要熟悉点单术语。尽量选大神版点单方案，成功率较高。

口感：★★★★☆

难度：★★★★★

深紫色，让你联想到了什么？没错，带有南美热带风情的黑加仑，一如既往喜爱的搅打奶油，独一无二的葡萄口感呈现在眼前。

1）小白版

不好意思，此款饮料点单难度较高，小白版本暂时缺失。

2）老手版

伙伴：你好，今天喝点什么呢？

你：Vnti冰摇红莓黑加仑，按照芒果西番莲果茶星冰乐的方法做成红莓黑加仑星冰乐，再加一份搅打奶油在上面。

伙伴：不好意思，先生您点的什么？

你：把冰摇红莓黑加仑做成星冰乐，就是加点冰放进搅拌机里。最后再加一份搅打奶油。

伙伴：（懵圈）我不确定能不能这么做，您稍等我帮您问一下。（跟做吧的小伙伴交流）

伙伴：我们可以给您试一下，但是做出来不一定好喝。

你：好的。

伙伴：那就收您冰摇红莓黑加仑的钱，再加一份奶油，把星享卡给我给您积分。

价格：超大杯33

可能遇到的问题：

伙伴还是不给你做——放弃吧

伙伴犹豫怎么给你算钱——主动告诉他，按照冰摇红莓黑加仑入机就可以了

最后得到的饮料质量如何——全靠伙伴的技术和悟性。要是黑围裙，应该八九不离十。遇到新的伙伴，你就认了吧。。。

3）大神版（成功率较高）

伙伴：你好先生，今天喝点什么呢？

你：冰摇红莓黑加仑星冰乐，就是把冰摇红莓黑加仑按照芒果西番莲果茶星冰乐的方法做。

伙伴：额，啥？

你：这样吧，你给我入一个Vnti冰摇红莓黑加仑，加一份搅打奶油，让伙伴先别做，等下我告诉他怎么做。

伙伴：好的，星享卡给我balbala

（你买完单来到吧台区）

你：你好，麻烦帮我做一个冰摇红莓黑加仑星冰乐，先拿一个Vnti冰杯。

伙伴：嗯哼。

你：把黑加仑果汁汁加到中线，双份浓度茶加到上线然后倒进搅拌壶。

伙伴：然后呢。

你：加一勺冰，按1号键。最后好了加一分搅打奶油在上面。

价格：超大杯33

可能遇到的问题：

伙伴不给你做——这种点单姿势，伙伴一般不会拒绝你的

买单时伙伴不确定怎么入机——入一份冰摇红莓黑加仑和一份搅打奶油

注意细节——别让伙伴把黑加仑果汁倒进冰摇壶了，直接放你的杯子里。

你忘词了——哈，gamovr。

...

特别注意：

请在门店不忙的时候点特调，例如排队人数少于两人时。因为特调需要伙伴专门定制，费时费力。

一般开店—11：00下午3：00-5：00人略少一些。

总之，做一个Nic的顾客，不给门店添乱，伙伴才更愿意给你尝试特调。

◆

原题：国内星巴克有什么可以特调出来的独特饮品？

作者授权样范转载，有删改

未经许可不得转载

样范周刊总第37期

商务合作：bd