购买葡萄酒时,你会不会因为不知道葡萄酒的味道而烦恼?你知不知道由不同葡萄品种酿造的葡萄酒其果香味有什么样的不同?你知道我们通常说的红色水果香或黑色水果香都是哪几种吗?不同品种的葡萄酒中主要的红色水果香和黑色水果香都有哪些?比如,黑比诺葡萄酒往往带有樱桃味,而赤霞珠葡萄酒则会透着黑加仑的芳香。一、葡萄酒中红色水果香
典型代表:黑比诺(PinotNoir) 樱桃味是黑比诺葡萄酒的特征香气,包括红樱桃味和黑樱桃味。黑樱桃味的黑比诺葡萄酒主要产自气候温暖的地区,如美国俄勒冈以及阿根廷巴塔哥尼亚的温暖年份里。产自凉爽地区如法国勃艮第(Burgundy)等产区的黑比诺葡萄酒,通常带有蔓越莓的果香。
典型果香:蔓越莓、樱桃、草莓、覆盆子。
除了黑比诺葡萄酒带有红色水果香之外,梅洛、佳美、佳丽酿、佳美娜、歌海娜、仙粉黛和桑娇维塞等葡萄酿造的葡萄酒也有明显的红色水果香。
二、葡萄酒中的黑色水果香
典型代表:赤霞珠(CabernetSauvignon)
赤霞珠葡萄酒的果香味很多,从覆盆子(凉爽地区)到黑莓(炎热地区)应有尽有。赤霞珠的独特香味有青甜椒味、黑胡椒味和烟草味,通常其单宁含量较高。典型果香:覆盆子、李子、黑加仑、黑莓。除了赤霞珠葡萄酒带有黑色水果香之外,西拉、味而多、慕合怀特等都带有明显的黑色水果香。