抹茶蛋糕

一抹清香，回味无限，抹茶，少女的味道。

抹茶的健康功效

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抹茶，又作末茶，起源于中国隋唐时期，其做法是采集春天里的嫩茶叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（即团茶）保存。等到食用时，先将饼茶放在火上烘焙干燥，后用天然石磨碾磨成粉末，再倒进茶碗并冲入沸水，用茶筅充分搅动碗中茶水，使其产生沫浡，即可饮用。

自古以来，文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇，“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。

富含抗氧化元素。

帮助你时刻保持注意力集中，体力充沛。

茶富含茶氨酸，具有镇静效果，能够帮助你舒缓身心，改善心情。

茶氨酸和咖啡因一起，能够提升大脑警觉度，提高注意力。

抹茶可以搭配健康的饮食方式，帮助减肥。抹茶可以加快新陈代谢，加速脂肪燃烧。

抹茶蛋糕配方

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鸡蛋3个

牛奶60g

低筋面粉52g

淡牛奶g

玉米油25g

抹茶粉8g

糖55g

柠檬汁适量

草莓4颗

糖粉适量

糖珠适量

将蛋黄与糖、牛奶、玉米油搅打均匀后筛入低筋面粉和抹茶粉混合均匀。

蛋清加柠檬汁、糖搅打至硬性发泡。

将抹茶糊和蛋白糊混合均匀。

倒入模具中铺匀。

放入烤箱中烤18分钟。

冷却脱模后的蛋糕切成三片，均匀地抹上打发的淡牛奶。

放上草莓，撒上糖粉，摆上糖珠即可。

成品如下。

石磨碾磨，蒸汽杀青，最大程度保留珍贵京都府宇治抹茶的精细、微苦，一丝不苟。

极简，去掉所有繁复的造型，还原食材本色。抹茶微苦，覆盆子夹心略酸，再搭配乳脂奶油的香甜，层次丰富口感刚好。

口感与颜值爆棚

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宇治抹茶入口略微苦涩，细品甘香而来

藏在淡奶油里的粒粒红蜜豆，遇上法芙娜巧克力

东西方文化此刻在舌尖融合

本文部分图片源于网络，推搪，秀米，科普源于网络，侵删。

抹茶蛋糕入口松软，清甜清香。当粹尽清雅的抹茶在口中融化的时候，满口生香，而享用完它之后，口中仍有甘香的茶味停留。

抹茶蛋糕的奶油也需要绵密扎实，

所以一款好用的厨师机就显得非常的重要啦~

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今天的教程到此结束啦~抹茶蛋糕你学会了吗~和小艾互动，帮你在线解答烘焙问题~

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