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Oye君，都说葡萄是葡萄酒的灵魂，那世界上的葡萄品种有哪些呀？
世界上有逾6,种可用于酿酒的葡萄品种，但经过层层筛选，常见的不过数十种。
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影响葡萄酒风味的因素，有葡萄品种、纬度、气候、风土、酿酒师，就是所谓的“天、地、人”。
其中，最首要的因素是葡萄品种。
世界上有逾6,种可用于酿酒的葡萄品种，而只有那些“质与量兼得”的葡萄品种最受青睐，因而经历一层又一层的筛选，最终只剩下约50个葡萄品种被广泛种植。就红葡萄品种来说，真正常见或出现在葡萄酒标签上的仅有数十。因此，本文精选最常见的十大红葡萄品种，只要了解了它们，就能对大部分的红葡萄酒有一个相对基础的认知。
01
1
赤霞珠
#CabernetSauvignon
“红葡萄品种之王”是人们给予它的美誉，作为全球种植面积最广且最具知名度的葡萄品种，赤霞珠丝毫没有怠慢这个称号。
许多波尔多左岸列级名庄以及加州（California）纳帕谷（NapaValley）的膜拜酒（CultWine）都以赤霞珠为主要品种酿成。
通常，用赤霞珠酿制的葡萄酒颜色深浓、单宁充沛、酸度高且极具陈年潜力。年轻时会散发出馥郁的黑醋栗、黑樱桃等黑色水果风味，未完全成熟时可能会带有青椒与薄荷一类的草本植物气息，经橡木桶熟化后还会发展出烟熏、咖啡和雪松等风味。
酒款推荐
西班牙印象桃红葡萄酒，由精心栽种的赤霞珠酿造，香味紧实、果味馥郁。（点击图片购买）
02
1
梅洛
#Merlot
法国种植面积最广的葡萄品种不是赤霞珠，而是梅洛。
梅洛也是波尔多右岸的主要品种。右岸的梅洛葡萄酒风格更为柔和，单宁含量和酸度中等。用其酿成的葡萄酒有两种常见的风格：
炎热地区出产的酒款走的是国际路线，带有明显的黑莓和黑李子等黑色水果风味；
凉爽气候下的梅洛葡萄酒则更为优雅，表现出更多的红色水果以及草本植物的特征。
03
1
品丽珠
#CabernetFranc
品丽珠原产自法国波尔多，是当地最古老的葡萄品种之一，赤霞珠是其后代。
相比赤霞珠，品丽珠更为早熟，耐寒性更强，产自圣埃美隆石灰岩土壤上的品丽珠品质极佳。与赤霞珠葡萄酒相比，品丽珠葡萄酒的酒液颜色较浅，单宁含量较低，酒体在轻盈和适中之间，散发着清新的覆盆子和紫罗兰的香气，二者可混酿出兼具复杂度和优雅感的优质佳酿。而与梅洛相比，品丽珠口感更为轻盈，为以梅洛为主的葡萄酒增添陈年潜力及精细感。
04
1
黑皮诺
#PinotNoir
勃艮第的标志性红葡萄品种，世界酒王——罗曼尼·康帝，就是用黑皮诺酿造的。颜色浅、单宁轻柔、入口丝质般顺滑，是它的主要特色。
特别讲究保留风土的品种。用心闻，能闻到草莓的香气，甚是愉悦呀。特别适合不接受高单宁的女孩子。
05
西拉
#Syrah/Shiraz
西拉的故乡是法国北罗纳河谷（NorthernRhoneValley），当地的西拉葡萄酒以其令人惊异的复杂度和层层紧致的香料风味而享誉全球。在澳大利亚，西拉改头换面更名为“设拉子（Shiraz）”，并逐渐成为了澳大利亚最具代表性的红葡萄品种。
西拉的香气挺讨喜的，澳大利亚的西拉可以酿制出不同风格的葡萄酒，但整体而言酒液颜色深浓，入口饱满有力，果味十分浓郁，以黑色水果为主，另外还会有胡椒和甘草的味道。
酒款推荐
法国西拉，单宁丝滑，余味悠长。（点击图片购买）
06
歌海娜
#Grenache
歌海娜原产于西班牙，在当地被称为“加尔纳恰（Garnacha）”。它属于晚熟品种，必须种植在气候温暖或炎热的地区。
浅淡的颜色和高酒精度，这种反直觉的组合是歌海娜的最大特征。
不要理会那些酿的过重，果味都成熟到倒胃口，酒精度甚至超过15%的歌海娜。好的歌海娜红色果味丰富，清新，优雅且充满了灵性，被称为“地中海的黑皮诺”。
07
1
桑娇维塞
#Sangiovese
意大利国宝品种。桑娇维塞似乎只有在托斯卡纳（Tuscany）可以酿好，出了这里便魅力全无。
桑娇维塞有着红色酸樱桃的味道，而且经常有一种朴实的质感，有些人说是“农场”里的乡土气息。不管多顶级的桑娇维塞，喝起来都像你在意大利街边小酒馆喝到的那一杯。这种朴实的质感，是这个品种不可替代的魅力。
08
1
内比奥罗
#Nebbiolo
在意大利美酒风情篇，Oye君便为大家介绍了内比奥罗，意大利美酒“国王”巴罗洛与“皇后”巴巴瑞斯科便由该品种酿造而成。
内比奥罗原产自意大利西北部的皮埃蒙特（Piedmont）产区，被称为“雾葡萄”。
内比奥罗的果皮较薄，发芽早但成熟得晚，酿出来的葡萄酒颜色比较浅，但是单宁充沛，酸度高，酒精度也高，通常带有红樱桃和覆盆子等红色水果与玫瑰和草药的芳香。受益于进一步的瓶内陈酿后，单宁得以软化，葡萄酒也能获得更多的复杂性，从而产生松露、焦油和皮革的风味。
酒款推荐
意大利酒王，意大利皮埃蒙特大区最著具代表性的特产，同时也是意大利最好的红酒之一,%内比奥罗葡萄酿造。（点击图片购买）
09
丹魄
#Tempranillo
伊比利亚半岛的珍品。
虽然葡萄牙也出产一些不错的丹魄，但最好的那些都产自西班牙。
丹魄常在混酿酒中担任配角，却也可以酿造出复杂度极佳、极具久藏潜质的单一品种葡萄酒。用其酿制的葡萄酒通常颜色较深，酒体饱满，单宁柔顺，酸度中等偏高，果味充沛，具有李子、红樱桃和草莓等红色水果气息以及胡椒、香草和雪松的风味，陈年后还会产生皮革和蘑菇等风味。
酒款推荐
欧洲最古老的葡萄酒产区——阿拉贡产区生产。丹魄带来持久的香味和柔顺的口感。（点击图片购买）
10
马尔贝克
#Malbec
说到阿根廷的代表性葡萄品种，马尔贝克当之无愧。
它原产于法国西南部，在阿根廷的国土上找到了更广阔的天地，现已成为该国种植面积最广、品质极为优质的葡萄品种。马尔贝克既能用于酿造高质量的单一品种葡萄酒，又能与赤霞珠、梅洛和西拉等品种混酿出颇具特色的复杂佳酿。一般而言，阿根廷出产的马尔贝克葡萄酒颜色深邃，散发着浓郁的黑莓、黑樱桃和黑李子等黑色水果芳香，还伴随着紫罗兰和咖啡的香气，随着陈年还会发展出皮革、烟草和可可的风味，酒体饱满，口感醇厚，十分迷人。
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