初识覆盆子，是缘于中学时的一篇课文——鲁迅先生的《从百草园到三味书屋》，其中写道“如果不怕刺，还可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑椹要好的远。”顿时令我不禁口中生津，除了口味上的向往，覆盆子的名字，在我听上去似乎也带点东瀛风，我当时一直以为鲁迅先生曾留学日本，故此果实的名字可能是也许是他记忆中的日文名。
多年后在某杂志上看到覆盆子的图片，感觉比我想像中的样子还要美好可爱，所附文字解释说因为它的果实形状象倒扣的盆，故名。我不以为然，觉得它象微缩的蜂窝更甚于象倒扣的盆，前人的的眼力真不怎么样。
直到女儿爱上了自然科学，我才从她的书中了解到覆盆子之名的真正内涵与缘由：古人认为，覆盆子果有固涩收敛的作用，对肾有好处，是补肾、疗愈“尿频尿急尿不净”的良方，吃了它，不用频繁起夜，一觉睡到天亮，家里的尿盆都扣过去不用啦！——覆盆子这名就这么来的……
瞬间粉碎了......我少年记忆中的小清新......
好吧，抛开我个人的感受不谈，下面就只谈它：
覆盆子这种东西虽然国外也有，但它确实也是我国土生土长的一种果实品种，并非泊来物。
当年，苏轼被贬到湖北黄州时，当地官员杜道源不避嫌地经常去看望他，一次送了他一筐覆盆子，苏轼十分感动，特地给杜道源写了封《覆盆子帖》，此帖现存台北故宫博物院，是镇馆的国宝之一。
我在之前的多篇原创文章中提到过苏轼，说他既是才高八斗的大文豪又是无所不吃的资深吃货，杜道源去探望失意中的苏轼，投其所好，慰藉的最好礼物自然应该都是食物，想必也送过苏轼不少其他好吃的，却为什么苏轼只是对一筐覆盆子作郑重其事地道谢？
其中原因，参看我文章开头时摘引鲁迅先生的那段原文“……如果不怕刺……”自然就明白——因为大多数品种的覆盆子植株上都有刺，摘起来很麻烦，稍不留神就会被扎到手，那一筐覆盆子因为难得，自然更显得情谊深厚，有郑重致谢的必要了。
也正因此，覆盆子还有一个既贴切又直观的别称——悬钩子。事实上，蔷薇科悬钩子属有很多种类，比如山莓、野莓、红莓、木莓、蛇莓、茅莓、牛叠肚、空心泡、插田泡、栽秧泡、高梁泡、灰毛泡、蓬蘽……民间统统称作覆盆子或悬钩子，又因为其中很多品种都是空心且有很大的水分，所以有的地方又通俗地管它们叫“泡泡儿”，谐音“婆婆”。
野生的果实，因为没有污染加之生长周期完整，口感与滋味都不错，只是平日里不易经常吃到。
目前水果店里我们能够见到、买到、吃到的精致包装覆盆子或悬钩子，基本上不是本土的，大都是国外来的品种，英文中把多汁的果实都叫“berry”，音译过来是“莓”，于是它就成了“树莓”。不过吃了就知道，国外的品种比起本土的野生品种，颜值虽高，口味却逊色。
现如今，树莓在水果界被誉为“黄金水果”，身价非凡，考量的标准自不是其口味，而是基于它的保健作用，甚至有宣传它是水果中的保健品的。
事实上，树莓的维生素C含量不高，但树莓中的保健成分确不少，主要是如下几种：超氧化物歧化酶（即SOD，没错，就是“大宝SOD蜜”的那个SOD）、花青素、黄酮类物质。
超氧化物歧化酶（即SOD），这种物质在细胞修复、抗炎、解毒、抗衰老、防癌等方面多多少少都有作用。但如果是通过食物吃下去的，那在经过消化道时就已经被分解破坏掉了，是不可能发挥作用的……
因为它的本质是生物大分子，分子量大到根本无法直接通过消化道粘膜细胞吸收进入循环，必须得在消化酶的作用下分解成小分子的物质才能吸收，但一经分解，结构都不复存在了，功能焉能存在？故国内外临床上所用SOD制剂均为针剂，没有口服剂。
至于花青素和黄酮类物质，那是功效确切的抗氧化剂，抗氧化性能卓越，且人体吸收率高，吃下去半小时就能在血液中检测到，可以帮我们清除体内的自由基、保护细胞膜与血管壁，抑制炎性反应、抵制癌基因的表达等。
不过……
并不是说只要吃了树莓，其中的花青素与类黄酮就必然会对人产生保健作用——版的中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）中，有关于成人的其他膳食成分的特定建议值（SPL），建议花青素50mg/d，类黄酮55mg/d，也就是说需要吃够数量，才能保证获得足够的花青素与类黄酮，来发挥维护与促进健康的作用。
这就需要我们把它当作日常的水果去食用，如果仅仅是在冰淇淋中加了点树莓酱，酸奶中漂浮一个树莓果，量太有限了，用作颜色与口味的点缀确实很不错，但其保健功效不足以充分体现。
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