覆盆子慕斯
by:扬扬七夕，在这个浪漫的节日里，
为你爱的人准备一份独一无二的礼物。
这份礼物不是鲜花、也不是什么名贵产品，
而是自己亲手为她制作的甜品，
此款慕斯口感细腻，入口即化，口味清爽，也不会太甜。
绝对是今天最好的礼物哦！嘻嘻！
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蛋糕胚原材料
蛋清
2个
蛋黄
2个
白砂糖
35g
食用油
25ml
牛奶
50ml
低筋面粉
40g
制作步骤
1.将蛋黄、牛奶、食用油倒入干净的搅拌盆混合搅拌均匀，再将过筛的低筋面粉倒入搅拌盆混合搅拌均匀。
2.将蛋清、白砂糖倒入干净的容器中，使用电动搅拌器低速打发，打至硬性发泡。
3.将打发好的蛋白霜分两次倒入面糊中混合搅拌均匀。
4.将制作好的蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中抹平。
5.烤箱提前预热，上火°C，下火°C
6.将制作好的蛋糕放入烤箱烘烤约20分钟左右。
7.烘烤结束，凉透后使用心形模具按压，放入冰箱冷藏备用。
慕斯原材料
覆盆子果溶
g
清水
ml
白砂糖
70g
吉利丁片
15g
淡奶油
g
制作步骤
1.将覆盆子果溶、清水、白砂糖倒入容器中小火煮沸腾，然后隔水凉透。
2.将吉利丁片交叉泡水软化。
3.使用电动搅拌器低速将淡奶油打发，放入冰箱冷藏备用。
4.将打发好的淡奶油倒入果溶中，再将吉利丁片隔水融化倒入容器中混合搅拌均匀。
5.最后将制作好的慕斯均匀倒入模具中，放入冰箱冷藏约6-8小时左右，待慕斯凝固后脱模装饰即可。
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