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树莓又叫覆盆子，是一种野生的浆果。树莓果实多为红色小核果组合而成，称为聚合浆果，香味宜人，口感独特。近年来它逐渐成为风靡欧美日本的水果佳品，有“黄金水果”的美誉。因为其营养价值极其丰富，树莓植物可入药，果实有补肾壮阳的作用，而且富含人体所需多种氨基酸、维生素、糖、有机酸等。用树莓果酿造的树莓酒，色泽鲜艳，观之如火，醇厚强劲，具有滋补和养生的功效。

看了上面的介绍，有没有想尝尝健康又美味的树莓酒的呢？生活需要精彩，精彩需要创造，今天小编就告诉您如何自制树莓酒

一、原料：

树莓10斤白糖2斤

二、制作方法：

1、树莓洗净用盐水泡10分钟，冲洗干净之后控干水分，需装瓶的玻璃瓶洗净控干水。

2、把树莓装进瓶子，用筷子捣碎之后装瓶，7分满就可以。盖上盖子，但不要完全拧紧哦，因为发酵时会产生大量二氧化碳气体，盖子拧的过紧，不容易发散气体，可能会撑破瓶子。

3、将装好树莓的瓶子放在阴凉通风处，每天打开用筷子搅拌2次。

4、两天之后，加入白糖搅拌均匀，继续每天搅拌2次。

5、发酵10天左右之后，树莓酒已经分层了呢。你会发现树莓汁在底部，树莓飘在上面用纱布过滤筛出残留的树莓扔掉。此时的树莓酒虽然有些浑浊，但喝起来已经是红酒的味道了，放阴凉通风处静置半个月。

6、半个月后会发现酒液变得清澈起来，采用虹吸法将酒液倒入其他瓶，可再次静置一周将沉淀物过滤扔掉。

7、一周后用虹吸法把酒液倒出，装瓶，尽量装满哦。

三、温馨提示：

1、选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器哦，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质影响健康。

2、瓶子一定要洗干净，并且在酿制过程中不能碰到油和铁。

3、在发酵时，瓶子盖子一定不要盖的太严，发酵的气体需要排泄，防止撑破爆炸。

4、糖不要多放哦，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖哦。

好啦，酒很香甜，酿造过程是不是也很有趣呢，自己酿造的酒也会更加芬芳美味吧。有的小伙伴不喜欢自己动手，没关系，也可以喝到树莓酒，市面上都有销售，黑尚莓家的树莓酒就很不错的哦~~