前阵子，魔都名媛拼下午茶的事情上了热搜，这个群里自称名媛的人，去丽思卡尔顿喝下午茶，但是是6个人拼个双人餐，每人85元，三人一组的进去，第一组进去不能动甜品，还得留着给第二组拍照。

其实，拍几张照片凹几个造型才不会是真正喝下午茶该有的样子，正宗喝英式下午茶可是有好多礼仪与讲究。咱们今天一起来看看正统英式下午茶的正确打开方式！可不要闹笑话了！

英式下午茶的起源

标准的英式下午茶(AfternoonTea),其实来自于英国贵族的传统生活习惯。

他们住在乡下的别墅里,早餐吃得丰盛,午餐又相对简便,大多时候可能只吃沙拉或者三明治,而晚餐大约在8点至8点半开始。所以傍晚的时候,饿意袭来,下午茶就应运而生了。

关于下午茶的起源,还有一个广为流传的说法:据说安娜夫人(Bedford公爵夫人)因为下午时分总是感到有一点点饿,便悄悄在自己的闺房里准备一壶茶、并配一些小点心。后来她开始邀请自己的闺蜜到庄园来一起享受这样的茶事。

逐渐,其他的名媛贵妇们也学起了这样的聚会方式。只不过,这样的聚会越来越正式,地点也从贵妇们的闺房移到了会客厅,慢慢就演变成了今日的下午茶。

喝英式下午茶该怎么穿？

不是吃路边摊也不是啃面包那般随意。Smartcasual（体面休闲装）这个定义模糊的单词。稍有良心的店家或许会特别提点下线，如不准许拖鞋、旅游鞋与短裤，女士不可以穿吊带背心等等。

考虑时间因素,英国午茶时段多开始于下午15:00结束于17:30，各个店差异时段正负最多不会超过2小时。基于此我们可以确认低胸奥斯卡闪片全长晚装之类的红毯服可被排除，还有除非你是位不走寻常路的艺术家，设计师。否则各类有着彩色羽毛的、奇奇怪怪的长满铆钉的皮衣类服装也请自动排除。毕竟万圣节不是每天都过，优雅安静的名媛淑女范儿才是异性同性通吃的安全选择。

此类衣装包括：及膝洋装（长度正负5厘米以内）、单色或颜色不超出三种的高档质地连体裤，剪裁线条不过硬挺死板的柔和色彩套装等。

如果你是主办方，当你在自己家举办下午茶活动时，你可以自己决定是正式的还是非正式的，因此你可以穿任何衣服。可是如果你被邀请参加下午茶聚会，大多数的场合都需要你遵循着装要求。你可以穿得休闲干净，但是不能邋遢。女士通常还需要化妆。

英式下午茶吃些啥？

一套英式下午茶必须有的组成部分为:茶、三明治、蛋糕与甜点。三层架嘛,通常是从下往上吃,口味上从咸到甜。如果再增加一杯香槟,则称为RoyalTea。

迷人的三层托盘架里有这些好吃的!

底层通常是三明治,且尺寸必须是FingerSize的。黄瓜、CreamCheese、苏格兰烟熏三文鱼、鸡肉、火腿和黄芥末,这五种都是比较经典的口味。

中层一般都是司康。Scone作为英国人最爱的点心,基本上是英式红茶的标配。它新鲜烤出,热乎乎地端上来,一定要趁热配ClottedCream和果酱吃噢!

说到ClottedCream,它是英国德文郡的特产。这种厚而稠的奶油,不甜不腻,奶香味极浓,厚厚地抹在热乎乎的Scone上,真是堪称人生美事。而同样搭配Scone的果酱,通常是覆盆子(Raspberry)和草莓(Strawberry)口味居多,也有些酒店喜欢用蜂蜜。

司康在英式下午茶中的地位举足轻重,通常一家酒店能不能入围年度最佳下午茶榜单,它出品的Scone是不是完美,是非常重要的指标

最上层通常是甜品,也是每一家酒店或餐厅可以尽情发挥创意的地方。一般会有马卡龙、小杯装的慕斯、水果挞之类。

如何选择茶的口味？

英式下午茶以红茶为主,种类繁多,但永远都应该是BlackTea,绝不要选择JasmineTea。一般会选阿萨姆、大吉岭、伯爵茶、锡兰茶等几种。都是直接冲泡茶叶,再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入怀中饮用,并且只喝第一泡。若喝奶茶,则是先加牛奶再加茶。

如何正确的喝茶？

喝下午茶倒茶的顺序是有讲究的。首先在杯子里加入所需要的糖，然后倒入茶，直到杯子的?处。这个时候，你可以添加牛奶了。

标准做法是,把勺子放在杯内的六点钟位置,然后握住茶托,勺子顺时针转动几次,然后再从6点钟位置把勺子拿出,放在茶托中,请不要把茶弄得到处都是,也绝对不要把勺子留在杯子里。

五星酒店,端上来的时候应该是brewed好的,可以直接倒杯里加奶喝。好的散叶子茶(looseleaftea)泡的,3-6分钟是比较标准的等待时间。

如何正确地吃司康饼？

司康饼配有黄油、奶油、果酱等，在英国关于司康饼先涂奶油还是先涂果酱是有地域性的争论的，不过现在普遍都比较随意，司康饼因为比较松软,所以不能用刀切,也不能像吃汉堡一样抱着啃,否则饼屑会掉得到处都是,让你瞬间斯文扫地!正确的吃法是:直接用手掰成两半,然后用小勺一次涂抹上厚厚的奶油和果酱，用手拿着吃，而不用刀叉，注意先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口，不要蘸着吃。

礼仪1：不要翘手指

或许你看到一些国外的影视作品里，喝下午茶时是翘着小指的。但是实际上这是错误的，如果你想要显得礼貌一点，就放下你的小指吧。你只需要以一种舒适并缓慢的方式端起茶杯喝即可。

礼仪2：眼睛不要乱看

传统下午茶喝茶时最好是看着你正在喝的茶，而不是看向别处。因为这样喝茶茶水不容易溅出来或洒出来，而且这样会显得你比较礼貌得体。

礼仪3：餐巾放在哪儿？

传统的下午茶时间，餐巾纸应该铺在你的腿上，这样你在吃面包的时候，面包屑不会弄脏你的衣裤或者地板。如果在下午茶结束前你需要短暂离开，那么你可以把餐巾放在椅子上，而不是桌子上。

总结：看完了繁复的英式下午茶规矩，还是觉得咱们中式下午茶更惬意！泡一壶龙井或是花茶，小抿一口茶,轻轻放下再拈一块点心,细细咀嚼，如此时正好有轻风拂过书香、茶香、饼香交融一体！

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