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讲两个关于玫瑰的冷知识。

女人都喜欢玫瑰花，但是一般花店里卖的玫瑰其实都不是玫瑰花，而是和玫瑰同科同属不同种的姊妹花月季。我非常确定，想知道缘由的可以看一篇我们研发写的文章——点此了解玫瑰和月季的区别。

很多女人都喜欢泡玫瑰花茶，因为可食用的（药）食两用重瓣红玫瑰含有人体需要的18种氨基酸和微量元素，能够养颜美容、疏肝理气，特别对乳腺增生，痛经闭经、月经不调、内分泌紊乱有神奇的功效。

我一直觉得，养生最好的方式是食疗，最好的产品是药食同源。

食疗，最早见于历史记载的是周朝的“食医”，相当于皇宫内的营养师。

药食同源，既有药的功效，又具食品的安全，可以长期服用。《神农本草》中记载的很多“上品之药”就是药食同源的。

食疗与药食同源，都是中华民族的智慧，是传统文化的瑰宝。

几年前，我们造访小黑瓶补肾酵素的原材料供应基地，那个树莓基地有亩，是一名植物学博士和一名发酵工程学博士在打理，谈到这个话题，他们俩同时给我上了一节课。

植物学博士说，包括泡花茶、枸杞，中药的熬、煎、煮，这些传统的食用、炮制方法是很难充分萃取植物类药材的有效成分的，效率比较低。

小黑瓶补肾酵素主原料·覆盆子基地

代理参观小绿瓶疏肝酵素主原料·玫瑰花基地

原因就是，植物类药材的有效成分多数包裹在每一个细胞壁里。而细胞壁是由纤维素、半纤维素、果胶质、木质素等物质组成的致密结构，很难被突破。

发酵工程学博士说，大量学术研究、临床实践表明，中药材经发酵后功效提升4-28倍。

因为现代发酵工艺，会在发酵时添加益生菌菌群，菌群在生长代谢过程中会产生纤维素酶、木质素酶、果胶酶等多种胞外酶，可以催化降解植物细胞壁，增加药材有效成份的溶出。

此外，酶还可以将不易被人体消化吸收的大分子转化成易被人体消化吸收的小分子。

当然，微生物发酵法还有一个好处就是在益生菌代谢过程中还会产生新的对人体有益的成份，还会改善口感，使良药不再苦口。

打个比方会更好理解，细胞壁就是核桃壳。传统食用方法就好比空手捏核桃，捏不太碎也啃不到多少。而现代发酵工艺中的益生菌菌群，就是把钳子，负责把坚硬的核桃壳夹开，把所有的核桃肉都挖出来，并且把大的核桃肉敲小一点方便食用消化。点此了解——中药研究中对于微生物发酵的运用探讨

认知决定思维，思维决定行为，行为决定结果。后来我们公司深耕发酵行业，不断研发新的药食同源发酵产品，跟那一次的造访有很大的关系。

在尽早商城药食同源发酵产品的详情页上，有这样一句话：“传统文化与现代科技的结晶”，这就是我对药食同源发酵产品的理解。

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