银耳淮山莲子鸡汤（第48味）

主料介绍：

银耳即雪儿，其味甘、性平，归肺、胃、肾经，有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。常用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。

此外，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人来说，银耳是一种良好的补品。

材料：

银耳50克，

淮山、莲子各30克，

蜜枣4粒，

鸡1只（约克），

姜适量，

银耳

莲子

干淮山

做法：

银耳泡发，洗净；淮山、莲子洗净，略泡。

鸡宰净去内脏，斩块，置沸水中稍滚沸，焯去血水。

汤煲内加入4-6海碗水（约-毫升），水开后将除银耳外所有材料放入，大火煲开后转文火煲1.5小时候后，放入银耳，再转大火煲30-45分钟即可。

此汤分量适合4-6人食用。

功效：

补血益气，补脑强心

厨娘提醒：

此汤对于头晕耳鸣、胸闷心燥、食欲不振之人，特别有食疗功效。

往期汤谱目录：（直接点击每味汤谱即可跳转）

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《第44味丨姬松茸炖猪排骨汤》

《第43味丨肉苁蓉猪瘦肉炖海参》

《第42味丨覆盆子白果煲猪小肚汤》

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《第15味丨胖大海猫抓草煲鹧鸪汤》

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《第8味丨南北杏海底椰炖猪??汤》

《第7味丨雪梨海蜇煲鹧鸪汤》

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《第5味丨川贝牛大力炖鳄鱼汤》

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《第3味丨沙参玉竹煲猪心肺汤》

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《第1味丨熟地北杏煲老鸭汤》

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