关键词导读：红酒品鉴、社交技能、交友

活动举行时间：年12月9日

临近年底，大家对于聚会的呼声都越来越高，但在聚会时一般总少不了红酒的出场，根据现场的调查发现，大家都知道聚会时带上红酒既有氛围又有档次，但是对于红酒的认识确实少之又少，比如什么餐配什么酒？客人之间如何进行友好的碰杯？等一系列问题，今天我们将根据当天的活动内容，以识酒、开酒、品酒为主线为大家整理出一套关于红酒的那些事来，让大家像行家一样来品酒！

01

识酒

当我们看到一款酒的时候，我们要判断这款酒是新世界的呢还是旧世界的？葡萄酒根据国界的不同，有新旧世界之分，按照分类标准法国、意大利都属于旧世界，美国和澳大利亚属于新世界

具体分类方法如下图所示

02

开酒

当我们对一款酒有了初步的认识后，接下来最重要的一步就是打开它，准备品鉴它的精华啦，那必须得先有个正确的开酒姿势哦，俗话说，工欲善其事必先利其器，见过很多开酒没开好导致瓶子碎裂把手划烂的案例，也见过打不开酒塞，一气之下把酒扔了的案例......,那下面我们就来看看真正的开酒神器和过程吧！

你都Get到了吗？

03

品酒

当我们做好了一切准备工作之后，那就要进入最重要的环节啦——品酒

品酒也是有具体步骤的：

第一步：看具体查看酒的颜色变化，下图给大家展示了红葡萄酒和白葡萄酒的变化趋势

察言观色

第二步：闻摇晃酒杯，使香气充分释放，打开你的嗅觉去感受葡萄酒，是否纯净，浓郁度如何，是什么样的香气。

闻香识酒

通过香气盘大家可以看到，酒中的香气非常繁多，但是大部分酒中都含有以下主要几类香气：

橘类香气：柠檬、葡萄柚、桔子

浆果类香气：红色浆果（草莓、覆盆子、红醋栗）和黑色浆果（黑莓、黑醋栗）

热带水果香气：菠萝、芒果、荔枝

第三步：品

首先要有正确的持杯姿势，下面为大家分享四种常用的握杯姿势

其次要去感受入口后的感觉，在这里特别为大家介绍一下品酒当中最重要的一项物质——单宁

在品尝葡萄酒时，那种发干、发涩、收敛的感觉，就是单宁带来的。这种物质来自于葡萄的皮（一些会来自于橡木）。单宁主要出现在红葡萄酒中。单宁的含量也是从低到高来描述，单宁是维持红葡萄酒生命的主要支柱。

品完之后根据自己的感受给出对这款酒的评价，基本完成整个品酒的过程啦！

照片来源：红酒品鉴集体合影

这就是整个品酒的过程，分为识酒、开酒和品酒三大步骤，不知道您学会了吗?

如果想要系统的学习和掌握红酒品鉴技能可以参加我们的专业红酒品酒课程哦！

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