鸡儿菜有多种吃法，可以做汤，蒸，凉拌，清炒，等等。营养丰富，含多种氨基酸和矿物质。闲话少说，言归正传，下面分享几道鸡儿菜的吃法。

第一道，鸡儿菜鱼丸汤

主料：鱼丸半斤，鸡儿菜三两，猪大骨半斤，

调料：盐，葱，姜，料酒

1，先把买回来的猪大骨用清水，泡半个小时以上捞出备用，

2，锅中加清水，下入清洗好的猪大骨，倒入适量的料酒，加入葱姜，

3，大火烧开转小火，煮一个钟，放入鱼丸，

4，加入鸡儿菜，放入食盐尝一下味道即可出锅。

特点：鱼丸爽口弹牙，再加上大骨汤的浓香，味道真的很鲜美。

第二道，蒜香鸡儿菜

主料：鸡儿菜，大蒜

调料：鸡粉，盐

1，鸡儿菜洗净备用，

2，锅中放油烧热，下入蒜蓉，炒出香味，

3，放入鸡儿菜，加适量盐，少许一点的水，

4，大火翻炒三分钟即可出锅装盘。

特点：颜色碧绿，蒜香味十足，此菜富含多种营养和矿物质，还具有清热解毒，保健养生等功效。

第三道，鸡儿菜炒鸡蛋

主料：鸡儿菜，鸡蛋

调料：盐，葱花，

1，鸡儿菜洗净沥干水分备用，

2，鸡蛋打入碗中加适量的盐，搅拌一下，

3，热锅凉油下入鸡蛋翻炒两分钟，倒入碗中，

4，锅中加一点点油，下入葱花爆香，

5，放入鸡儿菜，鸡蛋，少许盐，翻炒两分钟，即可食用。

特点：此菜营养丰富，青中带黄，非常有食欲感，而且口感鲜嫩。

第四道，鸡儿菜拌木耳

主料：鸡儿菜，木耳

调料：盐，蒜蓉，葱花，味精，香油，糖，

1，把提前泡好的木耳清洗干净，鸡儿菜也清洗一下，

2，烧一锅水，水开后，先放入木耳焯水三分钟，在放入鸡儿菜焯30秒出锅，

3，立即把鸡儿菜和木耳，从锅中捞起放入旁边备好的冷水盆中。

4，冷却后，捞出沥干水分，

5，取一小盆子，放入鸡儿菜和木耳，加入盐，蒜蓉，葱花，味精，香油，糖，

6，搅拌均匀即可装盘。

特点：木耳中富含钙，铁，磷等元素还有碳水化合物，有助于促进人体免疫力的提升，以及其他的多种功效。搭配鸡儿菜非常的好吃。