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邻居阿姨教我梅花肉新吃法，不煎不炒，腌一腌蒸一蒸，蘸酱吃真香！

邻居家的阿姨最近教了我梅花肉新吃法，不煎不炒，腌一腌蒸一蒸，最后蘸酱来吃真香，非常好吃。

可能有人会疑惑梅花肉是什么，梅花肉不是梅花鹿的肉哦。梅花肉就是猪的上肩肉，梅花肉有数条细细的肥肉丝纵横交错，久煮不老，所以吃起来嫩而且香，还不油腻。

梅花肉的做法很多，可以炒可以煎也可以搭配不同食材一直烹饪，今天炳哥要给大家推荐的是一道蒸梅花肉，不用煎也不用炒，轻轻松松get一道美食。

这道梅花肉做法也很简单，适合厨房小白学习，做好后搭配酱汁味道绝佳，十分下饭。

梅花肉肉质鲜嫩，非常适合老人和孩子食用。屏幕面前要是有懂吃还知道梅花肉的朋友，喜欢的话走过路过千万不要错过。

话不多说，让我们一起接着往下看看，这道白切肉蘸酱炳哥是如何制作的吧。

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梅花肉，大蒜，葱，食盐，鸡精，酱油，白醋。

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1、首先在菜市场购买新鲜优质的梅花肉，肥瘦相间，放入盆里冲洗干净。

2、洗净之后放入一个盆子里加入适量的食盐和鸡精，放冰箱里冷藏腌制6-12小时。

3、然后再把腌制好的梅花肉放在清水下冲洗，这样是为了冲洗掉血水和多余的盐分，这样吃起来口感更好。

4、把冲洗好的梅花肉表面用干净的保鲜膜覆盖住，这样待会蒸肉，肉的味道会更鲜美。

5、准备一口蒸锅，锅里加上清水烧开，放上蒸格，把梅花肉盘子架在蒸格上，大火加热。

6、这时候可以盖上锅盖，可以更好地锁住味道，让肉更快被煮熟。

7、蒸至15分钟左右，如果肉能够轻轻用筷子戳穿的话，就代表肉已经煮好了，梅花肉蒸熟之后，可以小小将表面的保鲜膜撕开，要小心不要被烫伤。

8、这时候准备酱汁，少许酱油倒入小碟，少许大蒜切成蒜蓉，葱切成葱花，备用。

9、取出肉块，稍微放凉后在砧板上，用刀把梅花肉切成薄片，尽量切得薄一些。

10、接着将切好后的肉片装盘，撒上少许葱花润色，这样一道蒸梅花肉就完成了。

11、最后，搭配上调好的蘸酱，美味梅花肉即成，端上餐桌就可以和家人们一起享受美食了。

这样一道梅花肉，肉香扑鼻，入嘴肥而不腻，十分下饭，而且做法还很简单，可以说是家常菜了。喜欢的话就快动手试一试吧。

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肉片切得越薄越好，搭配酱汁一起吃，十分味道极佳。

文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会蒸梅花肉了吗？或是你有什么拿手的做法，记得个给炳哥分享哦！

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