饼干
黄油-50克
牛奶-45克
鸡蛋-50克
蛋黄-85克
面粉-70克
蛋白粉-克
克糖-60克
制作方法：1、黄油（50克）和把牛奶（45克）锅里。
2、准备好的鸡蛋（50克）和蛋黄（85克）。
3、中火融化黄油牛奶。并请在锅里加入低筋面粉(70克)。
4、搅拌均匀
5、加入蛋黄和鸡蛋搅拌均匀
6、加入粉红色素
7、在另一个碗里，加入蛋白粉（克）和糖（60克）打发
8、和面糊部分混合搅拌均匀
9、倒进烤盘里度烤箱12-16分钟
第二部分：白巧克力夹层
奶油33%～75克
蜂蜜或葡萄糖浆-17克
白巧克力-克
橄榄油，克
1、奶油（75克）和蜂蜜或葡萄糖浆（17克）
、中火加热5分钟倒入白巧克中(克)
3、加入橄榄油后用均质机搅拌一下
4、直至完全均匀
5、圆圈13厘米，厚度8至10毫米放在冰箱里2到3小时。
第三部分：覆盆子夹层
覆盆子果泥-克
糖-克
果胶-5克
1、中火煮沸克果
2、把糖和果胶加入果泥中搅拌
3、倒入模具中冷藏
第四部分：巧克力蛋糕
鸡蛋-60克
蛋黄-25克
糖-50克
蛋白-65克
糖20克
低筋面粉-15克
可可15克
1、在一个碗里把鸡蛋的蛋黄（60克）和（25克）、糖（50克）打发
2、（65克）蛋白和（20克）糖打发
3、面粉（15克）和可可（15克）到入蛋液中搅拌均匀
4、加入蛋白搅拌
5、倒入模具中烤度约8分钟。当烙饼冷却后，厚度8毫米直径20厘米。
6、去除边缘后直径14厘米
第五部分
白巧克力-60克
花生酱的-60克
华夫饼碎-60克
1、花生酱和白巧克力微波炉加热搅拌均匀
2、加入饼干碎
3、倒入蛋糕直径14cm模具中冷藏2—3小时
第六部分：无明胶的蓝莓慕斯
蓝莓果馅-克
糖-5克
淀粉-20克
可可油50克
白巧克力-50克
G蛋白-65
糖-克
水-40克
淡奶油克
1、在锅中加入奶油和蓝莓果馅
2、在一个单独的杯子里放糖（5克）和玉米淀粉（20克）
3、倒入果泥中火加热融化
4、加入可可油50克和白巧克力50克搅拌均匀
5、用均质机搅拌一下
6、将65克蛋白打发
7、煮糖浆糖（克）和水（40克）煮至摄氏度。
8、搅打至湿性发泡。在碗壁上细流倒入糖浆，继续打。
9、打至光滑，尾峰僵硬
10、蓝莓果酱冷却到40度和奶油、蛋白混合均匀
11、组合
12、直径18厘米，高5厘米
13、放进冰箱冷3小时以上
第八部分：装饰
可可油克
可可粉克
1、过筛克可可粉
2、融化可可脂（克）。
3、倒入可可粉中搅拌装裱花袋
4、在硅胶垫上挤出枝条撒上可可粉
淋面部分
糖-克
水-55克
葡萄糖浆-克
牛奶-71克
奶粉-15克
白巧克力-克
吉利丁片-10克
色素
1、吉利丁片（10克）泡水。粉状的6倍水（60克）
2、在锅中加入糖浆(克)、水(55克)、糖（克）热至度。
3、把牛奶和奶粉混合
4、把糖浆倒入白巧克力中
5、搅拌，使温度下降到82摄氏度。加入吉利丁片搅拌
6、加入牛奶厚加入几滴黑色素和白色素使用温度29—30摄氏度。
7、3-5厘米宽度的条纹。
摘自：俄罗斯甜点大师安迪博客
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五谷大叔
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