今天是夏至，夏至一到就证明已经正式进入夏天了，夏天是一年四季最热的季节，很多人在夏季都会出现食欲下降的情况，食欲下降的同时身体的营养也会跟着下降，所以这个时候一定要注意好自己的身体。现在我每天在家做饭都会换着花样做，最近用西蓝花做了一道西蓝花肉饼，很受家人们的喜欢，今天我就来跟大家分享一道西蓝花肉饼的做法，猪肉和它是绝配，入锅一蒸清淡鲜嫩又营养，出锅孩子一人吃一盘。

西蓝花肉饼

西蓝花是所有蔬菜之中营养最高的，西蓝花中含有丰富的维生素和微量元素，其中维C的含量是最高的，吃西蓝花不但能提高身体的免疫力还有保护血管的作用，夏天吃还有清热解暑，润肺止咳的作用，比吃茄子辣椒强，搭配上猪肉做成肉饼鲜嫩可口，营养美味，好吃极了。我们这边的西蓝花价格也很便宜，3块钱一斤，人人都能买得起，花几块钱就能买上一个西蓝花，回家做成肉饼鲜嫩又好吃，接下来我将做法分享给大家，夏天，吃茄子辣椒不如吃它，3块钱一斤，入锅一蒸清淡又营养。

西蓝花肉饼

：西蓝花，胡萝卜，猪肉，生抽，料酒，鸡蛋，淀粉，大蒜，香醋，蒸鱼豉油，猪肉，葱姜等

第一步：准备一块西蓝花掰成小朵放在盆中，在里面加入适量的清水，再加入一勺食盐，一勺小苏打，搅拌均匀，将西蓝花浸泡10分钟，这样清洗的西蓝花就会更干净，更翠绿。

西蓝花肉饼

第二步：10分钟将西蓝花取出来重新倒入清水清洗一遍然后下锅焯水，焯水的时候在锅中加入适量的食盐，这样焯出来的西蓝花的颜色会变得更翠绿，大约炒水1分钟左右，将西蓝花捞出来放在凉水中过一下凉，控干水分将西蓝花切成小碎末装在盘中备用。

西蓝花肉饼

第三步：准备一根胡萝卜清洗干净之后放在案板上切成切成小碎丁和西蓝花放在一起备用。

西蓝花肉饼

第四步：准备一斤猪肉（三分肥七分瘦）放在案板上先切成小块再剁成肉末，在剁的过程中放点葱花和姜末一起剁在肉里，将剁好的肉馅放进盆里在里面加入一勺十三香，适量的盐，2大勺生抽，一勺料酒，再打入一个鸡蛋清，然后再加入一勺淀粉，用筷子顺着一个方向将馅料都搅拌均匀，搅拌的时候要朝着一个方向进行搅拌，直到搅起来比较有阻力的时候就可以了，放在一旁腌制10分钟，让肉馅入入味。

西蓝花肉饼

第五步：10分钟之后将切好的西蓝花和胡萝卜倒进来，再次用筷子搅拌均匀，然后将馅料倒在盘子里，将表面整理平整，然后上面整理出一个个的小坑，再往每个坑里面打入一个蛋黄，凉水上锅蒸熟，盖上盖子上汽之后蒸20分钟。

第六步：准备半头大蒜去掉外皮然后剁成蒜末装在碗中，一个红椒切成红椒丁和蒜末放在一起，在里面加入一勺生抽，一勺白醋，一勺蒸鱼豉油，喜欢吃辣的再放点辣椒油，搅拌均匀，料汁就做好了。

西蓝花肉饼

第七步：这个时候的西蓝花肉饼已经蒸熟了，取出来放凉之后将刚调好的料汁浇在上面，然后再撒上点葱花点缀一下，一道美味的西蓝花饼就做好了。

西蓝花肉饼

夏天，吃茄子辣椒不如吃它，3块钱一斤，入锅一蒸清淡又营养，这样做出来的西蓝花饼吃起来口感非常的鲜嫩，一点也不柴，整个过程不需要放一滴油，好吃还不油腻，是清淡又营养的一道菜，不管是老人和孩子都非常适合吃。猪肉和它是绝配，入锅一蒸清淡鲜嫩又营养，出锅孩子一人吃一盘。