据相关研究发现，食用树莓对于预防癌症具有重要的作用，是抑制某些癌症发生的一种简单、有效的自然疗法。
癌症，是中国城市居民的头号杀手，在农村居民死因中也位居第二。美国癌症协会曾表示，健康的生活习惯能够预防和避免一半的癌症患者死亡。如何有效地干预国民的行为，让健康生活方式流行开来，是中国防控癌症的关键，也是难点。
西雅图市佛雷德·哈钦森癌症研究中心的圣安妮·蒂尔南博士基于最新研究，列出了10项预防癌症的健康生活方式，而多摄入一些预防癌症的食物正是其中一项。
根据国内外研究者们的研究发现，长期食用树莓不仅可以防癌，还能有效地保护心脏、预防心脑血管疾病。
哈尔滨医院副院长、博士生导师刘明在进行的树莓抗癌试验中表明：树莓对大鼠原发性肝癌具有显著的预防及抑制作用，在国际上首次成功地锁定树莓抑制肝癌生长的两个特异性蛋白质作用靶点，使切断乙型肝炎向肝癌转变的过程变为可能。而长期食用树莓的肝病家族史和患肝癌的病人有乙肝转晴的情况，有的肝癌患者情况稳定。而这一切都要归功于树莓中富含的鞣花酸。
鞣花酸分子式
鞣花酸是一种多酚二内酯，是没食子酸的二聚衍生物。广泛存在于各种软果、坚果等植物组织中的一种天然多酚组分。它能够和致癌物的活性代谢形式结合成无害的化合物，以使其不能和细胞DNA结合，其作用相当于致癌物清除剂，对化学物质诱导癌变及其他多种癌变有明显的抑制作用，特别是对结肠癌、食管癌、肝癌、肺癌、舌及皮肤肿瘤等有非常好的抑制作用。有研究证明，鞣花酸可以有效地在48小时之内抑制癌细胞生长、扩散以及在72小时之内杀死癌细胞。
树莓
树莓为蔷薇科悬钩子属，又名覆盆子、托盘、马林，是多年生小灌木类落叶果树。果树为浆果，色泽诱人，酸甜可口，风味独特，呈宝石形状成串成簇，是目前正风靡世界的“第三代水果”，被欧美国家誉为“癌症克星”。
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