白癜风有什么治疗方法 http://pf.39.net/bdfyy/bdfal/index.html在全球诸多的葡萄品种里，最金贵的当属黑皮诺了，它有着“红葡萄品种之后”称号，对于很多葡萄酒爱好者来说，黑皮诺的口感也非常受人欢迎，其实黑皮诺是个非常“情绪化”的葡萄品种，就像是女人一样，也有着许多面的性格特征，今天就带你一起来了解一下这个贵族品种的葡萄。黑皮诺的总体风格特征：黑皮诺属于薄皮的红葡萄品种，因此酿造出来的酒颜色较浅，单宁在低到中等之间分布。黑皮诺喜欢温和或凉爽的气候，但是在太凉爽的气候下，它们不会成熟，致使酿出来的葡萄酒有太多的植物味（洋白菜、湿树叶）。香气特点：达到很好平衡的黑皮诺葡萄酒不仅会散发出红色水果的香味（草莓、覆盆子、樱桃），而且随着时间的推移还会产生植物味和动物味（湿树叶、蘑菇、野味）。而在炎热地区，黑皮诺优雅的芳香会丢失，酒中会产生过重的果酱味。经过陈年以后，有些黑皮诺葡萄酒会产生很多复杂性。总之，黑皮诺对葡萄栽培者和酿酒师来说都是一个巨大的挑战，这也成为一些黑皮诺葡萄酒价格不菲的原因之一，那么有哪些产区可以伺候这位“红葡萄皇后”呢?
01
勃艮第
毫无疑问，勃艮第是最适合黑皮诺生长的产区。提起黑皮诺，人们自然而然就会想到它，两者可谓是相辅相成，彼此成就。黑皮诺是勃艮第唯一的法定红葡萄品种，正是因为这些葡萄园出产的葡萄造就了世界上最昂贵最细致最优雅的葡萄酒，许多新世界生产商都以此为原型来打造他们的黑皮诺。除了品质卓越外，勃艮第黑皮诺还有一个特点就是耐存放。尽管单宁较低，但天然的高酸和复杂的风味特征使得不少优质黑皮诺可以陈上15-20年甚至更久。加上产量较低，勃艮第黑皮诺的价格一般不会太低。02
香槟
提起黑皮诺，大家脑海中最先闪现的种植产区是勃艮第，但实际上香槟区才是法国最大的黑皮诺种植地，在这里，它通常不会配制成红葡萄酒，而是与霞多丽和莫尼耶一起酿造着世界上最高贵的起泡酒——香槟。
尽管黑皮诺酒体较轻，但在混酿中起到支撑葡萄酒整体的骨架、酒体以及饱满度的角色。当然还可以赋予香槟一定的果味，同时可以使其口感更为复杂优雅。
03
德国
德国虽以雷司令著称，但黑皮诺也极具特色，世界闻名。早在14世纪，就有相关文献记载德国的摩泽尔、莱茵高等种植区就已经开始种植黑皮诺，在德国最著名的黑皮诺产区非巴登（Baden）莫属，这是一个横跨德国、毗邻法国阿尔萨斯的大产区，这里出产的黑葡萄诺饱满、层次分明，风味极佳。
总的来说，德国的黑皮诺没有法国那般风姿绰约，但高冷和刚硬的风格却独树一帜。
04
美国
美国是新世界最让人着迷的黑皮诺产区，也是新世界中的超级明星，在好莱坞电影《杯酒人生》播出后，加州的黑皮诺种植量剧增，在索诺玛（Sonoma）、蒙特利（Monterey）和罗斯卡内罗斯（LosCarneros），索诺玛黑皮诺一般橡木桶陈年、口感醇厚，结构饱满，带有浓郁的黑色浆果风味，酒精度普遍比勃艮第黑皮诺要高。
俄勒冈州拥有的凉爽的气候，一直被认为除勃艮第以外黑皮诺最佳的产区之一，有着“美国的金丘”之称。威拉米特河谷（WillametteValley）是俄勒冈最大的黑皮诺AVA产区，6大子产区出产的黑皮诺风格各异。不过整体而言，俄勒冈黑皮诺以口感细腻、果香四溢著称。
05
新西兰
新西兰最著名的是白葡萄品种长相思（SauvignonBlanc），但也有几个非常优秀的黑皮诺产区，在新西兰北岛，马丁堡（Martinborough）的子产区怀拉拉帕（Wairarapa）出产一种深色的、单宁强劲、风味绝佳的老藤黑皮诺葡萄酒。
中奥塔哥（CentralOtago）是新西兰最著名的黑皮诺产区，这里的酿酒商已经把黑皮诺作为当地特色的葡萄品种。这里的黑皮诺总体上为中高酒体、香气迷人、柔和具有成熟的红色水果香气。
06
澳大利亚
澳大利亚是西拉的圣地，但多样的气候也使得黑皮诺在这找到了理想的栖息之地，来自维多利亚州的亚拉河谷（YarraValley）、莫宁顿半岛（MorningtonPeninsula）,从淡雅细腻到结构更加紧致，风格多样，呈现出非常纯粹的水果特征。
澳大利亚第二大黑皮诺产区是塔斯马尼亚（Tasmania），这里的黑皮诺主要用于生产起泡酒。
07
智利
虽然黑皮诺在智利种植历史悠久，但一直未能得到重视，一直到最近几年，酿酒商才通过努力找到黑皮诺在这个国家最适合生长的产区。其中卡萨布兰谷（CasablancaValley）和圣安东尼奥山谷（SanAntonioValley）表现出相当大的潜质，该产区出产的黑皮诺优雅、清新。
此外，南部如比奥比奥（BíoBíoValley）贫瘠稀松的土壤上，一些酿酒商也在尝试种植黑皮诺。
餐酒搭配：黑皮诺红葡萄酒通常酒体较轻，是许多白葡萄酒爱好者的首选，也是最容易与美食搭配的红葡萄酒之一。黑皮诺葡萄酒的果香味越突出，就越能够与较为油腻的食物搭配，如烤鸡、意大利千层面、三文鱼和大比目鱼等。
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