圣诞节大家都是怎么过的呀~

if姐和闺蜜去吃了顿法餐，

现在马不停蹄地要安利给你们这家餐厅

餐厅名叫LesMorilles墨瑞餐堂

为什么取名叫LesMorilles呢

因为这家餐堂的创始人是素食主义者。

LesMorilles在法语里是“羊肚菌”的意思，

这种食材既非荤，又不显得寡淡，

算是法餐中比较知名的食材。

这家餐堂比其他餐厅少一些严肃感，

是希望食物精致程度在酒馆以上，

但气氛又比正式的西餐厅轻松。

餐堂选择了紧邻使馆区的亮马桥商圈，

交通也很方便，

坐地铁到亮马桥站后，走3min即到。

if姐提醒想去的小伙伴一定要提前订位子，

有一次姐没有提前订位，抱着侥幸心理去了，

结果被婉拒在门外，排队拿号。

一进餐厅，

左手边的茶台是给客人准备茶的操作台

写着“觞咏幽情”，

乍一看还以为走进一家中式茶馆

往里走，就会看到餐堂环境优雅，气氛和悦，

暗淡的灯光，给人一种舒适简约的感觉。

墨瑞主厨蔡家豪（左一），曾在瑞士和法国留学，

厨房的另有两位同事，也分别毕业于日本和法国的蓝带。

他们家的菜单和酒单每45天一换，

还有一张隐藏酒单。

因为姐是开车去的，所以没有喝酒，

但是他们家酒的种类还是挺多的，

如果喝不了一瓶的话，也可以按杯点。

现在if姐就带你们品尝一下美味的法餐吧~

（emmm，暂时你们也只能先看看喽~）

说到法餐，一定要先说面包，

墨瑞使用的是来自FredericLalos工坊的预烤面包。

面团已在法国经历过一次烘烤，

再一路速冻，“飞”到北京，

最后在上桌前进行二次烘烤。

法棍切片和可颂放在竹编的小篮子里，

黄油放在石头盘上，配上小木刀很有中国风的感觉，

可颂闻起来香，上面有葡萄干的点缀，

面包很脆，香甜可口。

1.开胃菜

顾名思义，就是开胃小菜。

食用时间通常是主菜上菜前或连同主菜一起食用。

鹅肝批配焦糖苹果酱、嫩芽沙拉、开心果碎

价格：RMB69

推荐指数：★★★★★

鹅肝的口感很细滑，鲜嫩又不油，

配上苹果酱和开心果碎会觉得口感很清爽。

伊比利亚火腿、水波蛋、南瓜汤

价格：RMB59

推荐指数：★★★★☆

南瓜汤上附上一层南瓜子、松子、面包丁，

伊比利亚火腿堪称火腿中的传奇。

微咸的火腿配上香甜的南瓜汤，层次感分明，

不足之处在于，味道略淡。

藏红花马赛鱼汤（冬季优选）

价格：RMB79

推荐指数：★★★★★

（旁边的小瓷碗是用来盛贝类的壳）

马赛鱼汤是世界三大名汤之一，

这道菜汤是用海鱼熬了4个小时的鱼汤做成的。

使用藏红花做配料，里面还有小番茄，

这样鱼汤不但有漂亮的黄色，而且香气独特。

“亮马河”整粒加拿大扇贝、苹果酱、樱桃萝卜

（主厨推荐）

价格：RMB

推荐指数：★★★★☆

与其他餐厅不同的是，

墨瑞家的扇贝是精选的加拿大整颗的扇贝。

旁边搭配新鲜的苹果、苹果酱，

淋上自制罗勒油上面再搭配上小茴香苗。

2.主菜

主菜是法式菜中最有发挥潜能的一道菜

主菜以肉类、海鲜为主。

勃艮第红酒炖安格斯牛脸、轻盈土豆泥、

有机小萝卜、炭烤牛舌（主厨推荐）

价格：RMB

推荐指数：★★★★★

这道菜从开业一直延续到现在，

牛肉多汁有光泽，肉质软烂不散。

可以清楚的看见一条一条的肉丝状，

整道菜平衡有层次。

香料煎鸭胸、甜菜根、

孜然胡萝卜搭配糖渍进橘酱汁（主厨推荐）

价格：RMB

推荐指数：★★★★☆

装盘很有艺术感，用酱汁在盘子里涂鸦，

美中不足就是鸭胸煎的过熟，

口感偏硬不是很入味。

大西洋鲑佐咖喱菜花泥、夏威夷果、

墨鱼、培根昆布汁

价格：RMB

推荐指数：★★★★★

这道菜有三文鱼和鱿鱼，喜欢海鲜的朋友可以尝试，

茴香头和罗勒让这道菜更加清新爽口，

奶咖色的是咖喱菜花泥，

有一种淡淡的奶油蘑菇的味道，很柔和。

3.甜点

对于不爱吃甜食的朋友也可以来一杯咖啡养胃

“真”熔岩（64%法芙娜曼特尼黑巧克力）

配覆盆子水果塔

价格：RMB79

推荐指数：★★★★★

熔岩巧克力蛋糕绝对是满满的幸福感

爆浆！熔岩！流心！

随便一挖就是的巧克力酱！

如果觉得熔岩巧克力太腻，可以配上旁边的水果挞

薄梨片围绕着香草慕司和饼干碎为底的覆盆子

开心果舒芙蕾、新鲜车厘子、配树莓雪葩

价格：RMB75

推荐指数：★★★★☆

右边绿色的是舒芙蕾

（必须要尽快吃，否则就会踏下去）

舒芙蕾下面还有一两颗蓝莓，软软的，口感清新

另一盘是不含奶油的覆盆子冰激淋

下面是树莓和车厘子

栗子蒙布朗、蓝莓酱、香草奶油配咖啡冰淇淋

价格：RMB60

推荐指数：★★★★☆

两边的白色的是蛋白饼，入口即化，甜甜的味道。

形状是仿照瑞士与法国之间的勃朗峰，

中间是海绵蛋糕，

然后一层栗子酱一层栗子奶酱，上面是香草奶油。

如果觉得蛋白饼和栗子酱齁的话，

可以配咖啡冰激淋吃。

可能在很多人心中，吃法餐一定要穿着晚礼服，在高档的餐厅，花费3个小时去慢慢品尝。其实不然，在法国有很多这种法式小酒馆，三两个朋友结伴去喝一杯再吃个法餐。

Lesmorilles的特色之处：

1.不是正襟危坐，环境相对严肃的法餐餐厅。而是环境轻松自由的法式小酒馆。

2.餐前面包是从法国空运回国。

3.厨师会根据季节的变化，每45天更换一次菜单。

4.食材摆盘很讲究，中西合璧。

if姐最后再给大家简单的普及一下吃法餐的6个小步骤和3个小礼节

吃法餐步骤

1.开胃酒。在吃饭前，法国人一般喜欢喝葡萄酒、香槟、鸡尾酒、果汁、苏打水等，有促进食欲的功能。

2.前菜。一般是沙拉、冷盘、海鲜和蔬菜(肉)汤等，量都不大，就是先让你垫垫肚子、“热热身”。

3.主菜。上菜之前，侍者会把吃前菜的刀叉和盘子收拾干净，再摆上和所选的主菜相配的餐具。

4.甜点。各种口味的蛋糕和冰激凌，以及各式各样的奶酪。

5.咖啡。法国人一般喜欢喝上一杯咖啡，他们认为，咖啡可以解除油腻。

6.酒类。法餐基本上是红酒配红肉，白酒配白肉，至于甜品多数会配甜餐酒。

另外，我们吃法餐的时候，面包是在前菜之后开始吃。

基本礼节

1.吃完饭擦嘴和手时切忌用餐巾大力擦。用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍即可。

2.吃完每碟菜之后，将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。切忌不要将刀叉交叉放置。

3.吃法国菜基本上是红酒配红肉，白酒配白肉，至于甜品多数会配甜餐酒。

餐厅信息：

Lesmorilles（墨瑞餐堂）

人均：元

坐标：北京市朝阳区麦子店西街37号盛福大厦一层大堂

营业时间：周一至周日午餐11:30-14:00下午茶14:00-18:00晚餐18:00-22:00

预订10-，

如果你也爱吃法餐，就点个赞吧！

电影福利时间

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