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再过30年，我们就吃不上巧克力了？美国国家海洋和大气管理局的专家预测，全球变暖在未来30年里会给可可产量带来严重打击，从而导致巧克力供不应求。

巧克力

chocolate

Expertspredicttheworldcouldrunoutof（耗尽）chocolatewithin40yearsbecausecacaoplantsarestrugglingtosurviveinwarmerclimates.

专家预测，这个世界上所有的巧克力将在未来40年内消失。因为气候变暖，可可树的存活会变得非常艰难。

Thetreescanonlygrowwithinapproximately20degreesnorthandsouthoftheEquator（赤道）—andtheythrive（茁壮成长）underspecificconditionssuchashighhumidityandabundant（丰富的）rain.

这种树只能种植在赤道南北纬20°左右的地区——而且它们要在特定条件下，如高湿度环境和丰沛的雨水中才能茁壮成长。

Butatemperatureriseofjust2.1°Coverthenext30yearscausedbyglobalwarming（全球变暖）issettowreak（造成）havoc（浩劫）fortheplants—andinturntheworldwidechocolateindustry,accordingtotheUSNationalOceanicandAtmosphericAdministration.

但是，美国国家海洋和大气管理局的调查发现，因为全球变暖，未来30年全球的气温可能会上升2.1℃，而这“区区的”2.1℃势必会给可可树带来一场浩劫——下一个遭殃的就是全球的巧克力产业。

对甜食党来说，此消息可谓噩耗。不过，说到巧克力，你知道多少种巧克力哪些和巧克力有关的英语词汇呢？

1.cocoabean[k??k??bi?n]可可豆

许多人可能只知道巧克力，但并不知道巧克力是用什么做的。

可可豆就是一切巧克力的前身，所有巧克力都需要用到它磨出来的可可粉（cocoapowder），以及由它提取的可可脂（cocoabutter）。

这种植物产自拉美地区的热带，不过现在海南和东南亚也有种植。

值得一提的是，可可本身是没有甜味的，也不会导致发胖，巧克力的甜味和它MAX的长膘能力来自于里面的糖。

2.milkchocolate牛奶巧克力

这可以说是最符合大众口味的一种巧克力了，里面除了糖（sugar）和可可（cocoa）还加入了相当多的牛奶（milk）。

牛奶巧克力中的可可含量相对较低，可可含量越低的巧克力越甜，通常来讲也越容易长膘。

3.darkchocolate黑巧克力

黑巧克力的名字darkchocolate，直译过来是“颜色深的巧克力”，它也被称作blackchocolate，虽然它并不是黑色的。

黑巧克力比牛奶巧克力要苦，甜度更低。

4.extra-darkchocolate高纯度黑巧克力

其实这种巧克力也属于刚刚讲的黑巧克力，但是由于它很特别，所以单独拿出来讲。

它特别在哪呢？那就是它的可可含量非常高。甜度（sweetness）大大低于一般巧克力，可可的原味（originalflavor）很鲜明，这是最不长肉的一种巧克力，不过只有少部分人喜爱它的味道。

这种巧克力并没有严格的划分界限，不过大部分爱好者普遍认为可可含量高于60%的都算。

5.whitechocolate白巧克力

白巧克力是所有巧克力里面最甜的，也是最容易长膘的。

它和其他巧克力相比非常特别，因为它里面完全不含可可粉，只含可可脂；所以它的巧克力原味最淡。但它用来做甜点真的很有观赏价值。

不过嘛，由于它的催肥能力真的太厉害，颜色又是那么洁白，所以也有人说它是“巧克力界的猪油”。

6.flavoredchocolate调味巧克力

除了原味的巧克力们，调味巧克力也是个大家族。任何改变了口味的巧克力都属于这一类，它们可以是加入人工香料，也可以是加入天然萃取物，还可以是加入磨成粉的原料（比如香草）。

常见的口味有：

抹茶matcha

朗姆酒rum

咖啡coffee

红豆adzuki

薄荷mint

草莓strawberry

樱桃cherry

柠檬lemon

橙子orange

葡萄grape

蓝莓blueberry

覆盆子raspberry

蔓越莓cranberry

芒果mango

蜜桃peach

苹果apple

椰子coconut

酸奶yoghourt

香草vanilla

除了这些常见口味以外，世界各地也会出现些比较少见的口味，有些还相当奇特，比如：

辣椒chilli

榴莲durian

雪茄cigar

肉桂cinnamon

肉豆蔻nutmeg

黄瓜cucumber

芝士cheese

香菇mushroom

番茄tomato

7.nutchocolate坚果巧克力

简单讲就是在巧克力里面加入坚果，咀嚼爱好者的好盆友。

一般来讲是加入碎坚果，也有的是包整粒（wholegrain）。

常见的口味有：

花生peanut

杏仁almond

核桃walnut

夏威夷果macadamia

榛子hazelnut

开心果pistachio

8.cerealchocolate谷物巧克力

谷物巧克力和坚果巧克力的概念基本一样，只不过里面放的是谷物。

不同的是，坚果一般是直接加进去，而谷物需要先做熟。

常见的口味有：

脆米crispyrice

燕麦oats

玉米片cornflakes

芝麻sesame

9.flowerchocolate鲜花巧克力

这种巧克力比较少见，不过也是有的，里面夹的是花瓣（petal），通常是玫瑰（rose）或樱花（sakura）。

10.fruitchocolate水果巧克力

除了调味的水果巧克力以外，也有这种直接把水果和蜜饯（succade）放进巧克力的做法。

至于所用的水果嘛，刚刚在调味巧克力里面提到的口味都有可能出现。

不过，需要注意的是，这种做法中的葡萄不能叫grape，因为它们是葡萄干（raisin）。

11.liquorchocolate酒心巧克力

除了上面讲的鲜花、水果以外，也有用酒做夹心的巧克力哦，而且一般是烈酒（liquor），或者至少是用烈酒做基底。

对于一部分巧克力爱好者来说，这种巧克力简直就是神一般的存在。

常见的酒有：

朗姆酒rum

威士忌whiskey

白兰地brandy

琴酒gin

伏特加vodka

香橙酒cointreau

苦艾酒vermouth

龙舌兰酒tequila

红酒redwine

玛格丽塔margarita

莫吉托mojito

马提尼martini

此外，酒心巧克力中还有一个很特别的品种，那就是在巧克力中放入一整颗去核的大樱桃，其中与其搭配的酒通常是黑樱桃酒（maraschino），不过也可以是别的酒。

12.chocolatetruffle松露巧克力

许多人对松露巧克力有误会，它里面并没有松露，它叫这个名字是因为它长得像松露。

松露巧克力都是一团一团的，它的巧克力基底是用独特的制作方法制作而成的，拥有比一般的巧克力低得多的熔点（meltingpoint），只有23℃，入口即化。

在这团巧克力上面，会沾上巧克力粉，做好之后的成品看起来就像一块松露块菌。

这种沾巧克力粉的是基础款，除此之外也有不少派生款式（modifiedtype），比如沾上果仁，或者抹茶粉什么的。

13.craftedchocolate手工巧克力

这里说的手工巧克力并不一定是纯手工制作的，它也可以是机器生产的。

crafted的意思是“工艺精细而复杂的”，所以这个名字指的是一切精致的花式巧克力（区别于常见的巧克力板）。

松露巧克力其实就是其中的一种，封面中那些精致的巧克力球也是。

14.chocolatecream巧克力酱

巧克力还有一大吃法就是巧克力酱了。除了原味的巧克力酱，坚果巧克力酱也是很常见的。

你喜欢巧克力吗？你最爱的巧克力是哪种呢？