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汤水味道鲜美、气味芳香、营养丰富

材料

五指毛桃克，

翅群50克，

猪脊骨克，

猪瘦肉克，

鸡爪6只，

红枣20克，

江珧柱20克，

姜适量，

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煲汤步骤

1.五指毛桃洗干净，置清水中浸泡15分钟；翅群洗净，略微浸泡。

2.猪脊骨、猪瘦肉、鸡爪洗净，一同置沸水中稍滚沸，焯去血水；其他材料洗净。

3.汤煲内加入6-8海碗水（约3-0毫升），水开后将所有材料放入，大火煲开后转文火煲90分钟，再转大火煲20分钟即可。

4.此汤分量适合4-6人食用。

营养功效

滋阴补肾，清肝祛湿

厨娘提醒

自古以来，客家人就有采挖五指毛桃根，用其煲鸡汤、煲猪骨汤、煲猪脚汤保健的习惯。用五指毛桃煲汤，味道鲜美、气味芳香、营养丰富，具有很好的保健作用，特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症有一定的疗效。

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