我们常听到有这样一句话：”冬天吃白菜可保一整个冬天的健康，这也足以证明白菜对我他妈的体的好处。特别在这个寒冷的季节，人们涮锅一定会点它，除了口感吃起来不错以外，含有特别丰富的营养物质，对身体也是有很多好处的。

白菜是肠道的“保护伞”，冬天吃白菜的4大好处，你一定得知道！

一、吃白菜，会有4个好处

1、首先它里边含有极多的膳食纤维，而这种物质对人的肠道有着很大的保护作用。可以促进肠内快速运动，减少便秘发生，保护肠的健康。

2、含有大量水分，冬天正是缺水的季节，此时多吃白菜，可以滋润人的身体，及时补充一定的水分。

3、含有多样化的维生素，可以补充人体所需的多量需求，女性经常吃可达到养颜的效果，更好地延长人的衰老。

4、它有一种钼元素，可以有效抵抗外来细菌对身体的侵害，特别是这种元素可以抵抗癌细胞繁殖，从而有效降低癌症的发生。

二、好白菜要怎么选？

通常来说，它可分为三种：白色、青色和青白色

9月份左右正是青色白刚上市的时季，此时的它多数属于青绿色，菜小，叶肉薄，此时的粗纤维不多，不适宜存放，买下后当天吃，效果最好。

11月份是青白菜上市的时候，叶色青绿，叶肉厚，不容易受到伤害，最适合存放。因此也被人们称为“窖白菜”。

注意：在选它时，一定要先看它的生长期和叶子的颜色以及饱满度。其次也要注意，胃寒和有寒痢者在冬天最好少吃，对病情不昨。

三、食谱推荐：白菜炖猪肉

食材：大白菜1棵，猪肉克，香葱1根，料酒、酱油、食盐、白砂糖少许。

详细做法：

1.把白菜洗干净后切成块放在盆子里，然后再把猪肉用开水烫一下，以防肉里边有寄生虫，不卫生。

2.其次，重新放水，把肉放到锅里，等到水开，把所有调料味放放锅里，切入生姜，放到煮肉的锅里，以提起肉的香味。

3.然后再放入白菜到肉锅里，并且看到汤法快要熬干时，再放放一点淀粉，然后撒上葱就可以了。

放入大白菜煮到肉酥菜烂，并且汤汁快要收干的时候，加入少量的淀粉勾，再撒上葱就可以出锅了。

功效：养胃生津，除烦解渴。