北京如何安全治疗白癜风 http://baidianfeng.39.net/a_zhiliao/200720/8053798.html

新媒体管家

提问：饺子、汤圆、粽子、月饼。

四种节日食物，在你那里排位是怎样的？

我的话是，倒是经常拿饺子当宵夜，可是有人会在中秋节之外的时间，把月饼当点心吃吗？

不过月饼可塑性还蛮高，每年都出现很多新形态，这次我就用GODIVA的巧克力月饼制作四道甜品，画风是下面这样的……

（文末有福利）

01.树莓黑森林

第一道甜品灵感来自黑森林蛋糕，用莓子搭配黑巧克力，走的是清爽路线。

我准备的是新鲜树莓和树莓果酱，你也可以用其他的酸味水果，将覆盆子扁桃仁黑巧克力月饼切成小块待用。

在盘底刷一抹莓子酱，放上切开的月饼。

几颗树莓点缀，坚果拍碎，随意撒上去。

在添上小片薄荷叶，完成。

这个季节的树莓偏酸，搭配小块的GODIVA月饼与树莓同时入口，加上坚果的混合口感，酸度巧妙中和了巧克力的甜度，意外很清爽。

02.巧克力总汇

选择一枚扁桃仁黑巧克力月饼。

搭配GODIVA招牌的85%浓度黑巧。

把黑巧克力片放进小锅中，隔水加热。

过程中慢慢搅拌，直到巧克力融化。

分次加入热牛奶，做成巧克力酱。

在盘中抹一圈巧克力酱，黑巧月饼横切为三块。

撒上坚果，刨上一点黑巧碎屑，完成。

这道甜点，上层是轻脆的巧克力薄片，夹心是松软的巧克力蛋糕，下面是现熬的巧克力酱。

可以说是巧克力爱好者的福音了……

03.曲奇牛奶杯

这道的灵感来自甜品怪才DominiqueAnsel发明的CookieShot。

首先调制面糊，室温软化黄油90g，加入25g白砂糖与20g红糖，打一颗鸡蛋，搅拌至黄油蓬松。

再加入低筋小麦粉g与50g燕麦，使用刮刀继续搅拌均匀。

在模具内壁刷一层黄油，倒入面糊压实

烤箱预热度，烘烤20分钟。

将烤好的CookieShot脱模，在内壁涂上前面做的没用完的黑巧酱，放到冰箱中冷却定型。

把牛奶倒入做好的曲奇杯，在盘中搭配两枚GODIVA混合坚果牛奶巧克力月饼，完成。

这是很有童趣的一道点心，就像小时候睡前的牛奶配曲奇。如果没有模具，可以使用小号的咖啡杯来做CookieShot。

04.海盐焦糖榛子

榛子和巧克力是经典组合了，各种FineDining甜品和日常零食都没有拆散它们。这一枚海盐榛子牛奶巧克力月饼，我就做个焦糖榛子来搭配。

制作焦糖的方法，之前做翻转挞的时候写过，可以在里看到。

熬制焦糖最好使用深锅+长柄木勺，过程中不断搅拌，等到糖浆冒泡时倒入榛子，继续搅拌让每一粒榛子裹上一层焦糖。

关火趁热出锅，用夹子做出拔丝的效果。

将做好的焦糖榛子随意撒在GODIVA海盐榛子牛奶巧克力月饼旁边，自然美就好。

焦糖榛子吃起来真的非常香，焦糖糖衣包裹着香脆坚果，跟海盐风味的巧克力格外搭。

以上就是我用GODIVA巧克力制作的4款小甜品，其实思路好简单，就是把月饼里的食材元素单独拿出来做搭配，把不同口味的内馅儿可视化呈现，你想试试哪一道？

上期送的福利开奖啦！

JoviChanzenobia曹骏捷

恭喜3位同学，礼物这两天寄出

本期就送GODIVA的巧克力月饼礼盒

内含四种限量口味，不用做作摆盘也很好吃

提前祝中秋快乐！

▼▼▼

点击图片，看看造洋饭书的内容精选餐厅指南

鱼银寿司割烹

我的食谱

自制三种华夫

??我的微博：韦嗯Wayne

▼

点击阅读原文，选择你最爱的口味吧！