对于许多葡萄酒爱好者来说

南澳州代表着热情和奔放

无论是浓郁饱满的巴罗萨

还是充满着薄荷气息的库纳瓦拉

都拥有着让人无法抗拒的鲜明个性

巴罗莎谷

巴罗萨谷是澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一，位于阿德莱德市的东北侧，距该市约56公里。产区拥有许多树龄几十年的西拉葡萄树，有些甚至已达至年，种植西拉葡萄的历史非常悠久。这里的西拉因浓郁强健而闻名，酒体醇厚，酒色深红。奢华的覆盆子和甘草香味夹杂着薄荷香，并与浓厚的巧克力风味交互雀跃，著名的奔富酒庄便扎根于此

库纳瓦拉

该产区出产的赤霞珠品种酒一直为世人所称道；这些酒散发着黑醋栗、薄荷和雪松的芳香，其口感极为均衡，单宁十分细密。库纳瓦拉的西拉品种酒普遍带有覆盆子和黑胡椒的香味。库纳瓦拉的雷司令虽然产量不大，但其酿制历史却较为久远。此外，产区还有一些用赤霞珠、梅洛、马尔贝克和味而多葡萄混酿的葡萄酒，这些混酿酒也是澳大利亚独有的葡萄酒类型。

但有着一个地方却风格迥异

那里出产的葡萄酒少了几分浓艳

却多了几分平淡和悠然

那就是麦克拉伦谷

麦克拉伦谷

离首府阿德莱德市往南不过1小时的车程，与热闹的市区相比仿佛是一片世外桃源。背靠着洛夫蒂山脉，放眼远眺，绵延不绝的丘陵葡萄田一直延伸到圣文森特海湾，与蜿蜒的海岸线连成一片

美酒，美食，还有这番美景

每年都吸引着络绎不绝的游客

让这里成为澳洲著名的餐饮享受圣地

麦克拉伦谷地势较为平缓

是整个南澳产区最靠南的一个子产区

靠着蜿蜒的海岸线，直面太平洋

即使处于温热地带

受高海拔与海风的影响

使葡萄有良好的酸甜平衡与风味物质积累

因此，相比浓郁饱满的巴罗萨

麦克拉伦出产的葡萄酒更为平衡

如果说巴罗萨的葡萄酒

是裙褶飞扬的玛丽莲梦露

那么麦克拉伦就是从容端坐的奥黛丽赫本

无需浓妆艳抹，一颦一笑，均显淑女风范

奥黛丽赫本

对麦克拉伦产区有所研究的爱好者们

往往会发现一个现象

那就是这里的葡萄品种可谓是纷乱繁杂

无论是葡萄牙的多瑞加，意大利的巴贝拉，还是法国卢瓦河谷的赛美蓉，又或是被称为巴罗萨代表品种的西拉葡萄，在麦克拉伦这片土地上都可以找到其踪影。

这得益于这片产区种类丰富的土壤层，从黏土到沙壤土，再到“葡萄酒的温床”石灰岩，都会出现于这片土地上。有利于葡萄根的持续吸收水分又可避免土壤持水多造成葡萄浆果过大，风味物质减少。像著名的勃艮第区、香槟区等大部分都是石灰岩土壤

南澳历史最为悠久的葡萄酒产区

麦卡拉伦谷还是南澳历史最为悠久的葡萄酒产区。在年，种植专家JohnReynell和著名酿酒师ThomasHardy在这个地方种下了第一批葡萄，而令人惊讶的是，这些距今已有多年历史的葡萄藤竟然还能出产酿酒用的葡萄

ThomasHardy（左）

JohnReynell（右）

于年成立了的哈迪酒庄

这家酒庄至今依然在运转

而这一百多年的种植历史

让这个产区拥有极为宝贵的财富

在19世纪，一场灾难性的根瘤蚜虫灾害使整个欧洲的葡萄种植业受到了严重的打击。这导致了直到如今老藤葡萄在旧世界产酒国已经是稀有的存在，但在麦克拉伦谷，一百多年葡萄种植的底蕴，让老藤成为了高质量葡萄酒必备的要素。

老藤的魅力在于更为发达的根系，给葡萄赋予更深层土地之中复杂多样的风味物质，就像一位经历丰富的中年男士，即使容貌与年轻人比起来毫不起眼，一番交谈后，满腹的精彩故事和人生阅历便会让人折服，就如君叶酒庄的特罗莎西拉干红。

君叶酒庄特罗莎西拉干红

来自于麦克拉伦谷

逾70年树龄的老藤西拉

独有的由石灰石风化而成的红色土壤

加上酒庄对于种植的严格要求

最终投放在中国市场不足瓶

18月的橡木桶熟成，入口柔和甘醇

茴香、甘草、桑葚与新鲜浆果香气

让人感受老藤带来的丰富层次感

与波尔多、勃艮第等著名产区相比

麦克拉伦也许并不著名

但是就是在这片古老而安静的土地上

温和的气候，凉爽的海风，还有岁月的沉淀

才能造就这一瓶佳酿

让人闻香而至，让人流连忘返

嫣然Tang·回顾