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这种带有覆盆子的独特巧克力杏仁馅饼既漂亮又非常美味。它有酥脆的糕点底和柔软的巧克力杏仁奶油馅，与里面的覆盆子搭配得很好。优雅，也比您想象的更容易制作。#温柔杏仁奶油妆#

到目前为止，我一直很享受分享美食的过程。我们没有特别喜欢吃甜食的人，而且我还没准备好让孩子们一口气吃完。但即使得到一两片，每个人都非常高兴。

这款覆盆子巧克力杏仁馅饼确实比您想象的要简单。最终的结果是一种漂亮可口的甜点，可以放在高档糕点店的货架上。或者至少让人们对您自己制作的作品印象深刻。精致、美味，适合任何特殊场合。

准备时间50分钟

烹饪时间45分钟

总时间1小时35分钟

原料

糕点

通用面粉克

1汤匙糖果糖糖粉（或多加一点调味）

1汤匙不加糖的可可粉

1/4茶匙盐

2汤匙无盐黄油30克

1个蛋黄

2汤匙冷水约

馅料

2汤匙无盐黄油30克

1盎司黑巧克力25克

3/4杯杏仁粉75克杏仁粉

3汤匙糖

1个鸡蛋

1/4茶匙豆蔻粉（可选）

1/2茶匙香草

步骤

1.首先，通过在食品搅拌机中混合干成分（面粉、糖、可可粉和盐）来制作糕点，然后加入黄油和脉冲，直到获得细腻的面包屑质地。加入蛋黄，再次搅拌混合，然后逐渐加入少许水并搅拌，使面团聚集成大块。

2.把面团揉成一个球，用保鲜膜/保鲜膜包起来，冷藏30分钟——这有助于避免糕点在烘烤时收缩。

3.当糕点冷却时，通过在小平底锅中融化黄油来制作馅料，直到刚开始闻到坚果味和浅棕色。从炉中取出并用锅中的余热融化巧克力，然后稍微冷却。

4.在一个小碗里，混合杏仁粉、糖、豆蔻、鸡蛋和香草。加入黄油巧克力混合物并充分混合。或者，您可以在巧克力黄油混合物变温后将杏仁粉等加入其中。

5.一旦糕点几乎完成冷却时间，将烤箱预热至F/C。

6.将糕点擀成大约1/8英寸/2-3毫米厚，并在4个小馅饼模具上排成一行。盲烤糕点（用羊皮纸衬里并用烤豆填充）15分钟，直到开始变干。

7.取出羊皮纸和豆子，让糕点稍微冷却，然后在每个糕点中放入一些馅料，小心地铺在底部。压一些覆盆子，将面朝下放入馅料中（你喜欢多少，但每个馅饼大约6个就可以了）然后烘烤大约30分钟，直到馅料看起来相当干燥并且感觉有弹性而不是柔软。