/树莓冻干果/

树莓鲜果不耐储存，而经过零下度漂浮冷冻之冻干果，不仅耐储存，营养不流失，口感佳。冻干果不同于冷冻果，冻干果不仅可以做果汁、果酱的原料，还可以直接食用，或者泡水、泡酒都可以。

/冷冻干燥有下列优点/

◆干燥在低温下进行，如蛋白质、微生物之类不会发生变性或失去生物活力。

◆在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小。

◆在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状。

◆在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来结构，不会发生浓缩现象。

◆干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状。

◆由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护。

◆干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后产品能长期保存而不致变质。

树莓冻干果制作的一般流程

■工艺流程：

原料→筛选→剪穗→硬化→烘干→整形→包装

树莓的药用有效成份对人体的作用

◆树莓中的植物SOD（超氧化物歧化酶）

SOD具有特殊的生理活性，是生物体内清除自由基的首要物质，被视为生命科技中最具神奇魔力的酶、人体内的垃圾清道夫。树莓中植物SOD超氧化物歧化酶含量居各种水果之首。

◆树莓中的天然抗癌物质——“鞣花酸”

研究证明：鞣花酸可以有效地在48小时之内抑制癌细胞生长、扩散，在72

小时之内杀死癌细胞。同时，它具有美白及淡化色斑的效果。

◆树莓富含天然的抗氧化剂——花青素

花青素是一种有着特殊分子结构的生物类黄酮，是清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。实验证明，其抗氧化能力是VE的50倍，VC的20倍。具有预防

癌症、增进视力、改善睡眠、调节内分泌紊乱、抗辐射、预防心脑血管疾病、保护肝脏的作用。

◆天然的减肥元素——覆盆子酮

国外最新检测证明，树莓中含有的大量覆盆子酮，具有较好的减肥功能，促进人体新陈代谢，降低体内脂肪含量，有助于缓解肥胖、治疗因肥胖导致的疾

病。

◆硒

硒有抗癌、抗氧化、增强人体免疫力、增强生殖功能的作用。生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等。

◆绿原酸

绿原酸是一种重要的生物活性物质，具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗肌肉骨骼老化、保肝利胆、降血压、降血脂、清除自由基和兴奋中枢神经系统、抑制突变的作用，并对心血管具有保护作用。

◆槲皮素

槲皮素能显著抑制离体恶性细胞的生长，具有较好的祛痰、止咳，平喘作用。还有降低血压、降血脂、增强毛细血管抵抗力、减少毛细血管脆性、扩张冠状动脉血管的作用。

◆对香豆酸

对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有不同程度的抑制作用；实验证明，有降血脂、杀菌作用。

◆树莓富含天然阿斯匹林——“水杨酸”

水杨酸是一种有机酸，可解热镇痛、防治感冒、抗血凝，可降低糖尿病患者并发心脏病的风险，可减少心脑血管栓塞的发生概率。常食用，可以去角质、缩小毛孔、预防青春痘，清理老化角质，使皮肤细腻光泽。