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《从百草园到三味书屋》中有过这样一句话：如果不怕刺，还可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑葚要好的远。

大家可知道这里的覆盆子是什么？

这便是我们今天的主角——树莓

树莓为蔷薇科悬钩子属多年生落叶果树，小灌木，又名覆盆子。其叶背银白色，嫩叶紫红色。浆果圆球形，深红色，芳香味浓，品质优良，深受人们的喜爱，在世界上被誉为“黄金水果”。树莓抗旱、抗寒、耐瘠薄、适应性强，共有种以上，主要分布于北半球温带。

树莓不仅酸甜可口，味道极佳，还具有着丰富的营养价值，其含有蛋白质、碳水化合物、纤维、灰分、钙、磷、镁、钠、钾、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素P、糖、有机酸等营养元素以及三萜成分、鞣花酸和β-谷甾醇。从树莓中还分离出黄酮类物质、花色素苷、烯酮素等化学成分。

SweetMemories

1.树莓中所含的黄酮类物质，除了具有抗菌消炎、降低血压及抗过敏等作用，还可以发挥美容养颜的功用。

2.树莓含有烯酮素以及树莓酮，可以促进脂肪代谢，减少脂肪沉积，具有较好的减肥功能。

3.树莓中提取的花色素苷具有清除自由基，防治癌症的功效。

别看树莓这小小的一颗，它的功效可是你所想象不到的。它的果实不仅营养价值很高，而且还对人体健康有很高的医疗保健价值，主要表现在四个方面：

1.改善糖尿病的功效：树莓中的银椴苷（Tiliroside）可以通过激活脂联素调节血糖和血脂，有效改善糖尿病患者的胰岛素平衡

2.减肥的功效：树莓果实含丰富的树莓酮，可以促进脂肪代谢，减少脂肪沉积，具有较好的减肥功能。

3.美容养颜的功效:树莓中含有的黄酮类物质可以改善皮肤血液循环，增强皮肤毛细血管弹性，促进皮肤细胞再生，发挥美容养颜的功用。

4．抗癌的功效：树莓含有的鞣花酸可以通过发送促使癌细胞成为程序性细胞死亡循环的信号来减少癌细胞数量，特别是对结肠癌、食管癌、肝癌、肺癌等有很好的抑制作用。

看了上述这么多树莓的介绍

食欲是不是已经勾起来了？

那还不快行动起来

在烈日的炎夏

吃上一口酸甜爽口的树莓

岂不美哉？

温馨提示：树莓鲜果采后应尽快食用，放入冰箱冷藏可放3天，冷冻果可长期保存。

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