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顾名思义，红枣夹核桃就是把大个红枣去核，将核桃仁塞入其中，搭配合成的一种休闲零食。就是这样一种听起来不能再简单的产品，不足两年时间已经红遍了大江南北，接棒之前大热的焦糖瓜子，成为了又一“网红”零食。

红枣夹核桃刚刚推出市场时，还是一款名不见经传的区域小零食，而如今发展的态势，几乎可以用如火如荼来形容。各大相关企业纷纷涌现，经销商争相代理，消费者口碑相传，红枣夹核桃在各地轻松爆量，已然成为全国化的流行零食。

目前，红枣夹核桃所显现的生命力愈加旺盛，各渠道内销量都有明显增长。来自太原的冯渊丹是山西省内众多生产红枣夹核桃的生产商之一，产品多供于外地批发商集体采购，规模虽不大，但销量一直都很平稳，冯渊丹向记者提到：“刚刚有客户定了斤红枣夹核桃，用于给当地企业供年货。随着年节来临，这种订单会越来越多。”

除了山西本地，顺应潮流的南方企业也迎来了市场发展的好机遇，温州市瓯鲜食品是一家较为成熟的食品企业年开始便从事红枣加工，自年9月起推出红枣夹核桃产品后，一直销量稳涨，瓯鲜食品总监严新阳笑谈：“我们现在每天多件货都不够发，一直供不应求。”

线下渠道销量稳步攀升，线上销售亦红红火火。西域美农食品是目前天猫上红枣夹核桃销量排名靠前的企业之一，其工作人员告诉记者：“我们双十一之前推出了该款产品，仅1个月内就已成交余个订单，这还只是旗舰店统计的数据。”

除了天猫、1号店这些出货量大的大型电商平台，不少企业或生产商个人，仅凭借在朋友圈或微博的推广，就能掀起销量热潮。如今，在微博上搜索“枣夹核桃”相关话题，呈现出来的是10万+的话题讨论量和参与度，不少企业