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终于找到发面的正确做法，太实用了！10分钟发满盆，蓬松暄软好吃。

面食相信大家都爱吃，特别是北方地区的人，对面食那是由衷的喜爱，做面食也是北方人的强项，对于我一个南方人来说，做面食确实会不太擅长，因为做面食需要掌握很多小技巧。

一般在家制作过面食的朋友都知道，制作面食的关键就在于发面，如果面团没有发好的话，就会严重影响到食用的味道和口感。

而平时很多人在发面的时候，只知道往里加入酵母和一些白糖，这样就能够促进发酵的速度，甚至白糖的用量没有控制好。所以想要保证发面成功又要求速度快的话，除了加酵母和白糖之外，还应该多加这2样，这样做不管是冬天还是夏天，都能够让面团10分钟快速发满盆。而且这个技巧经过了无数次的验证，每次做出的面食蓬松暄软又光滑，非常的实用。

今天小编就把这个发面的技巧分享给大家。希望大家看过后能次次发好，回回好吃。

第一步：准备2个同样大小的饭碗，碗里都倒入毫升，30度左右的温水。因为30度的温度正适合酵母的发酵反应，能够使酵母活性更高；而水温超过40度，酵母会失去活性，也就是俗话说的被烫死了。如果是这样的话，酵母就起不到发酵的作用，自然也就无法发面，面团最终成为死面团是肯定的。

第二步：在其中一个碗里倒入5克酵母（克面粉里加5克酵母量刚合适），8克白糖，用筷子搅融化。为什么要搅成酵母水呢？这样能够更好地激发出酵母的活性，发出的面更加蓬松暄软又好吃。

第三步：在溶解的酵母水里加一勺猪油，如果没有猪油就用没有味道的熟油或者玉米油代替，但是没有猪油香哦。为什么要加猪油呢？因为加了猪油后，面会变得又光滑又香。继续用筷子搅匀。

第四步：在另一个碗里倒入5毫升白醋。为什么要加白醋，因为加白醋可以使面团更好的膨胀产生小气泡，这样可以使面更加的快速发酵起来，节省发面的时间。

第五步：大碗里倒入克面粉，用酵母水和面，水边倒边搅，再把白醋水也同样边倒边搅，搅成大棉絮状，再用手揉成面团。刚开始揉很难揉到光滑，把面团简单揉好，放在案板上，盖上碗醒8分钟。

第六步：面醒了8分钟后，就好揉多了，为了面团更有筋性，需要我们拿出体力，多揉一会儿。将面团的“筋”揉出来。

第七步：面团揉好后，封上保鲜膜，把它放进装有40度左右温水的盆里，发酵10分钟。

第八步：10分钟到了，看！满满的一碗面发好了。特别成功！

第九步：把发好的面取出，撕去保鲜膜，里面全是满满的蜂窝状。

这个发面技巧实用又快速，还不会发面或者发面总是失败的亲，可以用这个方法来试试哦！保证不会让你失望的。

今天就分享到这里。我是星期八，如果大家觉得还不错的话，希望大家能为我点个赞，并