随着现代人健康消费意识不断增强，饮酒习惯逐渐改变，高度酒在全民健康养生的理念之下备受冷落，而低度醇享的特色酒逐渐占据人们的欢心。
特色酒的“特色”在区别于普通白酒、啤酒和红酒。在白酒大类中，特色酒可以作为区别于酒精白酒的姿态出现，比如紫酒、绿酒。
也以预调酒、鸡尾酒的姿态出现。
也有“白酒葡萄酒”的嫁接概念等，“特色”不一而足。
低酒精，养生特性是特色酒的市场所在，是爱酒者最佳的酒精替代品。
市面上的特色酒鱼龙混杂，或以单一功能为主，或以炫酷的外表刺激消费，真正的独具特色，独具理念，又有利于健康的“特色酒”少之又少。
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