覆盆子，不生，很少见，挺诱人，
偶尔见过，吃过它的人估计很少，
听到最多的就是在描述的葡萄酒，
无论什么酒，都有覆盆子的香气，
像一只精灵，一种沁人心脾的诱惑，
在葡萄酒的躯体扎根，给人带来幻想，
又给葡萄酒淑女般的优雅，上了个淡妆。
覆盆子属于野生聚合果的一种，
国内很多人叫它树梅，野莓等，
在农村生活的人大都了解一二，
一般都是野生，有很好的药用价值，
尤其补肾壮阳的作用，赛过很多补药，
据传有农村老人七十来岁筋骨杠杠滴，
和他们经常吃这些野生杂果有直接关系，
但不知为什么，就是没什么人开发种植，
或许吃起来不那么甜，偏酸，口感不好，
但是，在米些人眼里，覆盆子却是宝贝。
覆盆子在葡萄酒里的意义十分巨大，
无论新世界旧世界，南美洲北美洲，
不管什么单一品种还是混合混酿品种，
包括任何一款新酒老酒，当您打开时，
总有一种香气是共同的，就是覆盆子，
或轻或重，总是萦绕在口腔，很典型，
如果酒体里没有明显的覆盆子的香气，
坦白说酒一般，无论怎样都很难说好。
好啦，覆盆子的香气到底是什么样呢，
有经验的人知道，在酒体入个满口后，
口腔里有一种特殊的又酸又辣的香气，
让您既熟悉又陌生，可就是说不出来，
专业点说就是有明显的酸涩脂粉的香，
既不是单宁的涩，也不是普通水果的酸，
它是一种脂粉的香，又带着柔软的酸，
初喝时可能只觉得腻，喝习惯了发现，
覆盆子的香气是其它水果无法代替的，
加美百诺的西拉、增芳德、韦道超短裙，
都有很明显覆盆子的酸辣和脂粉的香气。
有人喝酒不太喜欢覆盆子的这股子酸辣，
会说这酒一般，其实不然，风格不同而已。
覆盆子与草莓、李子、樱桃等一样，
属于红色水果中最有代表性的品种，
在葡萄酒酸涩、香甜的四个特征中，
覆盆子脂粉的香是其中最重要的一种，
所以，以小编我多年来学酒经验来说，
当您被邀请参加一场酒会又不很懂时，
品到了那种熟悉的味道，又说不出来，
您不妨大胆的去使用这个词，覆盆子，
一般情况下不会有明显的错误和瑕疵，
很实用，永远没错，大家都爱听这词。
喝酒有很多技巧，如果有条件的话，
同时比较着多喝几款不同类型的酒，
覆盆子的香气变幻无穷，很有魅力，
但有一条，如果是添加的化学制剂，
就很麻烦，害人不浅，百害无一益，
鉴别的方法不难，空杯留香是绝招，
记得葡萄酒是有生命的，和人一样。
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