本文部分节选自3HFIT—运动营养咨询师（3HFITSportsNutritionConsultantCertification）证照教科书第12章第3节《素食健身爱好者》。

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许多人一直都在改变他们的饮食方式，从而改善他们的健康状况，其中一个主要变化是转向素食主义饮食方式。

素食者的食物选择

成为素食主义者的方法多种多样，一个严格素食者不吃任何动物性产品。大多数营养物质都取自水果、蔬菜、面包、谷类、豆类、坚果和块茎。作为一份常规指南，表12-7提供了有助于满足素食者每日营养需求的食物量。可以增加这些食物量来提供额外的热量。每一天都应该把富含铁、钙、锌、核黄素等食物包括其中。使用强化食品或补充剂有助于满足个人营养建议的要求。

热量摄入

热量匮乏是素食饮食方式较少