本期专家
张晋
主任医师
硕士研究生导师
中医院
治未病中心（体检科）主任
全国第四批名老中医药专家
周文泉教授学术继承人
人参、阿胶、鹿茸被誉为三大补药！极其难得并且价格昂贵！今天专家带来了与鹿茸有同样功效的平价补药——韭菜子！韭菜子顾名思义就是韭菜的种子，大家都了解韭菜，韭菜有壮阳草之称，而其种子——韭菜子，有独特的辛香气味。中医认为，韭菜子能够增进食欲，补肾温阳、行气通便。
韭菜子经过炮制后能够增强温肾固精的作用。而韭菜子的炮制一般要经过两个步骤,第一个步骤就是用酒或者醋浸泡足够时间,第二个步骤就是炒制,也就是我们说的炎黄。现在有人用盐水去浸泡，然后再去炒。
韭菜子
呈扁卵圆形或类三角状扁卵圆形。表面呈黑色，一面突起，粗糙，有细密网状皱纹；另一面微凹，皱纹不甚明显。顶端钝，基部略尖，可见一点状突起的种脐。种皮薄，胚白色，弯曲，胚乳灰白色。质硬，气特异，味微辛。
韭菜子补肾壮阳的做法：
酒制补肾阳
韭菜子、菟丝子、枸杞子、覆盆子各50克，分别研磨碎后放入纱布包中包好，放进泡酒罐中，倒入一斤低度白酒或黄酒，密封浸泡7天后即可饮用。每天饮用量不超过2次，一次不超过20毫升。如果喜欢酸甜口味的，可以多放枸杞子少放些菟丝子。如果想要壮阳力量强一些，可以多放韭菜子。这款药酒有温补肾阳的作用，适用于腰膝酸软，身体怕冷，膝关节发冷的人群。
醋制补肾阳
不喝酒的人可以选用醋泡韭菜子的方法。韭菜子克，放进醋里，中火煮开，放凉后反复煮，煮开多次后，将韭菜子捞出，烘焙干，碾碎成末后与蜂蜜混合成蜜丸食用即可。用醋泡过的韭菜子补肾作用更强，并且还有疏肝敛肝的功效。
中医认为醋，有散瘀消积；止血；安蛔；解毒的作用。醋作为一种重要的调料，它能解腥、祛膻、减辣、添香。经常食用醋也有保健作用。
鲜蔬补肾阳
韭菜炒鸡蛋虾仁
配料：韭菜，鸡蛋，虾仁
做法：鸡蛋炒成鸡蛋碎，韭菜切段和虾仁一起下锅翻炒，加适量盐调味即可。
《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿克至克，不能超过克。
韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子会不舒服。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
你可能还喜欢↓↓↓
天天都吃盐，然而盐竟然还有这么多妙用……看完惊呆了！
这几种蜂蜜是假的，千万别买！赶紧转发，大家都会感谢你
豆子功效大不同，吃对才能健康又长寿！
“同居式养老”大火，等老了咱也这样儿！
不是吓唬你！这个指标一高，加快衰老，诱发心脑血管疾病，危害无穷！
