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23天法式西点职业全能课
课程概述
本课程由掌温高等烘焙教育
与法国MOF设计教学大纲
适合希望强化法式甜品知识的学员，
课程主要以开阔学员的思维模式为主，
教会学员在任何条件下如何汲取灵感，
增强产品意识，
并对技艺上有所提升。
真材实料的顶级食材演练
和教师手把手实践督导，
通过系统的教学，
让学员熟练掌握西点制作的基础操作技术
课后，老师会针对学员的实际问题，
进行12小时随时随地在线家教式服务
一对一探讨学习内容心得，答疑解惑
课程涵盖
70种法式西点
涉及个高端配方
经过掌温数十位老师的反复锤炼与甄选
凝聚经典法式西点代表与时尚价值
每一个成品，都是值得观赏和反复品味的极品
高级慕斯/时尚蛋糕/网红/仿真水果/塔/现代造型泡芙/
/巧克力/手工玫瑰花/软欧包/种类繁多，
对技术的创新，同时对毕业学员创业辅导，
使我们在烘焙行业内，
得到了极大的认可。
理论+实操紧密结合
系统、专业、全面的的理论知识
教师毫无保留的制作演示
全日制课程
学员大量密集、高效实操
教师全方位指导、答疑
结业将颁发、学校课程结业证书
师资介绍
ChefLv
个人介绍
朱老师于年在中国北京正式开始负责的甜点制作。在年至年间，朱老师由最开始的基础职位，晋升为主厨，负责店面产品的设计与出品的把关，随后又加入公司策划部，参与公司其他品牌的策划。朱老师秉承优异的甜点烹饪手法和创新的制作理念来到了，全球烘焙并担任全球烘焙上海法式总厨的职务。
成长经历
年，特邀受聘为全球烘焙任课老师；
年，跟随日本巧克力大师山内大辅/DaisukeYamanouchi进修；
年，跟随“世界排名第七的甜点烹饪师”KuokIHoi进修；
年11月，跟随年法国里昂西点世界杯冠军ChristopheMorel进修；
年跟随东京巧克力学院院长兼首席技术顾问KoheiOgata进修。
年跟随甜品世界冠军stephanevieux进修。
Chefquan
个人介绍
权鑫老师09年毕业于食品质量专业，年进入烘焙行业，起初从一名品质管理开始，经过自己的努力，年-年期间担任多家门店生产主管与研发，凭借自己对面包的热爱和激情,权鑫老师专精天然酵母风味软欧面包、硬式欧包等产品，都有着个人独特的见解!
成长经历
年，特邀受聘为全球烘焙任课老师；
年，跟随比利时面包大师/GuidoDevillé进修
年，特邀受聘世界面包大师裁判；
年，跟随日本山﨑豊大师进修
课程内容
理论知识讲解，巴黎街头的挚爱，马达加斯香草甜品，清爽樱桃酸奶慕斯，黑色镜面淋面酱，闪亮淋面酱黑，白巧克力调温，黑白巧克力羽毛。
京都宇治抹茶蛋糕，巧克力伯爵红茶，芒果冰激凌甜品，3种法式水果软糖，（草莓、蓝莓、芒果）基础巧克力插件，（单色：方片，圆圈）
意大利红酒提拉米苏，紫蓝莓布兰克，费列罗之父，纽约榛果芝士，热情果芝士，复杂巧克力（多色巧克力插件：星空、弹簧、皇冠、星空巧克力插件）
法式甜品组装知识讲解，饼干面团，法式喷砂，多色淋面，糖片制作，水果装饰，巧克力插件装饰，产品组装，摆台，拍照（理论知识讲解）
马卡龙理论知识，注意事项讲解，马卡龙外壳制作，（普通、星空、）5种馅料制作（抹茶、树莓、百香果、巧克力、青苹果）2种马卡龙塔
理论知识，喷砂面，淋面装饰，巧克力配件装饰，西点摆放、主题场景布置、颜色搭配、分享其他主题甜品，讲解，拍照摄影，结业。
挞的理论知识讲解，沙布列油酥面团，法式挚爱慕斯挞，法式青苹果慕斯挞，法式巧克力慕斯挞，法式吉士酱水果挞，沙布列油酥面团，流心芝士塔，法式蒙布朗，
水果世界闪电泡芙，香草红唇闪电泡芙，芒之恋闪电泡芙，京都抹茶闪电泡芙，茉莉花茶脆皮泡芙，巧克力香橙脆皮泡芙，香草吉士酱脆皮泡。
水果拿破仑，巧克力拿破仑，法式榛果蛋糕，（榛果磅蛋糕、甘纳许淋面）MOF浮云卷，（吉士酱、香草奶油），玛德琳小蛋糕，法式可露丽，
巧克力理论知识讲解，模具消毒，巧克力色淀制作，巧克力上色，巧克力调温、外壳，3种巧克力馅料，抹茶星空巧克力，咖啡星空巧克力，热情果星空巧克力
法式草莓玫瑰花，法式巧克力玫瑰花，法式巧克力蛋糕，日式蛋糕黑色巧克力泥。
白色巧克力泥，抹茶生巧力，玫瑰花练习，玫瑰花成品制作，法式喷砂，
奶香脆牛油，咖啡杏仁切片，红糖燕麦提子，装盒，运输问题讲解，
法式朗姆酒提拉米苏，法式巧克力蛋糕，法式香草蛋糕，法式杏仁蛋糕。
欧洲热情之美，拉斯维加莓之恋，抹茶芝士蛋糕，日式抹茶蛋糕，3种口味巧克力慕斯，覆盆子啫喱，草莓慕斯，抹茶慕斯。
法式草莓千层，法式黑森林蛋糕，巧克力冰激凌蛋糕，巧克力淡奶，蓝莓芝士，大理石芝士蛋糕，香草吉士酱，香草奶油，
天然红丝绒蛋糕，红丝绒裸蛋糕，淡奶松仁，榴莲忘返，香草淡奶，榴莲奶油，芝士夹层，红丝绒碎末
法式摩卡歌剧院，格雷特栗蓉可可，欧洲网红芒果千层，咖啡酒水，栗蓉可可栗子酱，法式摩卡奶油，芝士奶油夹层，巧克力夹层，
日式牛奶吐司，法式全麦吐司，德国经典咸水软欧
法式巧克力软欧，台湾养生枸杞软欧，日式抹茶软欧。
报名法式西点优惠多多
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