知道这个烈日灼人的夏日，
最无穷变化的解暑甜品是什么？
冰淇淋，冰淇淋，还是冰淇淋~~~
今天和大家分享一款我最爱的水果冰淇淋——树莓果酱冰淇淋
第一口便是惊艳的味道，Socram！
入口先是树莓的特有的酸甜，接着是浓郁的奶香，回味带着柠檬的清爽，口感冰爽顺滑，真是回味无穷~
详细制作视频在此，还不赶紧戳
配方
淡奶油··········g
蛋黄··········4个
自制树莓果酱··········g
细砂糖··········60g
牛奶··········g
盐··········5g
制作方式
Stp1：将牛奶，细砂糖，盐，倒入雪平锅，小火加热至糖溶解，然后煮熟沸腾
Stp2：将加热后的牛奶缓缓倒入蛋黄液中，期间需要不停地搅打蛋黄
（注意，牛奶不要一次性倒入，免的把蛋黄烫熟）
Stp3：将混合好的蛋黄牛奶混合物再次倒回雪平锅，小火加热，并不断用硅胶刮刀搅拌，直到混合物变得越来越浓稠
（注意，千万不要讲液态煮开，要用小火，否则会有蛋黄颗粒）
Stp4：当液态浓稠到可以挂勺的时候，立刻关火并把锅坐在冷水中冷却。最好等常温后，放入冰箱里冷藏到6℃。
Stp5：冷藏好的蛋黄牛奶混合物与树莓果酱融合。
Stp6：打发淡奶油，6分即可，然后与树莓蛋奶混合物进行融合.
冰箱冷冻4小时后即可享用。
第二天冰淇淋做好后，在一块我自己手绘的蓝色石灰板上，铺上了一层纱，纱上的绣花图案若隐若现，仿佛冰雪一般，和冰淇淋配极了。
关于配方的替换
你有更多的可以做哦
将树莓换成草莓，芒果，无花果或是蓝莓，可以制作其他口味的水果冰淇淋
注意的是，水分太多的水果，比如苹果，西瓜等不适合做冰淇淋，因为口感上会有很多冰渣。（当然有冰淇淋机的话就另当别论啦。）
同理，建议将水果先熬酱，不要直接达成水果泥，不然也会带入太多水分
冰淇淋液最后混合好后，可以加入整颗的新鲜水果果粒，成品口感更丰富哦
在做好的冰淇淋液中加入坚果，或是饼干碎，口感会有惊喜哦
最后做好的冰淇淋用可爱的小杯子装起，就是一个完美的夏日甜品了。
最后
配方中丰富的淡奶油，使这款冰淇淋不需要冰淇淋机，也不需要边冻边搅拌就能拥有顺滑甜腻的口感。
炎炎夏日，动手制作属于自己口味的百变水果冰淇淋把~~
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