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Jean-MarieFourrier年代中期从父亲那里接管了家族10公顷葡萄园。他的酿造经验不仅来自父亲，也来自酒神HenriJayer：JeanMarie参与了HenriJayer酒庄年份的采收和酿造，他的酿酒理念也沿袭了Jayer的做法：优质葡萄酒从葡萄园开始，且他对健康的葡萄藤有严格要求，坚持用非常自然的方法酿酒。
Jean-MarieFourrierDomaineFourrier拥有的葡萄园包括Gevrey-Chambertin几个顶级地块，这些葡萄园的大多数葡萄藤可以追溯到20世纪初。其中最有名的是Griotte-Chambertin特级园和ClosSaintJacques一级园，葡萄藤于年至年之间种植。这些葡萄酒在世界各地的勃艮第爱好者中都享有很高的声誉，而且通常一瓶难求。Fourrier的所有酒款都有共同的特征：极致的风土表达，以及出色的纯净度，明亮的充满活力的果味。酒庄严格限制硫的使用且最少比例地使用新橡木桶（通常为20％）。
装瓶在酒庄内手工完成，为避免装瓶前添加二氧化硫，Jean-Marie更喜欢保留一些苹果乳酸发酵过程中自然释放出的二氧化碳，因为它可以抵御氧气并保持葡萄酒的新鲜度。葡萄酒装瓶前不经过澄清和过滤，因为经过16-20个月的陈酿过程后，酒液自然是清澈的。由于葡萄酒在瓶中保留了一些溶解的二氧化碳，Jean-Marie建议如果喝比较新的年份要醒酒。
年，Jean-MarieFourrier成立了一个精品酒商，他表示这是对酒庄酒款的自然延伸。年份，酒庄所酿造的酒款包括：
Chambolle-Musigny1ercruLesAmoureuses
Latricieres-Chambertin
Chambertin
Echezeaux
Jean-Marie参与整个葡萄的生长季，决定采收日期，在大多数情况下用酒庄自己的采摘团队完成采收。到达酒庄后，这部分葡萄与其酒庄其它的葡萄酒采用完全相同的酿造过程，包括分选，酿造，换桶和装瓶。
以下是JasperMorrisMW对酒庄年份部分酒款的评价。白葡萄酒BourgogneBlanc87分清晰纯净的色泽，美味的水果带着一种美妙的烘烤还原的味道，不夸张，回味无穷的优雅果味。我很难想象这是夜丘出产的大区级白葡萄酒，这款酒很优秀。红葡萄酒Morey-St-DenisClosSolon,vieillevigne93分浓郁的紫色，超级多汁。但平衡而且轮郭分明，带着覆盆子，和一些成熟的香气，平衡度很好，且回味悠长。Chambolle-Musigny94分非常强烈的紫色。香气平衡成熟。一丝的桃子的香气加杂着山莓的味道。后段收尾非常新鲜，结合得很好。年份酒精含量最高的一支酒，但在口中丝毫没有感受。Gevrey-Chambertinvieillevigne94分来自12块不同的村级地块，呈中度紫色。香气非常成熟，复杂的芳香伴随着成熟的草莓和一些咸味。复杂，且不寻常的香气，很长的回味。我认为绽放后，这将是一款一等一的好酒。Gevrey-ChambertinAuxEchezeaux,vieillevigne94分年种下的葡萄藤，明亮的紫色，浓郁的香气，成熟但不显老，丰满的深覆盆子，非常多汁，深色果汁的口感，单宁刚好，超长的回味。Gevrey-ChambertinCherbaudes1erCru,vieillevigne96分中度紫色，不是最厚重的颜色这也许是件好事。完全的红色水果气息，成熟，但与恰到好处的酸度平衡。浓郁的草莓味，非常平衡，回味悠长。Gevrey-ChambertinChampeaux1erCru,vieillevigne精致明亮的紫色，带着一股复杂的酒香，一篮深色浆果的果香，却不失活泼。口感平衡，不超过中等密度，但有较厚的口感，酸度适中。在口中的酸度感受很好，有一些单宁感和让人流口水的成熟果香。Gevrey-ChambertinGoulots1erCruvieillevigne95分饱满的紫色酒体，成熟的果香，带有桃子的芳香，与咸香矿物感平衡在了一起，这是风格的表现。Gevrey-ChambertinCombeauxMoines1erCru,vieillevigne94分葡萄藤生长在一个类似圆形剧场的地方，是个工作的好地方。迷人的新鲜，中度紫色。这款酒有一种令人垂涎的品质，甜的黑樱桃味略微有些单宁感。平衡，但后段有紧密的结构感，预示着这款酒无限的潜力。Gevrey-ChambertinClosStJacques1erCru,vieillevigne99分浓密的紫色，香气迷人，令人难以置信，一方面你能感觉到这是一位富有经验的酒农以及好年份本身给予的，另一方面，你又能感觉到葡萄园本身的自然纯净。果香成熟，回味中有一些黑色果味，酸度平衡，甚至有点咸味。又长又精致的回味。Griotte-ChambertinvieillevigneGrandCru97分漂亮清新的中等紫色。香气活泼，不失果实的成熟。复杂和平衡，尽管厚重，但也不失优雅，成熟的覆盆子，黑樱桃，也有淡淡的桃子味，尽管果味丰富，但回味悠长而精致。Chambolle-MusignyLesAmoureuses1erCruJean-MarieFourrier96分鲜亮的紫色，我很震惊这支爱侣园的状态，非常有爆发力，中段极其优雅，并且收尾非常的迷人。
BonnesMaresGrandCruJean-MarieFourrier97分浓郁的深紫色。它的香气并不像Amoureuses那样让人震惊，但却反映了两个葡萄园的特色。浓郁的黑莓果香，口感清新，酸度适中。华丽而平衡的bonnes-mares，后段更显清新。EchezeauxGrandCruJean-MarieFourrier96分来自Champtraversin区。浓郁精致的紫色，香气上刚好避免了夏日的炎热，在风格上更加严谨、清新、明快。深色水果味，轮廓分明，晶莹剔透，结构复杂而且后段收尾保持了非常的紧致感。Charmes-ChambertinGrandCruJean-MarieFourrier95分这是一个强劲的，壮实的Charmes-Chambertin，从颜色的密度就开始了。酒体呈深紫色，果香浓郁。这里有黑樱桃的味道，中段非常丰满，后面结构极度强大。Latricières-ChambertinGrandCruJean-MarieFourrier96分精致纯净的红紫色，经典的香气，甚至可以说是优雅的，这在Latricieres-Chambetin是非常罕见的。浓厚的果味，也带着一些矿物味。巨大的果实重量呈现在后段，真的很令人愉悦。伟大的一款酒。ChambertinGrandCruJean-MarieFourrier97分中度紫红色，带有少许香料味。这支酒刚开始很轻淡，然后它在味蕾中慢慢膨胀散发。所有的一切都在酒的后段，有着非常经典的回味，完美的张力，一款非常优雅的Chambertin。今·日·推·荐
Jean-MarieFourrier
Echezeaux
市场均价：元
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