歌海娜(Grenache)，在西班牙被称为加尔纳恰(Garnacha)，其起源地一直都被认为是西班牙东北部的阿拉贡(Aragon)产区。然而近年来，这一权威被意大利的一些学者质疑，他们认为歌海娜的真正起源地是意大利的撒丁岛(Sardegna)，在那里歌海娜也叫做卡诺娜(Cannonau)。

　　

原产地：西班牙

种植区域：西班牙、法国、澳大利亚、意大利、美国、南非

典型香气：草莓、覆盆子、香料、甜椒、太妃糖和皮革

根本同源，诸多共性歌海娜是一种适应性和可塑性很强的葡萄品种，经过几百年历史的遗传变异，目前已形成了3种葡萄：黑歌海娜（GrenacheNoir）、灰歌海娜（GrenacheGris）和白歌海娜（GrenacheBlanc）。它们都属于歌海娜葡萄品种，但葡萄酒特性却完全不同。因均由歌海娜遗传变异而来，歌海娜家族享有诸多共性。例如，它们都萌芽较早，拥有较长的生长周期且需要大量的热量才能成熟，因而适宜在温暖干燥的环境下种植。此外，歌海娜家族十分坚毅，对干旱和强风有着极强的抵抗力，在各种土壤中均能茁壮成长。但在干燥且排水性佳的石质土壤中，如砾石和石灰石等，歌海娜家族可以孕育出风味更为集中的果实。万种色彩，各有千秋歌海娜家族的生长习性虽大同小异，但因葡萄果皮颜色和酿酒工艺等的不同，它们赋予葡萄酒的风味各有千秋，成酒风格也不可一概而论。“黑”歌海娜黑歌海娜是歌海娜家族最出名、种植范围最广的成员，它有时也被称为红歌海娜(RedGrenache)，但更多时候都直接被称为歌海娜。黑歌海娜粒大皮薄，果皮呈蓝紫色，果实圆润多汁且富含糖分。一般来说，用黑歌海娜酿造的红葡萄酒颜色较浅，带有覆盆子等红色水果和香料的芳香，有着高酒精度、低酸和低单宁的特征，酒体中等或饱满，单宁柔顺。但因其单宁较少且易氧化，黑歌海娜常与其他品种混酿，扬长避短，为葡萄酒提供出色的酒精度及明快的果味。“白”歌海娜白歌海娜由黑歌海娜变种而来，是一种白葡萄品种。相比于黑歌海娜，白歌海娜的成熟期适中，可赋予葡萄酒饱满的酒体和酒精度，同时带来青苹果、核果、金银花及草本植物的芳香。白歌海娜继承了黑歌海娜“多才多艺”的基因，既可与其他品种混酿，也可用于酿造单一品种酒。但因其酸度不高且易氧化，白歌海娜往往与其他高酸品种进行混酿。“灰”歌海娜灰歌海娜也由黑歌海娜变种而来，是白歌海娜的表亲。灰歌海娜的果皮呈浅粉色，可赋予葡萄酒轻盈的酒体及柑橘类水果、核果的芬芳。因果皮颜色较淡，灰歌海娜一般用于酿造桃红葡萄酒和各种风格的白葡萄酒。

歌海娜来自何方？

歌海娜的历史可以追溯到16世纪，有关这个葡萄品种的文字记载较早出现在加布里·阿隆索·德埃尔埃雷拉所撰写的《农业综述》中。此外，在杰西斯·罗宾逊和茱莉亚·哈丁共同撰写的《酿酒葡萄》一书中，歌海娜被描述为“来自马德里的一种深色浆果”。

歌海娜（Grenache）原产于西班牙，没有任何希腊或罗马"血统"。通常人们认为它起源于西班牙北部的阿拉贡省，歌海娜（Grenache）在那里被称之为加尔纳恰红葡萄（GarnacheTinta），后来传播到里奥哈（Rioja），然后穿过比利牛斯山脉(Pyrenees)进入到法国南部，最终抵达隆河谷(Rh?neValley)。虽然世界上歌海娜(Grenache)葡萄几乎比其他任何红葡萄的种植数量都多，但绝大部分集中在西班牙。

品种特征和生长条件：

歌海娜开花较早，但是成熟期较晚，因此比较适合在温暖的环境下种植。它容易被霜霉菌、拟点霉菌和灰霉病等感染，也容易出现细菌感染导致的葡萄藤坏死、葡萄蛾侵蚀和成熟不均等问题。不过，歌海娜有很好的抗旱性，对埃斯卡病等感染枝木的病害也有良好抗性，这也许就是大部分歌海娜葡萄藤都非常长寿的原因。

歌海娜的果实可以凝聚很高的糖分，酸度温和适中，但产量过高会稀释果实风味和颜色。无论是在偏酸性土壤、砂土、石砾土，还是石灰石土壤中，歌海娜都能很好地生长。若想要得到高品质的歌海娜，最好采用灌木式种植，修剪短枝，并适量添加镁元素。

歌海娜是一个被广泛种植的葡萄品种，不仅在它的家乡西班牙种植面积最广，由于其适应性强，在法国、意大利、美国和澳大利亚等产酒国也成就了许多美酒佳话。这从它的多个名字中也可窥见一斑。歌海娜在法国被称为Grenache，在西班牙被称为Garnacha，而意大利称之为GamaydelTrasimeno，除此之外还有很多别名。

歌海娜具有很高的可塑性，既可单独酿造，也可与西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre）组成经典的混酿：GSM。教皇新堡大名庄ChateauRayas以使用%歌海娜登顶世界最贵葡萄酒排行榜，美国顶级膜拜酒庄SineQuaNon和西班牙Priorat产区一些名庄也以酿制老藤歌海娜而享誉世界。

主要种植区域和特色：

由于歌海娜能够在干旱炎热的气候下生长，恰好适应现在全球的气候变化，因此它已然成为全球最广泛种植的葡萄品种之一。

歌海娜Grenache是源于西班牙的一款地中海品种，大且松散的串，皮薄，发芽早，晚熟品种，充分享受地中海的阳光，给葡萄酒带来足够的酒体与成熟的水果风味。还有一个很好的特点，就是歌海娜能够抵抗干旱，所以在西班牙一些干旱产区显得特别重要。

虽然容易感染霜霉病，但是大部分时候没有太多问题。在炎热与干燥的情况下，这个品种能完美地成熟。适合在多岩的排水性土壤生长。

歌海娜因为皮比较薄，所以颜色一般比较浅，所以经常使用做桃红，特别是普罗旺斯地区做的桃红更是誉满天下。正如前面所说，普通的的歌海娜一般都与西拉或其它品种进行调配。很少使用新橡木桶进行陈酿。大部分歌海娜适合在年轻时饮用，顶级歌海娜可以陈酿很多年。

歌海娜在世界各国产区的表现：

　　法国

歌海娜是在法国拥有第二大种植面积的葡萄品种，为94,公顷，仅次于梅洛(Merlot)。因其喜热的特性，大多数歌海娜都种植在法国南部的沃克吕兹省(Vaucluse)，那里是南罗讷河谷(RhoneValley)葡萄酒的集中产地。该地最具代表性的歌海娜葡萄酒产区就是教皇新堡(ChateauneufduPape)。在该产区较为干旱的葡萄园里，歌海娜的果实小而皮厚，酿造出来的酒颜色深浓，年轻时单宁感很强，带有草本和香料风味，酒精度高，有着成熟的甜美感。而在德龙省(Drome)北部地区，歌海娜葡萄酒则会更轻盈，更少甜美感;在普罗旺斯(Provence)的东南部，歌海娜常用于酿造草本风味的干型桃红葡萄酒;在加尔省(Gard)，歌海娜也用来酿造大量的桃红葡萄酒，也许是因为当地降雨较多，这里的葡萄酒口感更为多汁润滑。

在朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)，歌海娜的受欢迎程度超越了佳丽酿(Carignan)，仅次于西拉(Syrah)。歌海娜及其灰白两色的变异品种在莫里(Maury)、班努(Banyuls)和里韦萨特(Rivesaltes)等产区均有种植，常用于酿造陈酿风格的葡萄酒。而在朗格多克-露喜龙更温暖的地区，歌海娜也会和西拉、佳丽酿、神索(Cinsault)和慕合怀特(Mourvedre)进行调配，酿造餐酒。

　　意大利

年的调查数据显示，歌海娜在意大利的种植面积约为6,公顷，其最重要的产区是撒丁岛。在这里，歌海娜也被称为卡诺娜，主要生长在撒丁岛上的努奥罗省(Nuoro)东部。撒丁岛上的歌海娜葡萄酒常以“CannonaudiSardegna”出售，这是一种DOC级别的高酒精度葡萄酒，干型或甜型，并可以通过酒精加强。

　　南非

歌海娜在南非并不是一个十分重要的葡萄品种，种植面积仅为公顷，且分布较为分散，没有集中种植的产区。在南非，歌海娜一般用于与西拉混酿，酿造澳大利亚风格的葡萄酒，有时候也会和佳丽酿、慕合怀特，甚至是赤霞珠混酿，创造不同风格的葡萄酒。

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