水果家族中的奇葩——树莓（覆盆子）
年，英国最早开始对树莓进行栽培和品种选育，目前树莓已在新西兰、美国、波兰、俄罗斯、苏格兰、加拿大、哥伦比亚、前南斯拉夫等地区大规模生产。新西兰大部分树莓以冻果或其他加工产品形式出口，树莓已占其浆果产品出口总量的1/4，美国过去生产的树莓主要以鲜食为主，近年来其加工业发展迅速，大部分树莓产品已用于速冻或加工制酱。
树莓在我国东北、华北、西北等地区均有种植。我国的树莓最早是由俄罗斯侨民于年引种到黑龙江哈尔滨的横道河子、石头河子、一面坡、帽儿山等地，之后以该地区为中心辐射到周边，种植规模不断扩大，最终形成中国树莓栽培主要产区——黑龙江省三莓基地。该基地分布在尚志市、阿城市、海林市，尚志市的石头河子地区生产最为集中。
随着生产技术的不断成熟，我国树莓种植区域不断扩大，东北地区除黑龙江外，辽宁、吉林均有种植。近年来，在加工业和出口的牵动下，树莓产业在辽宁地区呈现出较为强劲的发展势头。
树莓又名悬钩子，木莓，是适应性和抗寒性较强的浆果果树之一。树莓属于蔷薇科树莓属半灌木果树，主要分布在北半球的寒带和温带，少数分布在热带、亚热带和南半球。
树莓结果早，定植第二年就开始结果，第三年进入盛果期，果实成熟早，7月上旬即可上市。繁殖能力强，管理简单，经济价值高，是一种重要的新兴浆果果树品种。
树莓被世界粮农组织誉为继苹果、猕猴桃之后的第三代“黄金水果”，其营养价值很高。树莓有醒酒、止渴、祛痰、活血的效果，还是公认的癌症克星。树莓富含人体可吸收SOD，有美容、抗衰老、滋阴壮阳的作用。树莓还是天然的“阿司匹林”，可镇痛解热，减少心脑血管疾病发生。
覆盆子作为第三代水果，其营养丰富而齐全。覆盆子果实柔软多汁，色泽宜人，其氨基酸含量高于苹果、葡萄等，常见的氨基酸有１９种之多，尤其是人体必需的８种氨基酸含量也很高，这八种氨基酸人体不能合成，但又具有重要功能。覆盆子含有比现有水果及其它任何野果都高的维生素Ｅ、超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）、γ－氨基丁酸等抗衰老的物质，特别是抗癌物质鞣花酸含量很高，其１００ｇ干果中含有１．５￣２．０ｍｇ，果实中花青素含量很高（３０￣６０ｍｇ／１００ｇ干果）。此外树莓中还含有丰富的纤维素和钾、锌、铁、铜、锰等多种微量元素，有良好的保健功能。
据测定，覆盆子果实含糖量为５．５８％￣１０．６７％，与苹果、梨、柑橘三大水果相似；含酸量０．６２％￣２．１７％。在美国被誉为“生命之果”，在国际市场上有“黄金水果”“贵族水果”之称，可见其营养价值非同一般。
１、抗衰老
覆盆子中超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）的含量居各类水果之首，维生素Ｅ含量也很丰富，这两种物质是人体很好的清道夫，能够大量消除人体产生的有害代谢物质，提高人体免疫力，从根本上改善人体内在环境，达到美容、养颜、延年益寿的目的。
２、减肥作用
据报道，韩国食品开发研究院的分析结果，用覆盆子喂养的猪肉比用普通饲料喂养的猪肉脂肪含量低２４％，不饱和脂肪的含量为４２％，对人体更为有益。覆盆子中含有丰富的天然覆盆子酮是消除人体多余脂肪、瘦身减肥的难得之品，其溶解人体脂肪的效率甚至是辣椒素的三倍。在这方面，日本科学家做了一个惊人的实验，他们把含有覆盆子烯酮的贴片敷在女性们的手臂上，一段时间后拿下来，测量发现，手臂上的脂肪明显萎缩了。
3、治疗泌尿道感染
覆盆子果汁中含有一种名为马尿酸的有机酸，它可以改变肠道的酸碱值及泌尿道的酸碱值，当泌尿道酸性增强，可以减少一些怕酸细菌的增长，同时，覆盆子中的单宁酸能抗葡萄球菌、沙门氏菌和大肠杆菌，增强人体免疫力；覆盆子中也富含Ｏ－Ｄ甘露糖，能将病菌包围住，使有害菌无法粘着于尿道表层，就不会引起炎症，对于入侵的有害菌达到抑制作用。
４、抗癌防癌作用
鞣花酸是一种广泛存在于植物中的天然多酚组分，覆盆子中的鞣花酸含量居各类可食用植物之首，它能抵抗多环芳香碳氢化合物、亚硝胺、毒枝菌素和黄曲霉素等许多化学致癌物质，能保护人体贴体组织，增强身体功能。同时鞣花酸可解除草中与大豆的多环芳香烃，也可防熏肉与变霉花生中的致癌物质。
５、“阿斯匹林”作用
覆盆子中含有天然阿斯匹林（即水杨酸），可镇痛解热、抗血凝，亦可减少心脑血管栓塞的发生率，经常食用覆盆子，是预防流行性感冒的一剂良方。
６、抗氧化活性
覆盆子中含有大量的花青素，花青素是目前所知的最高效的抗氧化自由基的清除剂，其清除能力是维生素Ｅ的５０倍，是维生素Ｃ的２０倍。因而覆盆子具有强大的抗氧化活性。
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