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茶树菇无花果煲老鸭汤（第61味）
主料介绍：
茶树菇一种高蛋白、低脂肪、无污染、无药害的食品，是集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等17种氨基酸和多种矿物质、微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。
茶树菇味道鲜美，用作主菜、调味均佳。其味甘、性平，有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，在抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床等方面有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”
材料：
老鸭克，
无花果20克，
茶树菇克，
枸杞10克，
姜适量，
茶树菇
无花果
枸杞
做法：
老鸭洗净斩成块。
茶树菇发透洗净切成段。
汤煲内加入4-6海碗水（约-毫升），水开后将所有材料放入，大火煲开后转文火煲1.5小时，再转大火煲30分钟即可。
此汤分量适合4-6人食用。
功效：
驱寒补气，益气滋阴
厨娘提醒：
茶树菇促进新陈代谢的功能很强，纤维质也比较高。烹制时，要想获得较多纤维质的话就不要切断茶树菇；如果是给小朋友吃的话，那就把茶树菇切成小段。
往期汤谱目录：（直接点击每味汤谱即可跳转）
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