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苦瓜这道菜对于我们大家来说不陌生，这道菜他有着很大的争议性，喜欢的人非常的喜欢，讨厌的人也是避而远之，这个菜和我们平时所吃的榴莲有着一样的道理，虽然味道让很多人接受不了，但是真正品尝之后就会被它的美味所吸引，这个苦瓜也是一样的，虽然口感非常的苦，但是它却能够起到清热解毒，清凉去火的作用。

特别是在炎热的夏天，很多人由于心情比较的烦躁，所以会出现体内生活的情况，那么在这个时候为了得到更好的解决，我们就可以选择吃一些苦瓜，它不仅可以起到清热去火的作用，而且还是一道不可多得的美容菜，能够养颜嫩肤，吃过之后让我们的皮肤变得也是非常的水灵。

喜欢吃苦瓜的人难道不害怕苦吗？其实并不是这样的，每个人都害怕比较苦的东西，之所以有着一些人非常的喜欢吃苦瓜，是因为掌握了苦瓜去除苦味的妙招，如果把苦瓜的苦味给彻底的去除掉，吃起来的口感根本是没有那么苦的，而且还能够吸收苦瓜里面的营养和物质。

在我们村子里面很多，人家都会在家里面做一些苦瓜，然后苦瓜成熟的时候，大家都会选择摘一些苦瓜回到家里面做菜吃，农村大妈去除苦瓜苦味可是非常的有技巧，而且有着一些自己的小妙招，这个方法也是用了几十年，特别的实用，那我把这个方法分享给大家，希望大家可以用到。

首先我们把新鲜的苦瓜清洗干净之后，然后控干水分切开，去掉里面的籽和白膜，接下来用清水清洗干净，去死的时候一定要彻底的去除干净，因为它是苦瓜产生苦的根源，另外还有一个方法，把新鲜的苦瓜清洗之后切成片，放在盆子里面加一勺食用盐，腌制20分钟的时间，然后苦瓜取出来多余的水分倒掉，这样不仅可以保证苦瓜的颜色翠绿，而且还可以减少苦味。

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